菌渣基质秋延迟番茄高效栽培技术

焦娟+高俊杰+郑建利+谷端银+刘中良+张艳艳

【摘要】菌渣作为一种新型廉价、可再生的栽培基质原料，不仅可以解决当地大量农业废弃物所引发的环境问题，还能实现农业的可持续发展。将菌渣与稻壳、沙子等辅料进行科学配比，可以用于日光温室的番茄栽培，能够解决连年集约化种植引起的连作障碍问题，还能结合水肥一体化实现精准肥水管理，提高番茄品质。

中国是食用菌生产大国，据报道，2014年中国食用菌生产总量为3270万t，总产值超过2258.1亿元，国际市场占有率为65.37%[1-2]。食用菌栽培量的增加，随之也产生了大量的食用菌废料。生产中，菌渣常被随意堆放或烧掉，缺乏有效利用，不仅造成菌渣中养分的流失和浪费，还造成了环境污染。

菌渣中含有多种无机营养、生物活性成分及丰富的有机质[3]，对菌渣进行合理开发利用，可以将其用作食用菌再生产的配料，或者将其应用于饲料、有机肥和栽培基质中，因此菌渣在农业中的循环再利用途径非常环保。该研究对以菌渣为主要栽培基质的秋延迟番茄栽培（图1）技术进行了整理，以期实现该技术的快速推广应用。

选择适宜品种

选择耐低温弱光、抗病性和丰产性好的大粉果品种，如‘金棚系列和‘海泽拉系列的无限生长型品种，以及抗TY、抗根结线虫的大粉果品种。

种植槽及水肥一体化系统

栽培槽

栽培槽为长方形，上下同宽，规格为

6 m×0.4 m×0.25 m，四周用标准红砖或塑料膜与土壤隔离，基质填充厚度为20 cm。栽培基质的配比（体积比）为发酵菌渣：发酵稻壳：腐熟牛粪：河沙=4：2：1：1。基质的基础理化性状：pH为7.94，EC为1.92 mS/cm，有机质含量为25.49%，容重为0.64 g/cm3，速效氮含量为1104.5 mg/kg，速效磷含量为2242.1 mg/kg，速效钾为5618.2 mg/kg。

供水供肥系统

采用性能优良的滴灌系统，滴灌管（带）与配套的施肥器相连，实现肥水一体化管理。每个栽培槽内铺设2条滴灌管，滴头间距30 cm，滴头流量2 L/h，滴灌工作压力为0.3 MPa，追施肥料为蔬菜专用水溶肥。

适期定植

一般于7月中下旬～8月中下旬进行定植。选取无病虫害，高20 cm左右，具有5～7片真叶的番茄幼苗。定植前1天打开滴灌设备滴水2 h，使基质充分吸水。定植时株行距为大行距100 cm，小行距40 cm，株距30 cm。定植后开滴灌2 h，利于植株缓苗。

植株管理

吊蔓

因定植时气温较高，植株缓苗、生长较快，定植后10天可以开始绑蔓，吊蔓绳选择抗老化材料。绑蔓位置为番茄底部第2片真叶上方，以后随着植株的生长进行缠蔓或使用绑蔓夹固定植株与吊绳。

整枝打杈

该项工作宜选在晴天上午进行，打杈时注意在杈基部留1～2 cm高的桩，忌从杈基部全部抹除，以防止病害侵染植株。将植株底部的病叶、老叶及时摘除，利于植株底部的通风透光，促进果实转色。

花果管理

采用电动授粉器给番茄授粉或者每穗选留5～6朵正常健壮的花蕾进行蘸花。待坐5～6个果时，再疏除剩余的花蕾。根据果实生长情况，每穗留4～5个果实，及时疏除其余果实，使养分可以集中供应剩余果实，保证果实品质。待植株长至160～170 cm时，留5穗果并进行摘心。

水肥管理

采用水肥一体化设备可以省工省力，浇水施肥时宜“少量多餐”，每次根据植株长势和基质含水量情况进行肥水滴灌，每5～7天滴灌1次，每次滴灌2 h，防止基質过干缺水，影响番茄果实膨大。苗期采用N、P、K比例为20-8-24+TE的水溶肥（TE中包含钙肥），每15天随水滴灌5 kg/667 m2。坐果期采用氮磷钾比例为15-8-24+TE的水溶肥（TE中包含钙肥），前期每15天随水滴灌10 kg/667 m2，中期每15天随水滴灌15 kg/667 m2，后期适当控水控肥。

环境控制

定植时正值高温季节，需注意室内通风降温，防止植株徒长，一般白天温度控制在28～32℃，最高不宜超过32℃。坐果中后期外界温度下降，昼夜温差增大，室内湿度增加，要注意及时通风排湿，防止病害发生，此时室内白天温度宜控制在24～28℃，夜间温度为15～18℃。

病虫害安全防控

物理防控

日光温室的上通风口和下通风口采用防虫网封闭，在夏季全天候覆盖。室内悬挂粘虫板，每667 m2均匀悬挂30片左右，悬挂高度为超过植株顶部15～20 cm，并随植株的生长不断提高黄板位置。

化学防治

病毒病 病毒病一般由白粉虱、潜叶蝇等昆虫传播，定植初期可用20%盐酸吗啉胍乙酸铜可湿性粉剂500倍液、2.5%溴氰菊酯乳油2500倍液或4.5%高效氯氰菊酯乳油2000倍液，每隔7～10天喷施1次，连喷2～3次，用于防治白粉虱、斑潜蝇等害虫，并可兼治棉铃虫、甜菜夜蛾等。

晚疫病 秋延迟番茄生长后期若遇到低温高湿环境，容易引发晚疫病，宜进行提前预防。预防方法为采用氟菌·霜霉威悬浮剂800～1000倍液+海藻酸叶面肥喷雾，每隔7～10天喷施1次，连喷2～3次。

果实采收

番茄于10月中旬～11月中下旬开始采收。根据定植时间的不同，采收期持续30～45天左右，在该试验的栽培密度下，‘金棚8号的产量可达8402.42 kg/667 m2。下一步将优化番茄苗期与结果期配套水溶肥种类，进一步提高菌渣基质栽培的番茄产量，使该技术可以在传统日光温室蔬菜产区及高档蔬菜生产中进行大面积的推广应用。

参考文献

[1] 曾杨梅，张俊飚，程琳琳，等.中国食用菌产品出口竞争力与贸易 潜力分析[J].华中农业大学学报（社会科学版），2016（6）：8-16.[2] 李敏.山东省食用菌产业发展中的散户行为研究[D].泰安：山东 农业大学，2016.

[3] 张秀珍，刘秉儒，章家恩，等.施用双孢蘑菇菌渣条件下不同开 垦年限土壤理化性质与养分特性变化[J].中国农学通报，2012， 28（15）：78-82.