黑龙江省非转基因大豆产业绿色供应链协同模式研究

吴绒 陈化飞 邓欣

摘要 以黑龙江省非转基因大豆产业为例，提出非转基因大豆产业绿色供应链协同模式形成的必要性与可行性。界定非转基因大豆产业绿色供应链协同的利益相关者，构建非转基因大豆产业绿色供应链协同模式的结构模型，并分别从战略协同、管理协同、操作协同三个维度探析了非转基因大豆产业绿色供应链协同模式。

关键词 绿色供应链；协同模式；非转基因大豆

中图分类号 S-9 文献标识码 A 文章编号 0517-6611（2017）18-0216-03

Abstract Taking the nonGMO soybean industry in Heilongjiang Province as an example，the necessity and feasibility of the formation of the green supply chain coordination model of non transgenic soybean industry were put forward.The stakeholders of green supply chain coordination for nonGMO soybean industry was defined，the structural model of green supply chain collaborative model for nonGMO soybean industry was built.And the green supply chain coordination model of nonGMO soybean industry was analyzed， from the three dimensions of strategic coordination， management synergy and operation coordination.

Key words Green supply chain；Collaborative model；Nontransgenic soybean

黑龍江省是我国非转基因大豆主要生产及加工地区，耕种面积及产量均占全国1/3以上，商品总量位居全国第一，在国内大豆产业中占有重要地位。近年来，在进口大豆影响下，黑龙江省非转基因大豆市场情况不容乐观，耕种面积逐步减小，产量大幅缩减，这种情况与中国进口大豆数目迅速增加形成鲜明对比。为了保护非转基因大豆产业，国家逐步出台了非转基因大豆国储收购、良种补贴全覆盖以及非转基因大豆加工业补贴等积极政策，相应地维护了农户以及加工企业权益[1]。尽管如此，黑龙江省非转基因大豆产业依然面临很多困难甚至存在危机。笔者对黑龙江省非转基因大豆产业绿色供应链协同模式形成的必要性与可行性进行分析，并对非转基因大豆产业绿色供应链协同模式进行了研究。

1 非转基因大豆产业绿色供应链协同模式形成的必要性与可行性

1.1 必要性分析

黑龙江省非转基因大豆产业发展困境表明，大豆产业绿色供应链实施最主要的约束依然是供应链各利益相关者组织结构上协调性不强，缺乏强有力的核心企业协调以及利益相关者集成。实施的关键是构建各维度协同要素，来弥补利益相关者之间利益和矛盾冲突所造成的损失，协调好利益相关者局部利益与绿色供應链整体利益之间关系。为此，需要运用协同的理念和方法开展黑龙江省非转基因大豆产业绿色供应链运作。

1.2 可行性分析

1.2.1 生态环境保护良好。黑龙江省具有悠久的大豆种植历史，当地黑土地有机物含量远远高于其他地区，极其有利于大豆的生长。黑龙江省夏天日照时间长且雨水充分，为大豆开花至结荚鼓粒期的生长提供了充足的养分。同时，黑龙江省夏季早晚温差较大的特点既有利于植物油脂的形成，还不容易形成病虫害，喷洒农药量少，更加环保健康。黑龙江省非转基因生态环境保护良好，日前，由农业部出具的检测报告显示，黑龙江省种植的大豆全部为非转基因大豆。得天独厚的自然环境使得黑龙江省成为我国大豆主产区。

1.2.2

生产加工科技研发配套较全面。黑龙江省机械化水平不断提升，使得大规模机械生产变成现实，降低生产成本，提高豆类及其制品品质，提升大豆的产量。以九三油脂、哈高科等大豆加工企业为代表，生产设备和生产技术已接近国际先进水平，产品品质稳定，科技含量高。如哈高科高分散性大豆蛋白工艺全国领先，尤其是其在国际上首次采用动态超滤处置大豆乳清蛋白废水技术，不但缓解大豆分离蛋白企业多年生态污染问题，推广之后也能促使此类企业年增产值达到22亿元。同时，黑龙江省非转基因大豆产业生产、加工、研发配套各类高校及科研院所等机构达126家。

1.2.3

消费需求偏好变化。黑龙江省非转基因大豆蛋白质含量较高，适宜加工成各类豆制品。此外，随着各国对转基因食品态度的转变，尤其是欧盟、日本、韩国等质疑转基因食品的安全性，使得人们更倾向于购买非转基因大豆及其加工制品。有数据显示，我国非转基因大豆在全球食品蛋白市场占有率达50%以上，尤其深受欧洲市场欢迎[2]。黑龙江省作为我国非转基因大豆主产区，其非转基因大豆蛋白生产与研发具有广阔的消费需求前景。

1.2.4

政策扶持。一是我国政府颁布大豆各种补贴以及临时储藏收购等策略，例如对种植非转基因大豆的农户实行4 800元/t的目标价格补贴。此外，黑龙江省政府公布实施了《黑龙江省绿色食品产业发展纲要》，每年投入5 000万元宣传属地商品品牌，投资专项资金建立非转基因食品旗舰店，鼓励食品企业建立追溯管理体系，重点发展小包装食用油。二是黑龙江省大豆协会的成立为保护黑龙江省非转基因大豆，为国家和黑龙江省实施非转基因大豆产业政策服务，为企业和农户生产经营服务，保护非转基因大豆产业协会以及自身法律权利发挥了重要作用。三是市场监管部门围绕转基因豆制品进行监管，保障了非转基因大豆制品利益；环保组织对生产加工流程规制，保障了供应链整体环境。

2 非转基因大豆产业绿色供应链协同模式分析

2.1 协同利益相关者

2.1.1 合同利益相关者。合同利益相关者涉及的供应链成员有种子管理销售部门、大豆专业经营主体（农户、农场、专业合作社、生产基地等）、大豆加工企业（初加工企业、深加工企业）、经销商（旗舰店、专卖店、批发市场、连锁超市、电商平臺）、第三方物流、回收商（企业回收部门或专业回收企业）。

2.1.2 消费利益相关者。消费利益相关者主要指非转基因大豆及其产品的目标消费者和潜在目标消费者[3]。

2.1.3 公众利益相关者。公众利益相关者涉及政府（农业部、黑龙江省政府、市场监管部门、环保部门）、大豆产业协会、高校与科研院所、金融机构、公众（媒体、群众）等。

2.2 协同模式基本要素结构

非转基因大豆产业绿色供应链协同模式基本要素结构如图1所示：合同利益相关者内部及其与消费利益相关者之间协同为大豆绿色供应链纵向一体化协同；合同利益相关者与公众利益相关者协同为大豆绿色供应链横向一体化协同。

2.3 协同维度分析

2.3.1 战略协同。非转基因大豆产业绿色供应链的所有利益相关者以提高非转基因大豆产量、增加销售额、提高三废综合治理、推进非转基因大豆可持续发展为共同目标。为实现这一共同目标，各利益相关者观念协同，均持有绿色理念和供应链管理思想，形成纵向、横向一体化协同的非转基因大豆产业绿色供应链战略聯盟。

在制度保障方面，2016年国家继续提供良种补贴、测土配方施肥补助、大豆4 800元/t的目标价格补贴等多种农业补贴以及非转基因加工业补贴。此外，黑龙江省投资专项支持非转基因大豆产业；中国银行、中国建设银行、龙江银行等银行业金融机构贷款向绿色食品产业倾斜，绿色食品产业贷款占全省涉农贷款余额8.5%，连续3年保持增长态势。

2.3.2 管理协同。

2.3.2.1 绿色豆种采购协同。黑土地是全球最珍贵的土壤资源，全球共有3块黑土地，最肥沃的就在黑龙江，一年一季的耕种条件更是让黑龙江的黑土地保留了原有的肥沃，保证了大豆原料的绿色、无公害。种植大豆的农户应到政府部门或龙头企业下属的种子管理部门采购地产非转基因优质豆种，并且政府相关部门定期检查或走访种子管理部门。

2.3.2.2 绿色种植协同。种植非转基因大豆之前，需要政府或第三方相关检测部门对非转基因大豆产地进行产地环境监测及农产品地理标志产品认证。农户、农民专业合作社、农场、生产基地等农业经营主体进行非转基因大豆绿色种植，收获之后的大豆用于留种、存放于粮库或销售给加工企业。用于加工的非转基因大豆由龙头企业施行“公司+农户”一体化管理方式，即加工企业与农户签订大豆收购协议，农户种植优质豆种收割后，由公司统一收购，再进行生产加工，加工企业全程监控其生长过程[4]。为保证非转基因大豆的品质，采取大豆基地种植，农户在专业技术人员指导下，大力推广深松整地；运用机械化进行准确耕种，完成大豆的规范种植；实行科学施肥，特别是把有机肥和无机肥结合起来使用，合理利用有机肥料，减少有机肥料流失；用科学方式实施除草，减轻大豆受到的药物侵害；大规模使用机械生产，开展机械合作收割，提升大豆质量。

2.3.2.3 绿色原料收购协同。无论是留种、存放粮库抑或用于加工，不仅仅筛选来自北纬45°非转基因大豆黄金产区的特优级当季新鲜大豆，并且在成熟度、饱和度、水分、色泽等技术指标上都要达到严苛的标准，确保企业加工的非转基因大豆制品原料都做到有据可查、有源可溯。同时，加工企业为保护农户的大豆销售价格，可为农户提供延期定价政策。

2.3.2.4 绿色加工协同。所有收购于农户的非转基因大豆原料进企业加工之前都必须登记、检测、验收，杜绝有毒有害原料及非食用物质进入加工车间。整个生产线引进具有国际先进水平的国外设备和生产加工工艺，提高绿色原料利用率；加工过程采取全程封闭环境，设备不掺杂任何转基因因素。在深加工环节，要不断提高产品科技含量，采取低温有机鲜榨萃取技术，通过物理压榨技术使得产品具有原汁原味，香味醇厚，保留各类营养元素且确保品质安全[5]。

2.3.2.5 绿色物流协同。在仓储方面，大豆制品应阴凉干燥封闭储存，保证合理的堆叠高度。在包装方面，部分非转基因大豆制品可采用玻璃瓶包装，避免PET塑料包装长期存放会使大豆制品氧化；使用的PET塑料包装应由加工企业自身吹塑，确保安全卫生。在运输方面，加工企业可自设铁路专用线，并且通过自有铁路罐车加封运到目的地进行深加工，以保证产品质量安全[6]。为满足不同客户的需求，加工企业应安装集装箱散粕设备，既能改变以往只能在港口装箱的弊端，同时也减少客户包装费用，保证散粕质量安全。此外，整合社会物流资源，选取优秀的第三方物流签订《物流运输协议》。

2.3.2.6 绿色回收与资源利用。大豆种植加工过程中产生的秸秆、油脚均应得到有效利用，以最大限度减少对环境的污染。例如，通过秸秆粉碎翻压返田进行配肥改土，提升土壤的有机质含量，改善土壤结构，提升微生物活性，促进植物根茎的成长；加工过程中的豆渣、油脚销售给相关企业用于纤维素、维生素E的提取；排放污水、废气、废物都经过科学处理之后再进行排放。例如，利用污水处置厂对生产加工流程中产生的废水经过处置后排放；产生的废气通过动力车间的环保设备脱硫、脱硝后排放[7]。

在农业自然资源供应方面，黑龙江省作为世界上仅存的几个非转基因大豆生产地之一，地处北纬45°，冬季漫长，因气候原因不适宜病虫害的发生。大豆生产基地所处地区应以农业种植为主，周边没有大型加工企业，保持生产全程的空气清新无污染。在农业社会资源方面，由政府或大豆协会等非政府组织呼吁支持非转基因大豆，相关媒体进行非转基因大豆制品的宣传、广告。

2.3.2.7 绿色营销协同。相关非转基因大豆制品应申请通过“绿色食品”认证，为了让消费者形成绿色意识，生产加工企业应注重和转基因进口大豆产品差别，发挥黑龙江省大豆高蛋白质、非转基因的特色，通过各种方式宣传，提高黑龙江省大豆在整个国家食用大豆产业比例及优势，提高出口产量。引导豆奶、豆浆的品牌化运营，努力研发豆干等富有特点的优质营养产品。同时改进并突破大豆制品加工工艺和技术，大力开发蛋白质市场，提高大豆产品科技含量，不断拓展产业链，增加高附加值大豆制品的市场占有率。与零售商签订《经销合作协议》，规定销售价格、数量、渠道，广宣物料，统一终端话术。通过展会推介、工业旅游、导购推介、网络推销、电视、自媒体、宣传海报等营销手段让消费者了解、认识非转基因大豆及其制品[8]。同时，为经销商提供百搭、捆绑等促销政策，一定程度上激励、协调供应链成员合作关系。

2.3.2.8 绿色消费协同。随着消费水平的提高，消费者对食品追求也从方便速食转变到健康美味。通过媒体在哈尔滨市随机抽选200个消费者进行调查，认可或使用过非转基因大豆油的消费者占总调查人数70%，可见，最终购买者已开始形成食用非转基因产品意识和行为。例如，从2003年开始，九三非转基因大豆油销量逐年增长，2015年销量为10万t，营业额20亿元。消费者遍布东北、华北及国内重点城市，同时销往欧盟、日本等。

2.3.3 操作协同。主要涉及基于农产品绿色供应链信息共享平台运作和农业技术应用与研发。

2.3.3.1 大豆绿色供应链信息共享平台搭建。建设基于大数据驱动下的信息共享平台，在该平台上，非转基因大豆成员企业、消费者、政府、第三方物流企业、金融机构、高校与科研院所、公众等利益相关者开展协同运作[9]。具体协同运作流程如下：农资供应商将其优质豆种和农药、化肥、农机等信息上传至该平台；农技服务机构通过该平台为农户普及非转基因大豆知识和科学种植方案，高校与科研机构开展测土培肥、大豆新成果研发转化，同时亦对农户开展绿色技术推广，将相关信息上传至信息平台；农户通过该平台选择购买所需的农资，并在平臺指导下进行大豆科学种植；大豆加工企业开展绿色初级以及深度加工；收获之后的大豆以及大豆加工制品依托该平台寻找经销商，并由专业第三方物流办理大豆仓储、包装、运输业务，消费者亦可通过该平台获取加工、生产、销售信息，以获得安全的产品；金融机构将相关贷款信息、保险信息上传至该平台，以利于农户查询并办理大豆贷款、保险事项；政府、非政府环保组织、公众通过该平台获取信息，全方位监控大豆品质和供应链环保情况；最后，企业联盟或第三方机构根据废弃物回收标准、三废排放标准、流程规范、绿色农产品认证等对大豆绿色供应链成员企业进行信用评价，并将结果反馈至该信息平台，以利于准入管理实施。

2.3.3.2 绿色技术应用与研发。全面推进低温有机鲜榨萃取工艺、动态过滤处置大豆乳清蛋白工艺等绿色信息技术广泛应用。在绿色技术要素供给方面，企业应坚持走产学研相结合之路，强化科技成果转化，发展企业在产业技术联盟中的作用。一是与国内大学联合培养大豆绿色技术研发人员；二是与国内大学科研单位合作，共同承担国家、省有关生态环保类科技计划；三是与国内外先进制造业加工企业联合开发世界先进水平的环保设施设备；四是自主研发绿色新产品。例如，九三非转基因大豆油目前有20个单品，公司每年都会研发至少1种新品非转基因大豆油，如2015年研发了九三牌鲜榨大豆油、九三牌欧米伽3食用调和油。政府应提供技术补贴以支持和推动科技研发与推广项目。

参考文献

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