小暑大暑正清和

2017-07-10战雅莲

食品与健康 2017年7期

战雅莲

小暑2017年7月7日

《月令七十二候集解》中说，“小暑，六月节。《说文》曰：暑，热也。就热之中分为大小，月初为小，月中为大，今则热气犹小也。”

小暑过后进入了伏天，气温较高，雨量增多，湿热天气让人感觉不适。仍宜晚睡早起，并适当午睡。由于平时出汗较多，可以适当补充水分。外出要注意防晒、防暑，尽量避免在中午炎热时出门。小暑时期由于天气炎热，有些人喜欢不穿上衣，其实当外界温度过高时，衣着过少不但不能散热，反而容易晒伤。所以，此时穿衣要适当。室内开空调时，温度不宜设置过低，并应勤开窗通風换气。

体育锻炼应选择在早晚天气凉爽时进行，以轻柔、和缓的运动项目为宜，如散步、瑜伽、太极拳等，注意掌控好运动量，不要让自己大汗淋漓。

此时人容易出现心烦不安、倦怠乏力、精力不集中等现象，应注意养护心神，平心静气，少思寡虑。

小暑期是消化道疾病的多发期，饮食不洁容易引起腹泻、痢疾等疾病。由于气温高、湿度大，食物容易变质。人们食用变质食物易引发食物中毒，出现腹泻、呕吐，严重者会昏迷，甚至危及生命。同时，小暑时期也是皮肤病的高发期，容易出现晒伤、日光性皮炎、荨麻疹等，平时应注意防晒、防潮湿。

饮食宜清淡，多喝粥，少吃生冷、油腻的食物。可适当食用一些具有清热解暑作用的食物，如绿豆、黄瓜、丝瓜、藕、西红柿、西瓜等。

下面为大家介绍两款适合小暑时节食用的食谱。

1.马齿苋拌豆芽

原料：鲜马齿苋、黄豆芽各150 克，白糖、醋、酱油、香油各适量。

做法：将马齿苋择洗干净；黄豆芽去根须，洗净，与马齿苋分别放入沸水中焯熟，捞出，沥干水分，放入盘中；将白糖、醋、酱油、香油调成汁，浇入盛有黄豆芽与马齿苋的盘中，拌匀即可。

用法：早、晚餐佐餐食用。

功效：这道菜具有清热解毒、健脾利湿的功效。

注意：脾胃虚弱、大便泄泻者及孕妇忌食。

2.绿豆冬瓜汤

原料：冬瓜1 000 克，绿豆300 克，高汤500 克，葱、姜、精盐各适量。

做法：将冬瓜去皮、瓤，洗净，切块；绿豆淘洗干净；葱洗净，绾成结；姜洗净，拍碎。锅置火上，倒入高汤，烧沸，打去浮沫，放入绿豆、姜、葱，大火烧沸后，改小火炖熟，下入冬瓜块，炖至熟，加少许精盐调味即可。

功效：这款汤具有健脾利尿、清热解暑的功效。

大暑2017年7月22日

《月令七十二候集解》中说：“大暑，六月中……土润溽暑。溽，湿也，土之气润，故蒸郁而为湿。暑俗称龌龊，热是也。大雨时行。”

大暑是夏季的最后一个节气，也是一年中最闷热的一段时期，天气炎热多雨，暑湿之气较重。

大暑过后，天气炎热，人们喜欢使用空调避暑降温。注意空调温度不要设定过低，一般不应低于27 ℃，也不要长时间使用空调，室内要经常通风。晚上睡觉时，尽量不要一直开着空调或吹电风扇，这样很容易着凉。如果天气比较闷热，可以使用空调的除湿功能。此时由于气候炎热，人们洗澡的频率增加，一定要注意不能因贪凉而用冷水淋浴，更不要用冷水洗头、洗脚，以免受凉而生病。

炎热的天气容易使人出现心烦意乱、急躁易怒、食欲不佳等症状，此时要保持心平气和，以减少不良情绪。

大暑时期的锻炼应以静为主，可以选择在室内练瑜伽或静坐，也可在天气相对凉爽时到室外散步或进行一些较轻柔的活动，但一定要控制运动量。

天气酷热潮湿，老人、儿童及一些体质虚弱的人容易中暑。当出现全身乏力、头昏、头痛、心悸、胸闷、口渴、大量出汗、注意力不集中、四肢麻木等症状时，多为中暑先兆。此时应立刻离开高温环境，选择阴凉通风的地方休息，可以在医生的指导下服用人丹、十滴水、藿香正气水等。

中医历来有“冬病夏治”的说法。大暑是全年温度最高的时期，对于一些冬季发作的慢性疾病，如慢性支气管炎、肺气肿、支气管哮喘、反复感冒、风湿痹痛、慢性腹泻等，此时如果在医生的指导下进行调养和治疗，可以起到事半功倍的效果。

大暑时节，人体出汗比较多，要注意补充水分，平时可以多喝粥、汤，对于流汗比较多的户外工作者，还要适当补充盐分。此时暑湿之气易入侵人体，在饮食方面应选择一些具有健脾化湿作用的食物，如薏苡仁、赤小豆、茯苓、山药、南瓜、冬瓜等。

下面为大家介绍两款适合大暑时节食用的食谱。

1.燕麦绿豆粥

原料：燕麦片100 克，绿豆50 克。

做法：将绿豆洗净，放入锅中，加清水适量，大火烧沸后，改用小火煮至绿豆熟烂，放燕麦片搅匀，煮沸即可。

用法：每日早、晚食用。

功效：这款粥具有清暑解毒、降压降脂的功效。

2.山药面