关于生鲜产品物流系统标准化研究

刘承朋

摘要：随着人们生活水平的提高以及消费观念的改变，消费者对于生鲜产品的需求量日益增加，品质要求也不断提高，但生鲜产品的货物种类繁多，数量庞大，且时效性高，因此研究如何提高生鮮产品配送效率，将生鲜产品保质保量的送达客户手中显得尤为重要。本文将从其收发货的角度进行研究，对其进行标准化处理，使得货物从进入物流公司的冷藏库到运送到客户手中这一整个物流作业过程都有一套标准的作业准则，以期为后续的研究提供一些参考意见。

关键词：生鲜产品；物流系统；标准化

生鲜电商作为电商市场的蓝海领域，是一个潜力巨大的市场。根据中国电子商务研究中心的统计，当前我国正处于生鲜电商市场的发展初期阶段，2014年其市场规模就达到了225亿元，同比增长了95%，并且未来几年依然会呈现出一种爆发性的增长趋势，有望在2018年达到1500亿。因此要继续扩大生鲜电商的市场份额，提高客户满意度将是不可忽视的因素，而研究生鲜产品物流系统标准化将是提高客户满意度的重要突破口。

一、物流作业标准化概述

物流标准化是指以物流为一个大系统，制定系统内部实施、机械装备、专用工具等各个分系统的技术标准；制定系统内各分领域如包装、装卸、运输等方面的工作标准；以系统为出发点，研究各分系统与分领域中技术标准与工作标准的配合性，按配合性要求，统一整个物流系统的标准；研究物流系统与相关其他系统的配合性，进一步谋求物流大系统的标准统一。

（一）物流标准化基本原理

1.统一原理。统一原理就是将具有相同功能，形式或技术特性的事项通过标准化的实施过程将他们在某一程度上形成一致并由此确定下一个统一的标准，使人可以参考执行。统一的做法可以能够保证事项发展所必须的秩序与效率，统一即意味着从事物中提炼出他们的共性，使其可以有共同的标准。

2.简化原理。实际工作中为达成某一目标可能会受到方方面面因素的影响，简化原理就是从中排除低效，多余，非必要的因素，找到最精炼的部分，确保工作目标整体上达到最佳状态，提高工作效率。

3.协调原理。协调原理是在标准化工作中遇到的最基础的一项原理。要使标准化工作成效最大化，协调是保证其实现的重要手段。在企业管理中，要实现标准化管理首先要注意各种类型标准之间的协调，其次是管理工作内容的协调。

4.最优化原理。所谓最优化原理就是在已知条件下，参考特定的目的，不断对各种目标和要求进行协调，修整，是标准化工作达到预期的效果。最优化原理贯串于整个标准化过程，在标准的制定和修订的发展过程中发挥着不可替代的作用。

（二）物流标准化实施步骤

本文认为对于标准化体系的建立应该着眼于全局，而不是只针对于局部某一范围。本文按照标准化体系建立的层次逐层分析，由公司整体的宏观层面到公司的领导层再到公司的管理层最后再到公司的执行层，分层写书标准化体系的建立过程。想要实现标准化的物流过程，应该遵循以下步骤实现企业标准化管理：

1.在宏观层面，企业应根据行业标准与自身条件制定出物流服务标准化手册，总体描述企业物流服务总体方针和标准化体系。作为一个管理章程，概要介绍主要标准化活动的基本控制程序，以及各项物流服务标准的具体内容。

2.在领导层面，企业决策层应该统一思想，亲自参与标准工作的实际考察，制定出合适企业实际发展需要的工作标准，拥有一个全局性的战略目标，有利于指导企业在日益激烈的竞争中立于不败之地。

3.在管理层面，应该重点培养公司中层骨干，保证公司管理人才与技术人才对企业标准熟悉了解，做到了然于心。有了坚实的中流砥柱才能将公司标准传达到公司基础部分，使标准得以在物流工作中良好执行。

4.在执行层面，公司应该把物流标准化准备分解落实到各个部门各个岗位。各岗位员工根据标准化原则执行相关工作，使得各部门间有效衔接。保证企业在物流服务各个环节保证高效的运行状态。

二、研究展望

本文针对生鲜产品配送中所面临的生鲜产品种类繁多，数量庞大的问题，提出了物流作业标准化解决方案。通过阅读相关文献与查找相关书籍，找到了实现物流作业标准化的相关理论，提供了定性的问题分析，给出了关于建立标准化作业系统的实施步骤，为生鲜产品配送公司优化其作业过程提供了一定参考，希望对后续研究提供一些帮助。

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