螃蟹虽美，这些体质的人可要慎吃

2017-07-01

问健康画报 2017年1期

俗话说“秋风起，蟹脚痒；菊花开，闻蟹来”，现正是一年中螃蟹最肥美的季节。不过螃蟹味虽鲜美，但有过敏史的人可要慎吃。

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张小姐近日与好友聚餐，正巧螃蟹上市，几个人嘴馋想尝尝鲜，于是每人点了两只清蒸螃蟹。席间有朋友肠胃不适，胃口不好，身为吃货的她自然不会浪费如此美味，最后一人连吃了四只螃蟹。晚饭后一个小时左右，张小姐突然腹部绞痛，头晕恶心，上吐下泻，不久全身特别是脸部也出现了大片皮疹，很是吓人。经医生诊断，张小姐应该是吃螃蟹引起的肠道过敏及皮肤过敏。

螃蟹为何会引起过敏？

过敏性體质的人会将螃蟹中的蛋白当做异性蛋白，这种异性蛋白作为抗原再次进入人体会激活机体免疫系统，产生免疫应答，从而出现过敏反应。

吃螃蟹引起的过敏反应会出现多种症状，包括皮肤、消化道、呼吸道及心血管系统等不适。轻者仅表现为皮肤瘙痒，重者可出现红斑、“风疹块”，甚至引起过敏性休克、急性哮喘、喉头水肿等危及生命的现象。因此有过敏史的人一定要慎吃螃蟹，一旦出现过敏反应建议及时就医。

想吃蟹，这些体质的人要注意

1、脾胃虚寒者及消化功能薄弱者螃蟹性寒，脾胃虚寒者吃螃蟹，必然损伤脾胃阳气，不仅影响胃肠消化功能，而且易引起腹痛、腹泻、消化不良等症状。小孩消化功能发育不完善，老年人消化系统老化，功能衰退，两者的消化吸收能力都较弱，吃螃蟹只能浅尝辄止，切忌多食、暴食。

2、慢性肠胃炎、胆囊炎、胆结石患者蟹黄富含胆固醇，患者吃螃蟹会促使旧病复发，加重病情。

3、伤风感冒或咳嗽咯痰者螃蟹系腥物，能够助痰，易收敛助邪，患者使用后不仅不利于感冒咳嗽的好转，反而会使病情加重。

4、过敏体质者中医认为螃蟹乃发物，对过敏性体质的人而言，能诱发或加重过敏症状，如皮肤瘙痒、水肿，甚至引起过敏性休克。

5、孕妇孕妇更应该慎吃螃蟹。如果实在嘴馋，一定要在了解自身的身体情况下食用。正常的孕妇在孕早期不宜吃蟹，吃蟹不当易导致腹泻，一旦腹泻容易造成流产；在怀孕后期如果想吃，可以少吃点，不易多吃，吃多了也容易动胎气；有习惯性流产的孕妇绝对不能吃螃蟹。

吃蟹有讲究

1.螃蟹不能与柿子、茄子同食，这两者的食物药性同属寒性，如果一起吃，肠胃会不舒服，严重的可能导致腹泻，特别是脾胃虚寒的人更应忌食。

2.吃蟹时和吃蟹后1小时内不要喝茶。因为开水会冲淡胃酸，茶会使蟹的某些成分凝固，不利于消化吸收。