APP下载

地理标志产品万年香沙芋艿

2017-06-30徐迎春顾黄辉陈云浩

长江蔬菜·技术版 2017年5期
关键词:芋艿海门真叶

徐迎春+顾黄辉+陈云浩

海门香沙芋艿种植已有200多年的历史。万年香沙芋艿是海门香沙芋艿典型代表,在独特的人文、特定的区域下形成了独特的外观和风味品质,是海门最具特色的农产品,2016年获农业部农产品地理标志产品(证书编号AG101912)。目前,常年种植面积在800 hm2左右,占全市芋艿面积65%左右,总产量1.8万t,总产值约1.5亿元。

1 特征特性

万年香沙芋艿为天南星科芋属的多子芋地方品种。属多年生块茎植物,常作一年生作物栽培;根为白色肉质纤维根,着生在母芋下部节上。块茎(食用部分)呈浅褐色,布满鳞毛,总叶数15~16片,盾形、基生,按2/5叶序排列,叶片阔大,质厚、色深绿,佛焰花序,自叶丛间抽生,淡黄色。生长势强,晚熟,全生育期210天左右。

1.1 产品外观特色

主块茎母芋近圆球形,子芋、孙芋圆柱形至长卵圆形,略弯曲,基部有小柄梗,长宽比(2.5~4.0)∶1,比其他地区产芋细长;表皮浅褐色,鳞片深褐色,顶芽浅紫红色,肉乳白色。

1.2 口感特色

细腻质密,带皮清蒸,芋艿表面易产生裂纹,食之有独特的沙香甘薯香及风味,与其他食材爆炒或煲汤,酥而不黏,入口滑爽、干香回甜。

1.3 品质特色

经测定,每100 g鲜万年香沙芋艿含淀粉24.88 g、蛋白质3.14 g、钙13.843 mg,磷43.99 mg,对照香沙芋艿含淀粉17.5 g、蛋白质2.2 g、钙19 mg、磷51 mg。

2 栽培技术

2.1 基地选择

产地生产环境应符合《NY 5010 无公害食品蔬菜产地环境条件》的要求。产地要求地势平坦、排灌通畅,土壤类型为富含有机质、颗粒细腻、黏性高、含沙量少的潮土类灰潮土亚类黄泥土属中犟黄泥土种,耕作层厚度在35 cm以上,土壤pH值为8左右,忌连作。

2.2 种子选择

从无病田块中健壮植株上选子芋作种。种芋应顶芽饱满、紫红色,形状规则一致,呈马奶状,个体一致、大小中等,35 g左右。

2.3 栽培技术

①播前准备 a.整地施肥。入冬后深耕冻垡,深翻30 cm,3月上旬每667 m2施腐熟有机肥2 000 kg+45%硫酸钾型复合肥30 kg,施肥后精细整地,使肥土混合均匀。

b.作畦。畦底宽60 cm,畦面宽40 cm,沟底宽40 cm,深20 cm。

c.晒种。种芋播种前晒种2~3天,剥除干枯叶鞘,促进发芽。

②播种 a.播种时间。耕作层温度稳定在10℃左右时即可播种;露地3月下旬4月初播种。

b.种植密度。667 m2用种量120 kg,株距25 cm,667 m2种植2 500株左右。

c.播种方法。播种于畦沟沟底。点播,顶芽向上,埋入土中,盖土3~4 cm。每穴播1颗种芋。

③肥水管理 a.追肥。追肥以有机肥为主,遵循前轻后重的原则。轻施苗肥:6月上旬,在幼苗5片真叶时追施商品有机肥200 kg/667 m2。稳施发棵肥:7月初,8~10片真叶时结合壅土追施商品有机肥500 kg/667 m2+45%硫酸钾型复合肥50 kg/667 m2促发棵。重施膨大肥:8月中下旬,13~15叶结合壅根培土,追施商品有机肥1 000 kg/667 m2+45%硫酸钾型复合肥20 kg/667 m2,促子芋、孙芋膨大。

b.灌水。以灌跑马水为主,坚持小水勤灌,浇水后浅锄,防止土壤板结,保墒灭草。出苗期保持田间土壤墒情为最大持水量的70%左右,发棵期土壤保持半湿润状态,保持田间土壤墒情为最大持水量的60%~70%,中后期球茎膨大阶段,保持田间湿润,田间土壤墒情为最大持水量的80%~90%。采收前20天停止灌水。

④中耕培土 中耕培土是万年香沙芋艿栽培中的一项关键措施。全生育期中耕培土3次,第1次在4~5片真叶时浅中耕,并向芋苗根部小培土;第2次在8~10片真叶时进行,将畦埂的土壅入沟内,使沟畦相平;第3次在13~15片真叶时,结合追施膨大肥大培土,培成种植行高于地面15~20 cm的小高垄。培土时要将萌发抽生的边荷埋入土内,以减少养分消耗,促进子芋的膨大。每次培土前,在香沙芋艿根两侧撒上1层农作物秸秆等杂肥,并晒上2~3天后培土。

2.4 病、虫、草害防治

坚持预防为主,综合防治的策略,以农业防治为基础,结合物理防治、生物防治、化学防治方法来有效控制病虫草害。

①病害防治 香沙芋艿病害主要是芋疫病、炭疽病和芋腐败病。a.农业防治。实行轮作换茬,避免连年种植;选用无病种球;加强田间管理,提高植株抗病能力。

b.化学防治。预防为主,早防早治。芋腐败病发病初期用72%农用硫酸链霉素可溶性粉剂4 000倍液或77%可杀得(氢氧化铜)可湿性粉剂600倍液药剂防治。芋疫病发病初期用65%代森锌可湿性粉剂1 000倍液或50%烯酰吗啉可湿性粉剂1 500倍液。炭疽病发病初期用30%苯甲·丙环唑可湿性粉剂2 000倍液或42%咪鲜·甲硫灵可湿性粉剂1 000倍液。每隔7~10天喷1次,连续3~4次。

②虫害防治 香沙芋艿虫害主要有蛴螬、斜纹夜蛾、蚜虫等。采用双波灯诱杀夜蛾类害虫,黄板诱杀蚜虫。蛴螬用3%辛硫磷颗粒剂 2 kg/667 m2拌细土或复合肥,分别于播种时撒施于播种穴和第3次壅土时撒施于芋根部。斜纹夜蛾低龄幼虫用16 000 IU/mg苏云金杆菌可湿性粉剂80 g/667 m2,高龄幼虫用5%虱螨脲乳油50 mL/667 m2。

③草害防治 播种前和每次壅根培土操作时,将杂草进行一次全面人工铲除;生长中后期即8月下旬至10月上旬行间覆盖作物秸秆,保墒灭草。

2.5 采收与留种

万年香沙芋艿叶片变黄衰败即球茎成熟,此时采收淀粉含量高,口味佳,产量高。也可根据市场行情提早或延迟采收,在地温低于0℃前采收完毕,防止冻伤。

留种的香沙芋艿须待叶片完全枯黄,充分成熟后采收。采收前5天从叶柄基部割去地上部分,待伤口干燥愈合后在晴天采收,可防止贮藏中腐烂。

参考文献

[1] 顾黄辉,李丽.万年芋艿双膜覆盖早熟栽培技术[J].长江蔬菜,2015(1):28-30.

[2] 顾黄辉,黄晓红,陈维英,等.香沙芋艿覆膜轻简高产栽培技术[J].上海蔬菜,2015(3):37-38.

[3] 顧黄辉,王永康,李丽,等.海门香沙芋栽培技术规程[J].长江蔬菜,2016(3):45-46.

[4] DB32/T 2112-2012,海门香沙芋等级[S].

[5] 赵云生,桑宝山,顾建辉,等.“海门芋艿”及其薄膜育苗移栽技术[J].上海农业科技,1995(11):11.

猜你喜欢

芋艿海门真叶
芋艿淀粉的功能特性
海门赞
黄豆幼苗生长过程中第一真叶与第二真叶生理指标的比较
海门打开
西藏加查县濒危药材桃儿七真叶分化研究
海门农民为何能够增产又增收
海门的集团联营式改革
新毛芋艿
又到芋艿飘香时
第一对真叶损伤对豇豆后期生长发育的影响