枸杞越鲜红光亮表明品质越好吗？

曾庆明

市場上有的枸杞颜色特别鲜红，光光亮亮的，这种枸杞有酸苦味，一般是用硫磺熏制过的枸杞。其实，硫磺有毒，对人体的肠胃有很大刺激，中毒时会导致上吐下泻，而过量的硫磺残留，甚至会致癌。

因此，在购买时应注意鉴别。从颜色上看，颜色发暗，略带土色的是天然枸杞。从枸杞的果脐处（果实与果柄的分离处）看，正常枸杞是白色，硫磺熏制过的枸杞果脐是黄色；从气味上鉴别，抓一把枸杞，用手捂一会儿，放到鼻子前闻，如果有刺鼻气味，那就很明显是用硫磺熏制过；从口味上来讲，正常的枸杞吃起来特别甜，有少许苦味但不酸涩，硫磺熏制过的枸杞有很重的酸涩苦味。