如何定制夏季 水果拼盘

文/阳叶萍

如何定制夏季 水果拼盘

文/阳叶萍

■桃子——补充水分

首先夏天空气干燥﹑水分流失快，我们首先要考虑补充水分。一提到水分很多人会想到西瓜，其实桃子也是补水佳果。

桃果味道鲜美，营养丰富，有补益气血，养阴生津的作用。它营养丰富，其营养成分为每100克桃子的可食部分中，水分88.87克，能量为117.2～7.7千焦，另含蛋白质﹑脂肪﹑糖类﹑多种维生素﹑苹果酸和柠檬酸等。

吃桃子前要加碱清洗。取一小盆清水加入一汤匙碱，然后放入桃子浸泡2～3分钟，然后清洗桃子即可。常人每天建议食用量1～2个。

■奇异果——营养价值高

奇异果富含大量维生素C﹑碳水化合物以及钾等微量元素，还含有鞣酸﹑柠檬酸等人体所需要的17种氨基酸，是一种营养丰富的水果。每100克中的营养成分，蛋白质1.23克，脂肪0.56克，各种糖类10.98克，钙20毫克，磷29毫克，钾316毫克，维生素C 105.4克。

它低胆固醇，低钠盐低饱和脂肪酸﹑高维生素C﹑高钾的特性，非常适合女性朋友在夏天食用，每天建议食用量1～2个。

■梨——降“肺火”

夏天空气灼热﹑心浮气躁，肺怎么“吃”得消？梨肉具有清热﹑化痰﹑生津止渴等功效，夏天肺火很旺，对于口渴失音﹑热咳﹑痰热等症状，梨都有很好的缓解。

建议用200克梨配合20毫升蜂蜜，打成果汁饮用。清火润肺的水果加上蜂蜜的调剂，可以给忙碌一天的家人带来清凉舒心的快乐。

■香蕉——补充糖分，避免头晕

夏天身体消耗量大，人体内的葡萄糖消耗就更大，容易造成头晕体力不支,而香蕉就是补充糖分的好帮手。香蕉是一种高淀粉和高钾低钠水果。每百克果肉中含蛋白质1.2克，脂肪0.5克，碳水化合物19.5克，粗纤维0.9克，钙9毫克，磷31毫克，同时含有维生素C﹑维生素E﹑胡萝卜素﹑烟酸等。

香蕉味甘性寒，具有清肠胃，治便秘，并有清热润肺﹑止烦渴﹑填精髓﹑解酒毒等功效。但脾胃虚寒﹑胃痛﹑腹泻者应少食，胃酸过多者最好不吃。

香蕉摄入后，碳水化合物在体内迅速分解为葡萄糖为机体补充糖分缺乏，避免头晕，乏力，低血糖等症状，建议每天1～2支。