供给侧改革思维下经管类礼仪课程教学优化探索

张艳红　李治军

摘要：由于受传统教学模式影响，经管类礼仪课程教学的供给侧与需求侧在某种程度上处于失衡状态，随着教学改革的深入，强调学生的需求，但某种程度上又忽视了供给侧的引领作用。本文从供给侧改革思维的角度，分析经管类礼仪课程教学存在的问题，并提出了相应的优化建议。

关键词：供给侧改革；经管类礼仪课程教学；优化

中图分类号：G641 文献识别码：A 文章编号：1001-828X（2017）010-0-01

我校经管类目前有三个专业开设了礼仪课程，全校开设了礼仪公选课，形成了关系紧密的礼仪类课程群。然而在这几年的教学中，随着教学改革的深入，组织形式虽有从集体教学到分组小班教学的转变，教学方法上有从教师讲授为主到引导学生参与情景模拟、案例讨论等多种形式的转变，礼仪课程教学逐渐将重心转向需求侧，但学生的配合度不高，过于强调迎合学生的需求， 忽视了供给侧的引领作用，教学效果依然不够理想。因此，从供给侧改革思维的角度，提升供给侧的引领作用，激发需求侧的学习主动性和创造性，极具启发意义。

一、经管类礼仪课程教学存在的问题

1.供给主体缺乏创新性思维，教学水平和能力有等提升

供给主体长期以来受传统计教学模式的影响，教学思维陈旧，缺乏创新性，“教学做一体化设计”难以真正实现；课程建设没有真正“契合”人才培养方案的目标、学生及社会的需求；课程与信息技术的“融合”、课程考核环节的“融合”、课程对象的“融合”远远不够。供给主体主动学习不强，难以与时倶进，教学水平和能力有限，不能很好地激发学生兴趣，提高教学效果。

2.供给内容以各专业需求为主，没有进行模块化设计，缺乏整体性

我校经管类目前有三个专业开设了礼仪课程，国贸专业开设了《商务礼仪》（32学时，2学分），工商管理和酒店管理专业开设了与礼仪有关的《商务接待实训》（16学时，1学分），酒店管理专业还开设了《高级礼宾服务》（32学时，2学分），全校开设了公选课《商务礼仪》（16学时，1学分）及网络课程《现代礼仪》（32学时，2学分），形成了关系紧密的礼仪类课程群。每类课程相对独立，课程设计单一依托任课老师的教学设计，不同类型的礼仪课程课时、教学内容、实训教学设计、养成方式等多而杂乱，缺乏模块化系统设计，没有进行有效的“融合”，教学培养目标模糊，重难点不突出。

3.供给方式单一，“教学练”一体化模式单调，礼仪规范养成效果不佳

礼仪类课程课堂教学模式基本为老师文字讲解、图片展示、老师示范、学生练习，礼仪知识难度系数小，刚开始学习时学生易懂，实训积极性也较高，但随着教学推进，学生兴趣降低，参与性递减。学生对礼仪知识虽有感性的认识，但没有形成较系统的礼仪知识。礼仪知识的强化与内化效果欠缺，学生虽“学礼、习礼、知礼”，却不知如何去“用礼”，礼仪规范的习惯养成难以实现。

4.供给环境缺失，没有形成良好的礼仪氛围

当前，一些高校对学生疏于管理，校园内缺乏应有的学习氛围，部分学生礼仪缺失。大部分高校虽开设了礼仪的相关课程，但学习效果不佳，礼仪意识不强。大学校虽有大学生行为守则，里面也有相关礼仪的规章制度，但没有认真组织学习，在日常生活中学生也没有严格遵守和执行，礼仪养成习惯不好。 学校也没有组织专项的礼仪教育，提高大学生的礼仪素养。总之，整个的礼仪供给环境缺失，礼仪氛围不浓，学生“用礼”之地无法很好地施展。

二、供给侧改革引领下经管类礼仪课程教学优化建议

1.加强礼仪修炼，提高供给主体自身魅力

供给主体是学生直接学习的标杆，教师要主动学习，与时倶进，把握市场需求变化和时代发展脉搏，采用多种教学手段，及时更新教学内容，积极引导课堂教学。教师要注意自身的形象，提升礼仪修养， 加强与学生的沟通， 以自身的身先示范影响学生，以人格魅力吸引并引导学生积极主动地学习，打造良好的教学效果。

2.供给内容强调系统性和职业性原则相结合

据经管类礼仪课程内容生繁杂、各有侧重的特点，整合教学内容，进行模块化设计，将礼仪课程专业知识分解为若干个教学模块，每个教学模块自成体系，相对独立且内容完整。在各专业礼仪课程教学过程中，可以根据实际需要选取相应模块进行组合，达到课程资源、实践实训平台共建共享的目。

内容安排上分线上线下两部分，教学做一体化，采取学做结合、课内实训与课外实训相结合的方式，让学生在学中做，做中行，真正成為有修养、有品位、有风度、有气质，懂得爱己爱人的现代人。

3.采用混合式教学供给方式，提升教学效果

采用线下线下的模式开展混合式教学，线上学习以知识点为单元录制成教学视频进行礼仪课程混合式教学课程设计和开发；依托课程中心平台搭建礼仪课程平台；进行考核方式改革，针对教学效果反馈，构建课程持续改进机制，完善应用型课程建设。线下的学习主要以炼为主，以学习小组的形式，通过教师示范演示、情景模拟、学生演练、及每个模块的作品展示为主，每个学习小组间相互讨论、学习、评价，做得好的同学还可申请成为教师的助教，进行示范演示，达到示范学习、更进一步的效果。

改变传统理论考核为主的方式，采用实践操作为主的考核，考核学生的应用能力。与企业合作，共同开发课程、共同对学生进行考核，将考核要求与企业用人标准相结合，在项目实施过程中，聘请行业企业专家为学生授课并担任考核教师，按照企业用人标准对学生进行现场评价，让学生可以真实地感受企业对人才的要求。

4.营造积极和谐的供给环境，营造良好的礼仪氛围

礼仪课程教学的重点不是简单地“学礼、知礼”，而是重在“习礼、用礼”，通过学习，致力于培养学生形成良好的礼仪习惯，塑造良好的礼仪形象，真正做到学以致用，切身感受到礼仪学习带来的魅力，使礼仪行为成为学生自觉的行为模式。

礼仪课程的教学注重知识的实用性和可操作性，教师可以借助网络平台，使用mooc、微课、微信等多样化的工具开展教学，为学生营造一个直观、生动又富有现代气息的学习环境，激发学习热情和求知欲望。另外，礼仪氛围的形成还离不开大环境，营造良好的校风、班风，开展丰富多彩的礼仪活动，让大家积极参与，真正做到“习礼、用礼”，充分展示礼仪带来的魅力。

基金项目：本项目受湖南省教研教改项目支助，项目名称：经管类礼仪课程混合式教学改革研究与实践（ASP1608）。