乡情

陈芊儒

一只描着青花的瓷碗，清清的汤上漂着几只虾米，几片青翠的葱花，若隐若现的是粉嫩粉嫩的肉馅儿，鲜美的热气直钻我的鼻孔，直挠我的心尖儿……迫不及待地轻咬一口，鲜嫩柔滑的味道，令我陶醉——

从此我便爱上了故乡温州的馄饨。爱它皮薄馅多的粉嫩模样，爱它鲜美柔滑的可口滋味。馄饨，是我心头挥之不去的一道家乡味。

记得那一年我到上海度假。上海虽被誉为国际大都市，于我而言，它只是比温州多几条繁华的商业街，多几倍的人流量罢了。只是上海的水——一股金属的涩味！这就让我疯狂想念家乡那清冽的溪水，以及那用溪水煮就的馄饨。母亲见我如此想念馄饨，她就去大超市买了各种各样的速冻馄飩，你瞧，燕皮馄饨、元宝馄饨、大馄饨、小馄饨……什么牛肉馅的、蟹黄馅的、虾肉馅的……五花八门，不愧是国际大都市，啥新奇玩意都有，花样比家乡多多了。怀着热切的期待，等待这份大都市的美食，结果却并不如人意。这都市的馄饨，就如这都市快节奏的生活一样，只能是充饥的快餐，替代不了记忆中那道家乡的美味。

嘴里嚼着这速冻的都市食物，脑海中浮现的却是家乡情景——奶奶为了让我吃上新鲜馄饨，每次包馄饨之前，都会起个大早，跑到菜市场挑选猪肉。按她的说法，肉馅要用三分肥七分瘦的。太肥则腻，太瘦则涩。这样精挑细选，真有点像古代选美时那“增一分太肥，减一分太瘦”的高要求！……选好食材回来，奶奶就开始大展厨艺啦！厨房里响起那首古朴的“锅碗瓢盆交响曲”。只见奶奶一会儿和面，一会儿擀皮儿，一会儿又切肉做馅……她擀得皮儿又圆又薄，简直薄如蝉翼；她做的馅儿，又细又滑，犹如肯德基的土豆泥；她包的馄饨，又小巧又精致，酷似一朵朵小云朵，等到下锅时，那一朵朵小云朵在清汤上翻滚漂荡，好不自在欢快！

每当馄饨煮好，奶奶总会端一碗给街坊邻居分享。“送之以桃木，报之以琼瑶”，邻里也常常会回赠一碗八宝粥、一盒绿豆糕……味道比买来的香着呢！这其中，有的不仅是美食的味道，更是浓浓的人情味呀！而如今在大都市里，即使同一栋楼，楼里的住户，素日里也是“相见不相交”，彼此微笑点头就算是打招呼了。那一扇扇坚如铜墙铁壁的防盗门，决绝地将门里门外隔成了“老死不相往来”的两个世界！而乡下邻里间那馄饨的肉香，八宝饭的甜香，绿豆糕的清香，是无论如何也飘不进那严丝合缝的防盗门的。

身处异乡的我们全家，都非常怀念奶奶包的馄饨。那碗热气腾腾的馄饨里，氤氲着奶奶的浓浓爱意，氤氲着邻里的乡情，氤氲着家乡味……

[【厉老师评】]

自古乡情伤游子，家乡是文人墨客笔下永恒的主题，家乡有许多我们割舍不下的情结。但是这些情愫又是看不见摸不着的，如何表达，方能化抽象为具体，化空洞为真切，更加真实可感地打动读者？这是抒情的难点所在。

本文小作者采用了寄情于物的抒情方式。选择具有她的家乡——温州特色的美食——小馄饨作为抒情的载体，把对馄饨的喜爱、对奶奶的眷恋、对乡情的怀念都寄托在这碗小小的馄饨上。

文章开篇先写那碗刚起锅的馄饨的形、色、香、味，字里行间已然流露对馄饨的喜爱之情。第四段回忆奶奶做馄饨，从一大早挑选食材到和面、擀皮儿、做馅儿……娓娓道来，对奶奶的感激与思念之情溢于言表。最后又以分享馄饨为引子，对比乡村邻里与城市居民之间的人情味，以表达对乡邻之情的怀念，进一步提升了文章的主旨。

这样，馄饨作为情感的载体，贯穿全文，使抒情“言而有物”，言而可信，让读者可感可知，引发共鸣。