晚熟葡萄品种美人指在济南地区的避雨栽培表现

宫磊，张久慧，陈迎春，吴新颖，王发明，杨立英*，王震

（1. 山东省葡萄研究院，济南 250100；2. 济南花木联合开发公司，济南 250100）

晚熟葡萄品种美人指在济南地区的避雨栽培表现

宫磊1，张久慧1，陈迎春1，吴新颖1，王发明1，杨立英1*，王震2

（1. 山东省葡萄研究院，济南 250100；2. 济南花木联合开发公司，济南 250100）

济南地处黄河中下游地区，葡萄生长发育及成熟期雨热同季，病虫害发生严重，果品质量差。因此，引进推广葡萄避雨栽培方式具有重要意义。本文对美人指在露地和避雨栽培条件下的果实经济性状和抗病性进行了对比，认为该品种更适于避雨栽培，可在本地区进一步推广。并针对美人指的品种特点，介绍了该品种在避雨条件下的主要生长习性和栽培技术要点。

晚熟葡萄；优良品种；美人指；避雨栽培

美人指葡萄属欧亚种，由日本植原葡萄研究所1984年杂交育成，亲本为尤尼坤（Unicorn）×巴拉蒂2号（Baladi No.2），1988年选出。20世纪90年代初期，济南地区就开始了美人指葡萄的种植，当时栽培面积较少，仅为零星分散的栽植。虽经过20多年的推广，目前仍未形成规模化生产。美人指本身是一个非常优秀的鲜食葡萄品种，它所需求的栽培管理技术水平较高，对土壤、气候的要求也较高，适宜在雨水较少、日照时间长、土壤透气性和通风条件良好的区域栽培。

美人指葡萄果穗大且外观艳丽，果粒呈长圆柱形，果肉脆甜，品质上等，成熟时间晚，挂果期长，商品价值高；其缺点是结果期晚，抗病性差，生长季节易感病害。济南地区夏季多雨潮湿，雨季多集中在葡萄成熟前后，且昼夜温差小，露地栽培很难得到优质的果品。为解决存在的难题，利用避雨栽培措施来规避美人指葡萄栽培性状上的不足，使优良的品种特性表现出来，从而带动该品种在济南地区的发展。

1 引种概况

1.1 避雨设施搭建

试验在济南市泉城农业公园葡萄生产观光园内进行。2016年美人指葡萄发芽前，在露地栽培的基础上，加盖避雨设施。试验园现有柱子高度为1.9 m，柱间距6 m，在立柱1.8 m处安装拱棚，避雨棚顶部距地面总高2.35 m，棚宽1.5 m，棚总长度60 m，棚与棚之间的距离为50 cm，棚拱高为55 cm，中间每隔6 m用铁管（外径20 mm，内径15 mm）连接，使整个避雨棚连为一体，可起到固定、防大风的作用，棚两边和顶部用铁管（外径20 mm，内径15 mm）固定，每隔2 m设一个拱管，其上安装压膜槽固定塑料膜，采用膜厚0.08 mm的无滴长寿膜，扣压在压膜槽内。

1.2 试验材料

美人指葡萄2013年定植，为贝达砧嫁接苗。株行距为1 m×2 m，篱架单干单臂式整形，试验面积1334 m2，常规露地栽培为对照，面积2000 m2。

1.3 试验地概况

试验地为壤土，肥力均衡，营养水平中等偏高，灌溉和排水条件良好。每年采收后（9月下旬至10月上旬），增施基肥，每667 m2施羊粪5 m3+复合肥50 kg+过磷酸钙50 kg，开沟施入，沟深40～50 cm，沟宽30～40 cm，与土混匀后即浇水，生长季节按常规施肥进行。

2 观测项目和测定方法

选择生长健壮的植株各20株进行物候期的观测，记载时统一标准，并分别调查萌芽率和结果枝率。等果实成熟后，每个处理随机采收5个果穗测量穗长、穗宽、果穗重，并对果穗着色度进行目测评价。从每果穗上、中、下剪下果粒，对果粒纵径、横径、单粒重、单株产量等进行测定。果粒重量及大小分别使用托盘天平、游标卡尺测定；可溶性固形物采用手持糖度仪测定；可滴定酸含量GMK-835果实酸度计测定。在果实采收期，采用田间自然调查法对葡萄叶片病害和果实病害进行调查。

3 主要栽培习性及果实性状

3.1 物候期

2016年美人指葡萄两种栽培模式下的物候期见表1。避雨栽培的萌芽期、开花期比露地栽培提前两天，转色期比对照提前的天数超过1个月，成熟期比对照提前了10 d，落叶期比露地栽培推迟了15 d。延迟落叶有利于美人指葡萄生长后期提高枝条成熟度和花芽分化。

3.2 生长结果习性

美人指葡萄生长喜欢温凉气候，在济南地区露地栽培综合性状基本能完成年生长周期。通过观察，该品种萌芽率高，结果枝率较高，平均每结果枝果穗数1.6穗，坐果率中等；副芽萌发力特强，但结实力较差；隐芽萌发力中等，结实力中等；副梢生长速度快，结实力较弱；果穗及果粒成熟的一致性较好，不易落粒；丰产性中等，3年生树每667 m2产量可达1000 kg以上。

3.3 果实经济性状

美人指葡萄果穗较大，圆锥形，果粒着生较松散，粒大，长椭圆形，果皮薄，果粉较厚，果实鲜红色，有条状着色和果尖着色两种类型，先端为鲜红色，润滑光亮，基部颜色较淡，果肉脆甜，无香味，每果1～3粒种子。避雨栽培的美人指穗长21 cm，宽17 cm，平均穗重750.2 g，最大穗重1600 g，平均粒重11.3 g，最大17.5 g，可溶性固形物含量18.4%，含酸量0.48%，每株产量10 kg，成熟后挂果天数高于露地栽培10 d。口感甜美爽脆，具典型的欧亚种品系风味，品质上等（见表2）。

避雨栽培下的美人指果实色泽较浅，单粒重、可溶性固形物含量均高于露地栽培，主要原因是生长后期露地栽培霜霉病较严重，叶片功能丧失，营养水平降低，造成了果实品质下降，含酸量同比低于露地栽培。

3.4 不同栽培模式下的感病情况

美人指葡萄本身抗病性差，枝条晚熟性明显，若遇到连续降雨，病害更加严重，如成熟期前后雨水较多，果实易感白腐病、灰霉病、炭疽病、黑痘病、霜霉病；果实膨大期遇高温天气，易感日烧病和气灼病；春季出土后、发芽前易出现抽条现象。通过避雨措施，可有效避免该品种抗病性差的缺点（见表3）。

表1 美人指葡萄避雨栽培与露地栽培物候期比较 （月/日）

表2 美人指葡萄避雨栽培与露地栽培果实经济性状比较

表3 美人指葡萄避雨栽培与露地栽培病害发生情况比较 （%）

4 主要栽培技术

4.1 整形修剪

试验架式为篱架、单干、单臂整形，干高80 cm，单臂水平引缚至90 cm，距离前面植株10 cm，架面总高160～170 cm。冬季修剪结果枝距离18 cm左右留一个，2～3个芽短枝修剪，其它弱枝、病枝、未成熟枝条一律剪除，常规管理工作完成后即埋土防寒。

第二年发芽后进行除萌定梢。第一次除萌，芽萌出后立即进行，除去基部萌蘖枝，地面以上70 cm内枝芽全部除掉；第二次除萌，待新梢能看到果穗出现，大约5～10 cm长时，选留生长健壮、果穗整齐的枝条。

新梢生长到8叶左右时进行第一次摘心。对于副梢的处理，果穗以下副梢全部抹除，果穗以上副梢留2～3叶绝后摘心，顶端1～2个副梢延长至5片叶后反复摘心，结果枝主、副梢叶片总数应控制在20～25片叶最为适宜。如留有营养枝，可在营养枝顶端留1～2个副梢延长至5～7片叶后反复摘心，顶端以下各节间副梢隔一除一留1～2片叶绝后摘心，其余副梢全部抹除。

4.2 花果管理

为生产优质果品，3年生美人指葡萄每667 m2产量应控制在1250 kg以内，生长细弱的枝条不留果穗，中庸、强壮枝只留一个果穗，较大的副穗和穗尖及时疏除。开花后及时疏掉发育不良的小果穗。坐果后20 d以内及时套袋。

4.3 水肥管理

由于该品种生长势强，应控制氮肥的供应，以提高果品品质，适量补充较多的钾肥，全年可施肥2～3次，每次施肥后要灌水，灌水后要及时中耕松土，增加土壤的通透性。采收后挖沟施一次腐熟后的有机肥并加一定量复合肥，以增加后期葡萄生长的营养。春天发芽前施用一次含氮量较高的复合肥，促进萌芽整齐一致，并及时浇萌芽水。开花前视土壤墒情，酌情浇水，以拉长果穗。坐果后追施一次N、P、K（15:15:15）+生物有机肥，并浇水，为果实膨大和成熟奠定基础。转色期以磷、钾肥为主。葡萄开花后至成熟前，可结合病虫害防治进行叶面施肥，以磷、钾肥为主，适量加入一定量的微量元素，生长季节美人指葡萄一般不用喷施氮肥。

4.4 病虫害防治

美人指葡萄虽应用了避雨措施，但病虫害的发生仍然严重，必须遵循“预防为主、综合防治”的原则，以农业防治为基础，加强树体管理，防止旺长，合理负载量，根据避雨栽培下的葡萄病虫害发生规律，适时预防，可有效地避免多种病害的发生。济南地区7～9月份降雨较多，在避雨栽培条件下与其它品种相比，打药次数仍然较多，必须及时准确地掌握发病情况，有针对性地进行用药。如果雨水较多，湿度大，根系管理不合理，夏剪不及时，就会造成果实病害和非侵染性病害如日烧和气灼病大发生，引起大量果实腐烂和落果。所以科学合理的使用药剂防治是成功种植美人指葡萄最为重要的技术之一。

美人指葡萄主要病虫害有黑痘病、白腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉病和绿盲蝽，应着重从以下几个生长发育时期进行病虫害防治。

（1）发芽前，在芽萌动后即绒毛期至展叶前，喷施3～5°Bé石硫合剂，主要防治越冬病虫。

（2）发芽后至开花前，主要防治侵染初期的病虫害，如黑痘病、炭疽病、灰霉病、霜霉病和绿盲蝽。可喷施的药剂配方有：①稳歼菌8000倍+高效氯氰菊酯2000倍，或80%水胆矾石膏400～600倍+吡虫啉2000倍，主要防治黑痘病和绿盲蝽。②70%甲基硫菌灵800倍+50%保倍福美双1500倍，或50%保倍福美双+嘧霉胺1000倍，主要防治灰霉病、炭疽病。③50%金科克3000倍+嘧霉胺1000倍，主要防治霜霉病、灰霉病。

（3）落花后至套袋前，主要的药剂配方有：①50%保倍福美双1500倍+70%甲基硫菌灵800倍，或苯醚甲环唑2000倍+霜脲氰2000倍，主要防治白腐病、炭疽病、灰霉病、霜霉病。②套袋前进行果穗处理，配方为50%保倍福美双2000倍+20%苯醚甲环唑2000倍+50%抑霉唑3000倍，或嘧菌酯（阿米西达）1500倍+10%苯醚甲环唑1500倍+97%抑霉唑4000倍，药液晾干后立即套袋。

（4）套袋后至摘袋前，可使用的药剂有：50%保倍福美双1500倍，或波尔多液200倍或80%代森锰锌800倍，该时期应注意防治霜霉病，保护叶片。

（5）采收后，间隔10～15 d使用一次铜制剂。

5 小结与讨论

美人指葡萄经3年的观察，果实具有欧亚种品系的典型特点，口感甜美爽脆，果肉呈半透明状，可切片，果实不易落果，耐贮运。在济南地区避雨栽培条件下，8月下旬至9月下旬成熟，无裂果、不回味，可以说是一个集优质、丰产、耐贮运于一体的优良品种，可以在济南地区设施条件下栽培。

在对美人指3年的试种过程中，也发现了一些值得注意的问题。一是生长势旺，结果期晚，成花难，枝条成熟度差，春天容易抽生死条，如何使用生长调节剂进行调节促控，有待进一步试验研究；二是该品种抗性差，需要的栽培技术含量较高，葡萄生长过程中，预防措施不到位，很容易造成丰产不丰收，有待今后进一步制定适合济南地区配套的栽培管理技术措施；三是在济南地区采用避雨措施栽培确实起到了良好的作用，尤其是雨季来临之后，可以较好预防多种病虫害侵染，既降低了农药的使用次数，又提高了果实品质。为避开济南地区夏季雨水较多，建议有条件的种植户可采用避雨措施或冷、暖棚促成栽培。

10.13414/j.cnki.zwpp.2017.03.012

2017-03-07

山东省农业科学院农业科技创新工程任务“多年生和无性繁殖作物收集保护与共享利用”（CXGC2016A03）作者简介：宫磊（1984-），主要研究方向：葡萄栽培与生理研究。E-mail: glflysky@163.com

*通讯作者：杨立英，E-mail: y13688605988@163.com