室温宜变，食温要恒

文霍寿喜

室温宜变，食温要恒

文霍寿喜

和无边无际的自然气候相比，居室气候只能算是一种“微气候”，居室温度也只是 “微环境温度”。人的许多活动还必须在自然气候下进行，而出入居室，其实就类似于出入不同的 “气候带”“温度带”，因此人的身体常常不能完全适应这样的“气候、温度变化”，就可能出现各种各样的病症，比如，冬季易患感冒及其他呼吸道疾病。

怎样才能提高人们对环境变化的适应能力从而避免现代居室病症呢？医疗气象学家通过试验，得出一个比较有效的办法，那就是在居室内保持一种“气象变化”，以“多变”应“突变”，从而锻炼人的抗“变”能力。在诸多种类的“气象变化”中，以温度变化对人体健康影响最大。通过不断调节居室温度，可以使人的生理体温调节机制经常处于“紧张状态”，生理调节能力可以逐渐适应温度的急剧变化，从而提高了人体的自我保护能力，不至于经常感冒或患其他居室病症。

具体调节室温的方法主要有两种（这两种方法也可同时或交替使用）：一是工具调节，冬季常用的调节工具有空调、管道暖气、取暖器、加湿器等等。二是自然调节，要关注天气预报和天气实况，通过开门开窗，让室内外空气进行程度不同的交流，从而调节室内气温。冬季最适宜的居室温度既然是17～23摄氏度，这其实也是较适宜的居室 “变温”的范围。在此基础上，为了更好地适应室外气候，居室“变温”的范围也可扩大为15～25摄氏度。

在一定的范围内变化室内温度对健康有益，但这一健康规则完全不适用食品温度，也就是说，人们在饮食时，各种食品的温度最好能保持恒定一致（常温），不可变化太大，否则对健康不利。比如在夏季，如果一次食用温度异常低的冷饮过多，会刺激口腔和食道黏膜，反射性地引起头部血管痉挛，之后随着血管扩张会发生搏动性头痛 （如太阳穴跳痛等），这就是通常说的“冰淇淋性头痛”。

寒冷时节，人们一般不会吃冷饮，但有的人在吃热腾腾的火锅时，喜欢大口喝冰镇啤酒；也有人吃完火锅后，喜欢吃一些冷饮和冰果盘，以求暂时的爽快，体验所谓“冰火两重天”的刺激。这种吃法是非常错误的，因为火锅里的食物温度太高，冰镇啤酒的温度又太低，人的肠胃可受不了这样的忽热忽冷。尤其是在吃了大量火锅食品后，胃里已经负担沉重，这时候的胃功能应该集中精力加强胃部血液循环，从而更好地混合、磨碎食物，也因此需要分泌大量消化液，以利后面的小肠消化。如果此时，胃里突然进入一堆寒冷食品，导致胃部血管收缩，蠕动减弱，消化液分泌减少，消化酶活性下降，消化功能强的人或可勉强忍受，而消化功能差的人则根本扛不住这种刺激，就会出现消化不良、胃胀、胃痛、腹胀、腹泻等各种不良后果。此外，一边大量吃肥牛、肥羊肉，一边大量喝冰镇啤酒，还容易带来胰腺炎的危险，胰腺炎可是最威胁人体生命的炎症之一。老年人不可不慎。