我国高职院校连锁专业校企合作的培养模式探究

2017-05-30洪旭

中国商论 2017年23期

洪旭

摘要：随着连锁经营的迅速发展，对于劳动密集型的连锁企业，人才缺口也越来越大，尤其是对于懂连锁善管理的人才的需求。应对应用型人才供需矛盾问题，国外主要采取的是校企合作人才培养模式。相比之下，我国校企间开展的合作还不够深入。本文对我国部分高职院校连锁专业校企合作培养模式进行了研究，并分析了现存的主要合作模式及其特征。

关键词：高职院校校企合作模式

中图分类号：F279.2 文献标识码：A 文章编号：2096-0298（2017）08（b）-187-02

截至2014年底，我国有307所高等职业院校开设了连锁经营管理专业（方向），院校以培养连锁管理人才为目标，在为连锁行业培养应用型人才。本课题借助中国连锁经营协会这一平台，获取了国内部分开设连锁专业的高职院校开展校企合作人才培养模式的相关情况和数据，具体包括6所高职院校（江苏经贸、广东岭南、大连职技、上海商学院、杨凌职技、重庆城市管理），及与其有校企合作关系的22家国内连锁企业（永辉、百佳、华润、天虹等）。进一步整理、统计后，对我国连锁企业经营管理人才培养的校企合作模式及其能力培养的现状概括如下。

1 我国高职连锁专业校企合作培养模式

从表1中可以看出，目前，我国连锁门店经营管理人才的校企合作培养主要有创业实践、订单培养、工学结合、顶岗实习、校企联合培养、股份合作培养六种模式。

（1）创业实践模式是指学生在校期间参加的各种校内外模拟创业实践活动，自主创办小微型经济实体和开发项目，实现对学生进行自主创业的理念、意识、精神、教育和实践等能力的培养。目前，高职院校主要是成立大学生创业园、创业街，为学生提供自主创业的实践机会。企业则通过派遣企业家、行业专家对学生进行创业指导，以及為学生创业提供资助的方式，帮助学生积累创业经验，做好未来创业就业的准备。

（2）订单培养是院校与企业共同签订人才培养协议，院校按照企业对人才的要求进行培养，学生毕业后直接到订单企业就业的一种培养模式。订单培养模式更加强调人才培养的质量，主要是为企业提供高素质应用技能型人才。目前，我国高职院校通过订单培养模式，与订单企业保持着密切的联系和沟通，及时掌握企业对人才的需求，不断地调整人才培养方案和计划，紧跟市场最新人才要求。订单企业则向高职院校及时的传输生产技术、信息等最新行业信息，形成有效互助。

（3）工学结合是指高职院校把整个学习过程分解为学校学习和企业工作两个交替进行的过程。目前，我国的高职院校基本都采用此种人才培养模式，即学期理论学习与假期实践学习交替进行，意在强化实践性教学环节的效果，将专业技术理论知识与生产实践活动有效的结合起来。但是，与国外工学结合模式中学生一边学习一边工作，理论学习时间与企业工作时间不分伯仲的情况还存在很大差距。总体而言，工学结合模式提高了高职学生的动手操作能力，也为企业降低了人员培训成本，缩短了培训周期，储备了熟练技能员工。

（4）顶岗实习是指高职院校学生毕业前到企业以真实员工的身份开始工作和锻炼，直接接受企业的考核和评价。目前，我国高职院校学生顶岗实习的情况并不乐观，很多毕业生在选择顶岗实习企业时跟多是从就业的角度考虑的，而不是从专业和岗位的角度，即所学专业与就业岗位不相一致的现象。同时，企业为毕业生提供顶岗实习的岗位多为基础技能型的操作岗位，更多的是为了解决基层企业员工不足的问题。因此，总体来看，我国高职院校连锁经营专业毕业生顶岗实习的岗位工作与培训目标不尽一致。

（5）校企联合培养是指企业和院校共同研究和制定人才培养方案，将企业经营过程中的经营理念、管理经验等融入学校教育教学体系中去，培养企业真正需要的毕业后能直接顶岗工作的应用型人才。目前，我国高职院校与企业联合培养模式下，院校主要是通过组建科研团队为企业提供理论指导、营销策划、技术研发等，而企业则为院校提供上述团队工作所需的技术、设备、资金上的支持和保障，这极大地激发了校企联合办学的积极性，改善院校办学条件的同时，为院校培养了“双师型”人才，企业解决经营时间难题的同时，为企业降低了经营成本。

（6）股份合作培养是指院校与企业通过股份合作的方式，利用企业的设备、场地、技术、资金等资源，与院校具有的教育教学资源相结合，深度合作的共同培养模式。目前，我国高职院校与企业进行股份合作培养的数量不多，仅有的几家合作深度也不大。相比之下，国外发达国家在这方面具有较为成功的经验，它使院校和企业在经济利益、社会声誉、人才效益等方面结成共同体，院校与企业形成“渗透式”融合，两者互为促进、形成共赢，体现了高职院校的独特特点的新型合作培养模式。

2 高职连锁专业校企合作培养模式分析

各种校企合作模式的企业开展数量和比例，如图1所示。被调研的22家国内连锁企业中，67%的连锁企业参与创业实践模式，通过派企业专家对在校生进行创业实践指导，重点门店培养管理人才的职业素养，与院校保持一定的沟通和联系；73%的连锁企业参与订单式培养模式，通过与院校签订培养协议，获得企业所需人才，注重人才质量的培养，重点培养门店管理人才的职业素养、职业知识，与院校保持密切联系；100%的连锁企业参与工学结合培养模式，通过学校理论学习和假期企业实践的交替形式进行，注重人才的过程培养，重点培养连锁管理人才的职业知识、职业能力，与院校保持时序上的配合；100%的连锁企业参与顶岗实习培养模式，通过毕业前的轮岗实习模式进行，注重培养连锁管理人才的核心技能应用和实操能力，与院校保持沟通与合作；30%的连锁企业参与校企联合培养，通过校企共同研究来制定培养方案，联合研发解决企业难题的新方案，全面培养管理人才的综合能力，与院校保持密切合作；10%的企业参与股份合作培养，通过股份合作的方式直接参与连锁管理人才培养、共享办学效益，注重人才的实用型，重点培养实用型门店管理人才。

显而易见，连锁门店管理人才校企合作培养的六种模式中，以工学结合、顶岗实习为主要形式，呈现两头递减的趋势。从创业实践、订单培养、工学结合、顶岗实习、校企联合培养到股份合作培养，企业参与的程度逐渐加深，对管理人才能力培养的方式由派专家指导实践的单一形式发展至全程直接参与管理人才的培养，对管理人才能力培养的重点由职业素养扩展至包含职业素养、职业知识、职业能力在内的管理人才综合能力培养，对管理人才培养的目标由创业实践提升至与企业需求无缝对接的实用型人才，即随着校企合作的深度化，管理人才能力的培养逐渐趋于全面、实用和综合化，如图2所示。

但是，在实际调研中也发现，首先，校企合作模式下连锁门店管理人才具体培养能力的设定，主要依据院校培养目标和企业能力需求的简单合并，缺少对构建连锁门店管理人才胜任力评价指标体系中的连锁管理人才胜任力的参照，缺乏适用性、实时性，以及与市场需求的匹配性。其次，以工学结合、顶岗实习为主的部分校企合作模式流于形式，如工学结合模式仅为寒暑假到合作企业的调研，而不是与连锁管理人才能力培养时序匹配的岗位能力实践，顶岗实习仅仅是作为企业基层员工的实操岗位实习，而不是连锁管理人才培养相关管理岗位的管理实习，创业实践培养更多的是对专业技能大赛的参赛人员的个别培训，缺乏普遍适用性，订单培养也往往是订单班“有名无实”，无法实现点对点的人才供给。相比之下，校企联合和股份合作模式具有对连锁管理人才能力的全程、直接、全面的培养，是校企合作的发展趋势，但是，在目前我国缺少国家具体政策保障，院校办学思路受传统办学模式束缚、企业追逐短期利益而忽略长期校企合作收益等的现状下，要实现供需对接的管理人才培养模式，还需要除政府、院校和企业以外的其他社会机构的协调，促进校企“渗透式”合作模式的发展。