百问百答

2016年，我国成功发射了天宫二号和神舟十一号飞船。神舟十一号载人飞船搭载着航天员景海鹏和陈冬飞向浩瀚宇宙，出色地完成了任务。那么，火箭发射都经历了哪些过程？卫星探月都有哪些奇特的经历？宇航员在太空中是如何生活与工作的呢？2017年3月25日“中科馆大讲堂”《知识就是力量》专场讲座，我们邀请了全国航天科学普及首席科学传播专家、中国科普作家协会常务理事、资深航天科普作家田如森教授，带领大家一起领略航天的神奇世界。

Q 航空与航天分别指什么？有何区别？

A 世界著名的航天科学家、中国航天技术的开创者和奠基人钱学森，他最早科学地把人类离开地面飞行分作三个层次。第一个层次是在大气层空间飞行，像飞机的飞行高度，一般在距地面20多千米，称航空；第二个层次是航天器冲出大气层，其运行轨道的近地点高度至少在100千米以上，也就是在太阳系空间飞行，称航天；第三个层次是到太阳系外的飞行，称航宇。后两个层次统称为宇航。

（回答者：田如森）

Q 为什么飞船要按照预定的轨道飞行呢？

A 所谓预定轨道，是在飞船发射前根据本次飞行任务事先设计好的轨道，如同地面指挥系统为飞机航班事前确定好航线一样。飞船被火箭送上太空之后，是沿着一定路线运动的，不是随意乱飞的。载人飞船通常是在近地轨道上飞行，离地面较近，高度为数百千米，它要受到地面测控系统的监控和管理。

（回答者：田如森）

Q 人类什么时候可以上火星？

A 目前，人类要想上火星，难度还是很大的。从地球到火星单程要8～9个月的时间，长期失重飞行，会给航天员的身体带来很大的影响。若要缩短飞行时间，可乘核动力飞船，但核动力驱动会对航天员会产生核辐射，相当于每天做8次X光片。火星全年平均温度为-60℃，重力约为地球的1/3。但火星大气只有地球大气的1%，其他环境条件也不适宜人类居住。火星上有沙尘暴，其速度为180米/秒，登上火星之后还要避免沙尘暴的危害。总之，人类要在火星上建立住人基地，需要解决空气、水、食物、重力和辐射5个基本问题。

（回答者：田如森）

Q 自闭症都是先天的吗？

A 自闭症的特征和严重程度各异，在各种族和各经济阶层中也都会出现，并对任何年龄段的人群都会造成影响。自闭症并不是由单一因素引起的，而是通过环境因素、生物因素和遗传因素等共同作用引起。遗传因素方面，对自闭症患者的双生子和家庭成员的研究表明，一些患者存在明显的遗传易感性。另外，环境因素也容易引发自闭症，重金属、杀虫剂、农药、添加剂和防腐剂等正常人体不存在的生物异源物质进入体内，会对人体产生伤害。某些重金属，如砷、铅、汞、镉、锑和锰等会对人体神经系统产生毒害。

（回答者：黃佳 上海交通大学医学院博士、

国家心理咨询师）

（来源：科普中国微平台）

Q 为什么有的人会长虎牙？

A 虎牙，又叫犬齿，这些都是它的通俗叫法。虎牙，其实质是唇侧异位的尖牙没有长在牙弓内，而排列在牙弓外；它不是特殊的一颗牙，而是正常牙列的一颗。因其形状类似动物撕咬肉食的牙齿形状或者位置较为特殊而得“虎牙”之名。

为什么虎牙是这个形状呢？原来，这是由人体的基因决定的。牙列中的每一颗牙齿都有自己的名字、形态、位置和作用。牙列中最前面的4颗牙齿较为扁平、锋利，位于牙弓最前面，负责切割和美观；旁边的两颗尖牙牙冠弧度大、牙根粗长，负责支撑口角、保护整个牙列和美观，人在动态微笑时，最影响美观的“笑线”的组成就包括上颌尖牙；两侧尖牙后面各有两颗形态相似的牙齿，有两个牙尖，叫做双尖牙，负责初步捣碎食物并将其运送至牙弓最末端的磨牙。

（回答者：张美娟 口腔临床医生）

（来源：科普中国微平台）

Q 为什么不要经常吃油炸食品？

A 油炸食物无论是在热量、营养还是安全上，都有很多劣势。首先，油炸食品可产生致癌物。淀粉在油炸的高温下会产生丙烯酰胺；油炸蛋白质丰富的食物，容易产生杂环胺等致癌物；而油脂本身在高温下也会发生聚合、裂解、环化等各种反应，生成致癌物苯并芘等很多有毒有害物质。其次，油炸食品易产生过多自由基。油脂在高温下还会产生极为活跃的自由基，损伤肝脏、加剧人体衰老等，且会诱发人体的炎症反应，出现所谓的“上火”等症状。再次，经过油炸的食品，容易破坏食物中的营养素。油炸食物破坏必需脂肪酸，破坏保护机体的维生素A、E等，可产生反式脂肪酸。脂肪在180℃以上长时间加热，就会产生反式脂肪酸，而油炸食品的温度一般都高于此温度。另外，如果油炸食品的油是反复加热的油，产生的反式脂肪酸会更多。

（回答者：李园园

营养医学硕士、国家二级公共营养师）

（责任编辑/王滢）