自主的代价

在几次外出观摩学习过程中我们发现，有的幼儿园在进餐环节采用了由幼儿自主盛饭的做法，我们觉得这对于培养幼儿的生活自理能力和自主意识可能有帮助，于是，我园从上学期开始也对此环节活动进行了改革。以往，我們都是由教师趁幼儿盥洗时帮他们盛好饭菜并分发到每一组的，幼儿盥洗完后就可坐到座位上开始吃饭。改革后，不同年龄班的进餐环节是这样的：小班幼儿自己盛饭，菜和汤由教师盛好，然后由幼儿自己端到座位上；中班幼儿自己盛饭和菜，汤由教师盛；大班幼儿一切自理。为了尊重幼儿的自主权，饭菜的量也由幼儿自己定。这样一改革，各班进餐环节的气氛变得轻松愉快起来，幼儿剩饭菜的情况也明显减少了。但一段时间后，我们发现了一些问题：一是大半幼儿动作不熟练、盛饭菜的速度慢，导致盛饭菜的队伍排得很长，排在后面的幼儿需要等很久才能盛上饭菜。为此，我们马上采取了一些改进措施，比如，让幼儿分组去盥洗、盛饭菜，以错开高峰期；又如，我们为每个班增加了一组盛饭菜的桶，每个桶里还多放上了几把大勺子，但情况好像仍没有得到多大改观。而时间一长，饭菜就变凉了，再加上有的幼儿用餐本就速度很慢，吃到后来往往会因为碗里的饭菜已经凉了，不宜再吃了，只好倒掉。二是幼儿有了自主权后，部分幼儿每餐都只盛一点点，遇到自己不喜欢吃的食物，则会盛得更少甚至不盛，因而进餐量明显减少了。为此，我们也想了一些办法试图加以改进，比如，我们通过讲故事对幼儿进行引导，通过评比奖励对幼儿进行激励，但效果好像并不明显。由此，我们陷入了矛盾之中：让孩子自己盛饭（菜）本是为了培养孩子的生活自理能力，但孩子动作协调性和灵活性差是客观事实，让孩子自己动手，势必要耐心等待。可是，等待时间久了，饭菜就变凉了，对孩子的健康不利。而且，《幼儿园教育指导纲要（试行）》也指出要“减少和消除消极等待现象”，这个时间上的矛盾该如何解决？还有，对于进餐量，教师如果不作规定，孩子的营养摄入可能就达不到要求，满足不了成长所需；可一旦作了规定，进餐气氛可能又会重新紧张起来，而且也影响了孩子自主权的行使，那么，有什么好办法既可以让孩子自主、快乐地用餐，又能够保障孩子营养的合理摄入，从而获得健康成长呢？

您如何看待这一问题？如果是您，您会怎么做？

（浙江德清县新市镇士林中心幼儿园 张益丽提供）

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