茶王的三个梦

水苍玉

壶中水常满，杯中茶不空。

每个天福茶庄的门口，都有一个巨大的，不断在斟茶倒水的茶壶，远看着是悬空的，从外表看不到任何支撑壶体或吊装的东西。空气中像有一只无形的手，将壶柄轻轻拎起，水从壶嘴中簌簌冲入杯中，感觉壶中似乎有源源不断的水。满溢之后又不停流入“茶盘”（水池）内，茶杯随时都被水充盈着，池中有金鱼摇头摆尾，追逐嬉戏，甚是有趣。

这个“茶壶”成为天福茶庄的一个标志，寓意着“天壶天福、天宫赐福、水从天注”。壶里的水日月不息地流出，代表着茶资源的“取之不尽，用之不竭”，体现了“客来奉茶，以茶会友”的传统文化精神与茶文化的源远流长。同时，“天壶赐福”也象征着天福茗茶“茶王”李瑞河先生對于大陆，还有整个茶产业的“一片丹心”。

在与李瑞河先生的交谈过程中，更加能够深深感受到他那颗赤诚的中国心。当初他来到大陆进行投资，遭到很多人的不理解，他坚定地回答：“茶树的根在大陆，我的根也在大陆，不是我爱台湾太少，而是我爱整个中国更多！”天福茗茶在中国大陆的十数载春秋，漳州与南投故土相似的气候和风土面貌，还有十年来认识的至交好友，更增添了李瑞河对祖国的归属感，除此之外最重要的是，这位“茶王”在故土实现了自己所有与茶相关的梦想。

回念故土情“唐山过台湾”石雕园

今天，当我们驱车行驶在厦汕高速公路漳浦路段时，远眺西山，能够看到一座手举开山镐的巨人石雕屹立在山顶，这就是李瑞河先生修建的“唐山过台湾”石雕园标志性景观之一——“拓荒”。从这个白色雕塑旁边，开车就可以直接驶入天福服务区。

见过那么多服务区，天福服务区应该是最有气势的高速公路服务区，没有之一。还是国家4A级风景名胜区。服务区超级大，就修建在公路的旁边，显得十分大气。它融高速公路服务与旅游休闲于一体的服务区。投资1亿元人民币，占地1280亩，现在还增加了闽南文化城，在里面可以吃饭购物。饮食主要以闽南特色小吃和台湾特色小吃为主，天福新事业体旗下时尚品牌“放牛斑”的抹茶冰激凌一应具全，天福茗茶的各种产品都能够在里面买到。服务也是相当走心，刚走进门，就有人微笑着送上摆满茶的托盘，一句的温馨 “请喝茶”，是发自心底的热情。炎炎夏日下的这口清茶异常甘甜。

建一个这样的高速公路服务区，曾经是李瑞河先生的一个梦想。在20多年前，李瑞河先生在台湾三次参加高速公路服务区的投标，结果都没成功，内心非常失落。来到祖国大陆，才终于美梦成真。如今，天福已经在大陆建起了5个高速公路服务区。每次说起高速公路服务区，李瑞河先生就会感谢祖国改革开放带给他的机遇，能够让他得以一步一步实现毕生夙愿。

服务区的后山有天福“唐山过台湾”石雕园和观光茶园，园区内还有闽台民俗馆、丹岩风景区、皮定均将军纪念园等多处自然与人文景观，追溯了闽台两地的历史渊源。石雕园内亭台楼阁，景色宜人。只是太大了，要想把这里仔细转一圈，还真要安排上一整天才行。

说起这个石雕园，不得不提起李瑞河先生曾祖父的曾祖父李正直。他于清嘉庆年间，从福建漳州金浦白衣堡（今漳浦沙溪镇下寨村）出发，带着茶籽，在台湾鹿港登岸，最终在南投县名间乡松柏坑安家。由于长途跋涉，换下了数不清的旧草鞋，因而发出“唐山过台湾，心肝结成团；拓荒奔南投，弓鞋不能忘”这样的感叹。后来，这几句词被谱成曲调，在李瑞河先生的童年时代，台湾南投古老的榕树下，祖母总会哼唱这首悠远的民谣哄着他入睡。

石雕园的建立满足了李瑞河先生认祖归宗的心愿。“‘唐山是‘大唐江山的简称，历史上的唐朝，后来很多中原人大规模迁徙至台湾与海外，自称唐人，就算现在中国人聚集的地方都叫唐人街。我是生在台湾，长在台湾的‘唐山子民，是堂堂正正的中国人。”作为“唐人”的后代，说起这段历史，李瑞河先生感到非常骄傲。

“茶人匠心”世界最大茶博物院

建立一个茶文化的博物馆，也是李瑞河先生多年的梦想。

三十多年前，李瑞河先生在台湾创设了陆羽茶艺中心、天仁茶艺文化基金会，专门用以推广茶文化，举办各种大型的茶文化活动。当时，他就想，如果能够有一个茶博物馆，里面装满中国五千年的茶文化，以及与茶有关的所有展品，能让每个走进来的人，在走出去的时候都学到充分的茶知识，萌生这个想法之后，1985年，就在台北县购置了一块地皮，并草拟了建筑图纸，可惜1990年的台湾股市的崩盘，令他无奈卖出了这块地，从此，修建茶博物馆的梦想便束之高阁。内心是满满的遗憾。

在建天福茶庄的时候，他就专门留下一块地用以栽种茶树，开辟成茶园。闲时，李瑞河先生会在茶园里散步，一边走，一边筹谋。有一天，他终于下定决心要在这片茶园之上，来完成他长期深藏的心愿。他很快邀请了10多位各界知名人士组成筹备委员会准备建造茶博物馆。2002年初，世界最大的茶博物院——天福茶博物院，在漳浦县盘陀镇天福茶庄落成。整个博物院是李瑞河先生与他的助手们精心设计的，占地80亩，总建筑面积8000平米。

展馆里展示的茶叶演变，茶叶的制作，中国历代的茶事以及世界各国的茶文化等等。一套铜制鎏金鎏银的唐朝宫廷茶具在一个玻璃展柜里闪闪发光，包括烹煮器、贮茶器、饮茶器等共11件。这套精美的茶具原型于1987年出土于法门寺地宫内，是海内外发现时代最早，配套最齐全，等级最高的茶具。在国家文物局和陕西文物局特许下，按照原样复制而来，是天福茶博物院的镇“院”之宝。

走进品茗区，一阵茶香袭来，一位气质雍容的妇人微笑着走来，邀请我们去欣赏一场中国式传统纯茶道的演绎。她身着一件质地精良，墨蓝色底印着红色花朵的中式衣衫，衣领上大红色的盘扣衬得她面目端庄。她就是李瑞河先生的二妹（二姑），今年已经69岁了，现在负责管理整个茶博物院。时光似乎对她格外眷顾，二姑皮肤非常白皙，眉目间的清秀依然能够看到她年轻时候的风采。二姑在父辈与大哥做茶的影响下，对于茶有着深刻的感情。“从小就看着大哥做茶卖茶，就是和茶一起长大的，自然感情深厚，现在所做的正好是自己最感兴趣，也是最有美感的一件事情。”回忆起过去，二姑语气温柔，整个人显得生动而富有吸引力。

纯茶道的表演开始了，茶艺师的名字叫做周晓萍，国家高级茶艺师，来到天福茶博物院已经5年时间。在欣赏茶艺之前，人们都会先欣赏茶艺师，周晓萍脸庞饱满，五官端正大方，气质出众。这种大家闺秀风范的茶艺师看起来则更有味道。她泡的茶是福建白茶，在开泡之前，要求所有参与茶道的客人们都起立，对茶艺师行礼，然后茶艺师也会回礼，空气中弥漫起了一种庄重的仪式感。尔后，从观茶，闻茶到品茶都显得无比珍重，不论是茶艺师或品茶之人，都对眼前的那一碗茶汤肃然起敬。

二姑介绍说，院区的茶道交流部经常会设置一些茶会：曲水茶宴、四序茶会、无我茶会、陆羽禅茶道等。正值暑期，很多父母带着孩子，来到茶博物院，让他们学习茶道。在日本茶道馆，能够看到很多小学生模样的男孩与女孩，张大着一双双好奇的眼睛，正在全神貫注地学习日本里千家茶道。

培养人才创造中国茶的21世纪

李瑞河先生说：“19世纪是英国红茶的世纪，美国的可乐席卷了20世纪，21世纪是中国人的世纪，必将是中国茶的世纪。”

作为一个茶人，李瑞河先生在整个茶产业上投注了自己全部的心血，他看到了茶在大陆的经济价值和社会地位不断提升，特别是在茶产业飞速发展的今天，喝茶的人越来越多，做茶的人才却非常短缺。有些做茶的人即便受过专业教育，也是师从农林业院校的茶学系，我国还没有一家专门的茶学高等院校，来培养专业的茶学人才。茶产业对人才的需要已经上升为渴望的级别，李瑞河先生关注到这个现象，内心开始萌发想创办一所茶专业的高等院校，专门培养做茶的有志之士。

由于时机不成熟，条件不具备，这个愿望又深深被埋藏在心里。想法一旦产生，就像在心底种下一颗种子，生根发芽了。2005年，李瑞河先生得到福建省教育厅批准，筹资2亿元，在漳浦盘陀天鹅山、国道324线旁，创立了全国甚至是全世界的首家茶学院。占地1100亩，获得批准后马上修建学校的主体建筑，2007年建成之后，加入全国高考秋季招生。

天福茶学院后来改名为漳州科技职业学院，学制三年，下设茶学院、商学院、食品科技学院、艺术设计学院、建筑工程学院，共开设29个专业及培养方向，目前在校学生有4000多人。

山坡上有很多独栋的小别墅，“李主席为了学校的教授们修建的，为了让他们在这里的教学工作更加有归属感，这里环境优美，很多教授的一家干脆都搬来这里生活，这叫做‘引凤入巢。”欧阳僖僖用手指向了远处山坡上的那些精致的独栋别墅，笑着说。在这方面，李瑞河先生考虑非常周到，一个学校最重要的就是师资力量，只有能留得住有能力的老师，才能够谈办学的质量。

学校现有教职工290余人，教师有来自国内外如浙江大学、厦门大学、西南农业大学、北京师范大学等知名大学的博士、硕士，其中教授、副教授等副高级以上职称22人，专任教师102人，还有数名来自台湾以及国外的特聘教授。名誉校长由茶学界唯一的中国工程院陈宗懋院士担纲。

天福茶学院自从升级成为漳州科技职业学院后，专业的设置已经开始综合化，茶学依旧是主打的专业，每年依然会有很多其他产茶省份的学生慕名而来。这所学校也是全国唯一能够具备招收外国留学生、台湾学生资格的高职院校。由于茶学专业的知名度，很多台湾的茶农茶商都纷纷询问李主席，打听学校的办学情况，并且表示要将自己的子弟送来深造。李瑞河先生听到后，非常高兴，“欢迎啊，台湾的茶农子弟，我还会优惠学费。我投资2亿办学，就是要办世界一流的茶学校，培养一流的茶专业人才，将来不仅能够在大陆一展拳脚，甚至能够走出中国，去推广我们的中国茶。”

走在校园里，会经常遇见黑人留学生，欧阳僖僖说，“这个已经成为校园里独特的风景线。因为一些国际上例如斯里兰卡、摩洛哥、肯尼亚等非洲国家的官员和学生，会来我们学校进修学习种茶制茶的技艺。官员一般是在本国家负责茶产业的，能够来到我们这里学习，可见是对我们学校茶学专业的极大肯定。”

从茶学院毕业出去的学生，就业率高达80%，天福集团在每年毕业季的时候，会在应届毕业生中挑选优秀的人才，邀请加入天福集团，从事所学专业的岗位。这所学校某种程度上，也成为天福茗茶全产业链中的一个重要环节，按照天福需要的人才要求，然后亲自培养。如果学生有其他更好的意向，学校也会给予最大的支持。

茶学校是李瑞河先生的所钟意的地方，学校开学的第一天，他会给所有学生上第一堂课；2014年的新学期，他又在学院首次开设高尔夫球实训课，为学生拓展新技能，受到师生欢迎。学生上课的地点在漳浦天福石雕园高尔夫球场。

在这个学校里，李瑞河先生还能够想到更多，做更好的事。2015年11月14日，漳州科技学院“天康检测中心”揭牌成立。天康检测中心位于漳州科技学院实验楼内，建筑使用面积1500平方米，拥有专业实验室11间，专业检测设备及辅助设备20多台，其中高尖端的检测仪器有5台，具有国际先进水平，能很好地满足茶叶及食品中农药残留、稀土检测、重金属等检测的需求。投资额达一千万元。

这个中心的建立，饱含着李瑞河先生对茶浓厚的感情，时刻想着如何“取之于茶，用之于茶”，回报社会，回报国家。这几年，他发现茶叶农残超标问题一直制约着中国茶的发展，食品安全问题影响着国人的消费心理。消费者心生戒惧、人心惶惶；茶农茶商苦不堪言、非常困扰。因此，李主席出资投建天康检测中心，添置检测稀土和农残的仪器设备。

这个中心的气相色谱-质谱联用仪、电感耦合等离子质谱仪、高效液相色谱仪、气相色谱仪、原子吸收光谱仪、微波消解仪和超纯水机等设备，可为本校的茶学院、食品科技两个二级学院提供教学、教研的需要，而且环保设备先进，连废气都是零排放。同时，这套检测设备是与美国安捷伦公司合作，是目前检测茶叶、食品最先进的仪器。漳州科技学院化学教授、天康检测中心顾问李瑞荣介绍说，我们中心检测快速、准确、收费便宜，以前茶样送检往往需要五天左右，现在30个茶样我们一天内就能出报告。目前业务范围先限于天福集团内部，以后视发展情况再对外服务。

在揭牌仪式上，李瑞河先生说，“我希望今后通过天康检测中心，为茶农茶商提供‘结果最精确、时间最快速、价钱最合理的检测，以此带动更多茶企建立和完善企业自检制度，从源头上提高中国茶的整体质量；同时也响应政府对食品安全问题的重视，努力让国人喝到健康的茶，无农残的茶，吃到安全的食品。天天喝好茶，放心快乐地喝茶。”

天福之路，是台胞寻根之路，是一条祝福之路，不论是服务区的石雕园，茶博物院还是茶学院，都是李瑞河先生不惜巨资，不惜精力，来表达自身对于祖国，对于中国茶的浓厚感情的方式。这种感情，就像那一把取之不尽的天壶，不停地将天福之水倾泻出来，源源不断。