立夏三新见樱桃

“立夏有三新，玄武湖的樱桃、高淳的青梅，还有镇江的鲥鱼。”见这三新纷纷上市，好吃的食客是否已经准备好让食指大动呢？不如，先来看看这三新中最得女生宠爱的樱桃吧。

挑选樱桃有大招！

第一，看颜色。樱佻外观颜色如果是深红或者偏暗红色的，通常就比较甜。暗红色的最甜，鲜红色的是略微有点酸的。

第二，看大小形状。市面上的樱桃有大有小，其口感也有所不同。一般认为个头大点的樱佻比较好。另外整个樱桃呈D字扁圆形状，果梗位置蒂的部位凹得越厉害的樱佻口感越甜。

第三，看硬度。购买樱桃时，用手轻轻捏一下，如果是有弹性且很厚实，那说明这樱桃很甜、水分也比较充足。反之，如果是很软的，那说明樱佻已经太熟了。

第四，看表皮。挑選樱桃的时候，以外表皮稍稍硬的为好，因为这样的樱桃果蝇钻不进去，不会留下虫卵。另外，表皮发亮的樱桃比较健康且新鲜、好吃。但不排除人工上蜡。

第五，看有无褶皱。吃樱佻最重要的是新鲜，如果果皮表面有褶皱的表示有果实脱水，可能变质或缺失水分，购买时要特别注意。

第六，看底部果梗。挑樱桃要看其底部的果梗，如果有发黑的现象，则表明己不新鲜了，应该要挑选绿色的。

新鲜樱桃应如何保存？

新鲜樱佻一般购买回家后可保存3-7天，保存状态良好的话甚至可以保存10天之久，但建议不宜过长存放。樱桃忌热，不宜放于过热的地方如阳光可直射到的地方保存。建议把樱桃存放在零下1摄氏度～3摄氏度的冰箱里，这样可以维持它的新鲜度。记得，樱佻带果梗保存为宜，否则容易腐烂。保存时也应选用透气性较好的保鲜容器，这样更益于樱桃的保鲜。

食用樱桃也有禁忌！

樱桃性温热，多食容易上火，普通人每天吃10颗即可，体胖腹满、舌苔厚腻者不可多食。且樱桃还易生湿热，热性病及虚热咳嗽的人应禁食，否则会加重咳嗽痰多的症状。口舌生疮、疖肿、痔疮者也不宜食用。同时，和很多水果一样，樱桃也不能空腹食用。空腹状态下，胃酸分泌会增加，胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合，会生成难于溶解的沉淀物，可引起消化不良或腹泻等。