晋北旱作区荞麦高产高效集成栽培技术*

李占成

（山西省农业科学院高寒区作物研究所，山西大同 037008）

晋北旱作区荞麦高产高效集成栽培技术*

李占成

（山西省农业科学院高寒区作物研究所，山西大同 037008）

荞麦在晋北旱作区具有重要的生产和区位优势，发展荞麦产业具有广阔的前景。但生产上存在抗御自然灾害能力弱、生产方式粗放、产量低而不稳等问题。经过多年的生产试验研究总结出一套高产高效集成栽培技术。

荞麦 高产高效 种植技术

荞麦属于蓼科，荞麦属。荞麦籽粒营养丰富，被誉为21世纪最重要的食物资源。晋北高寒区无霜期短、年降水量少，按照山西省优质小杂粮优势区域布局规划，晋北属于荞麦优势生产区域。该区域荞麦播种面积2.5万hm2左右，以生产苦荞茶、苦荞醋、苦荞黄酮和苦荞床垫等深加工为主。因此，发展荞麦产业具有广阔的前景。但生产上存在抗御自然灾害能力弱、生产方式粗放、产量低而不稳等问题。经过多年试验研究总结出一套高产高效集成栽培技术。

1 选用优良品种

选用优良品种是提高产量和品质的基础，晋北高寒区可选用晋荞2号、晋荞6号、黑丰1号、晋荞1号、晋荞3号、黎麻道、榆荞4号等丰产、稳产性好的品种。

2 精选种子

荞麦籽实成熟延续时间长，成熟度很不一致，往往有三分之一的籽实成熟不饱满，播种后常出现弱苗小苗，造成减产。选用大而饱满的种子播种，剔除空粒、秕粒、破粒、草籽和杂质，提高种子的发芽率和发芽势。据试验，精选的种子可增产7.2%。

3 种子处理7

3.1 晒种

可改善种皮的透气性和透水性，促进种子后熟，提高种子的发芽率和发芽势。

3.2 浸种

用35℃温水浸种15 min效果良好。

3.3 药剂拌种

是防治蝼蛄、地老虎、蛴螬等地下害虫和荞麦病害极其有效的措施，药剂拌种宜在晒种和选种后进行。

4 轮作倒茬

荞麦营养生长迅速，根系吸收磷酸的能力很强，最忌连作，连作不仅地力消耗大，且易发生病虫害。适宜于豆茬、薯茬和中耕作物茬。轮作制应为荞麦—豆类、薯类、玉米、瓜菜类或莜麦作物—荞麦。

5 精细整地

5.1 深耕

荞麦是旱地作物，深耕能熟化土壤，加厚熟土层，提高土壤肥力，既利于蓄水保墒，防止土壤水分蒸发，又利于发芽出苗，生长发育，同时可减轻病、虫、杂草的危害。

5.2 耙耱

耙耱是两种不同的整地工具和整地方法，习惯合称耙、耱。耙耱都有破碎坷垃、疏松表土、蓄水保墒的作用，也有镇压的效果。粘土地耕翻后耙，砂土、壤土耕后要耱。

5.3 镇压

镇压即机、畜拉石磙磙压土壤，是北方旱地耕作的一项重要整地技术，可以减少土壤大孔隙，增加毛管孔隙，促进毛管水分上升。还可在地面形成一层干土覆盖层，防止土壤水分的蒸发，达到蓄水保墒。

6 适时播种

春荞区播种期不宜太早，太早植株茎叶生长旺盛，结实率低，宜选择在5月下旬至6月上、中旬。夏荞区应适当晚播，一般在6月下旬或7月上旬为宜。

6.1 播种深度

播种深度影响出苗率与整齐度。掌握播种深度，一要看土壤水分，土壤水分充足宜稍浅，土壤水分欠缺要稍深；二要看播种季节，春荞宜深些，夏荞可稍浅；三要看土质，砂质土和旱地可适当深一些，但不超过6 cm，粘土则要求稍浅些。

6.2 播种量及密度

播种量是根据土壤肥力、品种、种子发芽率、播种方式和群体密度确定的。在一般情况下，甜荞适宜播种量为37.5～45.0 kg/hm2，苦荞适宜播量为30.0～37.5 kg/hm2。

北方春荞麦区，生育期长，个体发育充分，一般留苗以75万株/hm2为宜。北方夏荞麦区，是山西省主要产区，土壤肥沃，生育期间降雨量较为充裕，在中等肥力的土壤，一般 留苗以75万～90万株/hm2为宜。

7 合理施肥

荞麦生育期短，耐瘠薄，对肥料十分敏感。由于荞麦根系能分泌有机酸使土壤中不易溶解的磷酸根变为溶解状态，有利于根部吸收，因而荞麦对磷、钾有特殊的吸收能力，因此要尽早满足荞麦对肥料的要求。为了减少荞麦籽粒中的有害化学成分，施肥要以农家肥为主，化肥为辅，基肥要重，追肥要早。

7.1 基肥

基肥是播种之前，结合耕作整地施入土壤深层的基础肥料，也谓底肥。充足的优质基肥，是高产的基础。基肥一般以有机肥为主，也可配合施用无机肥。

7.2 种肥

种肥是在播种时将肥料施于种子周围的一项措施，包括播种前的肥滚籽、播种时溜肥、种子包衣等。种肥能弥补基肥的不足，以满足荞麦生育初期对养分的需要，并能促进根系发育。

7.3 追肥

追肥就是在生长发育过程中，为弥补基肥和种肥的不足，增补养分的一项措施。追肥一般宜用尿素等速效氮肥，用量不宜过多，以75 kg/hm2左右为宜，旱地荞麦若要追肥，要选择在阴雨天进行。

8 精细管理

8.1 保全苗

保证全苗、壮苗，除播种前作好整地保墒、防治地下害虫的工作外，出苗前后的不良气候，也容易发生缺苗现象。因此，要积极采取破除板结、补苗等保苗措施，保证全苗。

8.2 中耕锄草

中耕除草次数、时间根据地区、土壤、苗情及杂草多少而定。一般中耕两次，苗高5～7 cm时第一次中耕；开花封垄前中耕第二次，并结合培土。

8.3 辅助授粉

甜荞是异花授粉作物，虫媒花，又为两型花，一般结实率较低，在5%～15%之间，因而限制了产量的提高。提高甜荞结实率较好的方法是进行辅助授粉。

8.3.1 蜜蜂辅助授粉

蜜蜂等昆虫能提高甜荞授粉结实率。据内蒙古农业科学院对蜜蜂等昆虫传粉与甜荞产量关系的研究表明，在相同条件下昆虫传粉能使单株粒数增加37.84%～81.98%，产量增加83.3%～205.6%。

蜜蜂辅助授粉应在甜荞盛花期进行，即在甜荞开花前2～3 d，每公顷放置蜜蜂7～8箱。

8.3.2 人工辅助授粉

在甜荞盛花期，每隔2～3 d，于上午9～11时，用一块200～300 m长，0.5 m宽的布，两头各系一条绳子，由两人各执一端，沿甜荞顶部轻轻拉过，摇动植株相互接触、相互授粉。

9 病虫害防治

近些年苦荞麦在晋北地区发现有褐斑病、轮纹病，可喷洒多菌灵或代森锌防治。虫害有草地螟、双斑萤叶甲等，可用高效氯氰菊酯或辛硫磷乳液喷洒防治。

10 适时收获

荞麦籽实成熟延续时间长达20～45 d，成熟很不一致，种子容易脱落，要适时收获避免大幅度减产。荞麦的收获适期，一般是70%的籽粒呈现出品种固有颜色的时候进行。收割后，宜将收割的植株竖堆保持3～4 d，使之后熟。收获宜在清晨，此时空气湿度大，籽粒不易碰落。

山西省科技成果转化引导专项 项目编号：201604D131041