浅谈“蔬菜花园”对幼儿身心发展的影响

丁莉

摘 要：“蔬菜花园”这一概念，源自于国内对普门永续设计理念中可食地景（edible landscaping）内容的进一步解读。顾名思义，蔬菜花园并不是简单的种地，而是用设计生态园林的方式去设计农园，让农园变得非常富有美感和生态价值。“蔬菜花园”为幼儿提供了良好的自然环境，为幼儿提供了绝佳的教育场所，激发了幼儿的主观能动性，在幼儿心中撒下“美”的种子。

关键词：“蔬菜花园”；幼儿身心发展；影响

在儿童心理学里，根据心理发展的特点，把3-6岁的儿童划为幼儿期，在这一阶段，幼儿的身体和心理发展是密切相关的，幼儿年龄愈小，身体发展和心理发展的互相影响愈大。幼儿期作为人生长发育、智力发展与个性形成的启蒙阶段，对人的全面发展有着十分重要的作用并产生深远的影响。在这一阶段，遗传因素、环境因素、教育因素与幼儿的主观能动性都会对幼儿身心发展产生重要影响。

一、“蔬菜花园”为幼儿提供了良好的自然环境

众所周知，一切生物的生存与发展都离不开环境。幼儿自出生后就在社会环境中生活，周围的环境、家庭及照顾幼儿的成人都对幼儿有着很大影响，幼儿在与环境发生交互作用中得到发展。有研究表明，幼儿天生就对自然及其元素非常感兴趣，“蔬菜花园”对于他们来说就像一個神奇的秘密花园，他们的情绪和心智都深深卷入其中；同时，幼儿的心理发展依赖于外界环境，外界环境的刺激是心理发展的源泉。外界事物对儿童的感受器官进行各种各样的刺激进而引起大脑的活动，而后产生回答外部影响的行动。从生理学的角度来看，儿童掌握知识、形成表象与概念、养成品德习惯等等，都是大脑在外界环境作用下所形成的暂时神经联系，没有来自环境的条件刺激物，就不可能又儿童心理的发展。在“蔬菜花园”中，幼儿的多种感受器官同时作用，孩子们能感受到春的萌发，夏的繁茂，秋的甜美，还有冬的贮藏，季节更迭并不再是日历上数字的简单改变，而是更进一步，与孩子的直接经验有关，通过观察各种作物的生长与轮回，进一步感受四季的变化，这种体验对于幼儿来说是十分宝贵的。在此之上，培养孩子亲自然，与环境和谐相处的美好品质。

二、“蔬菜花园”为幼儿提供了绝佳的教育场所

“蔬菜花园”为师生们共同提供了一片室外的亲自然的有着良好互动性的绝佳教育场所。依托“蔬菜花园”这一环境平台，可以展开一系列的与“食育”有关的教育活动。“食育”是通过满足身心需要的愉快实践培养受教育者科学的饮食、生活习惯和完美人格，实现个体全面发展的过程，有着“润物细无声，持之见永恒”的作用。与此同时，带领孩子们学习正确的营养知识，克服偏食、饱食等的诱惑，养成科学的饮食习惯。从点滴做起，从幼儿做起，贯彻习近平书记所倡导的“没有全民健康，就没有全面小康”。在“蔬菜花园”里，教师们带着孩子们学习辨别各类种子，认识不同的作物，享受采摘的乐趣。同时，师生一同参与维护“蔬菜花园”，包括给土壤翻一翻，使其变得更加松软，让更多的土晒晒太阳吸收营养；照顾作物的幼苗，一同来给它们浇水施肥；定期的清理园中的杂草与枯叶，让作物能够更好的生长。同时在“蔬菜花园”里，各个年龄段的孩子间的互动也十分频繁，托小班的弟弟妹妹们欣赏着哥哥姐姐们创作的美丽画作，而中大班的哥哥姐姐们也十分乐意向弟弟妹妹们介绍他们所感受到的美以及学到的知识，包括各种作物的名称，各种缤纷的颜色，风儿吹过叶子摇摆发出沙沙的声响，自己创作的内容等等。

三、“蔬菜花园”激发了幼儿的主观能动性

在发展的过程中，幼儿不应当只是消极被动地接受外部环境的影响，而是应当主动地发展，在与环境、教育相互作用中进一步发展。幼儿是生命的个体，是独立的存在，有着自己的兴趣与需要，同时有着自己的认知结构和心理状态，他们能够主动地对外界刺激加以选择，接受自己所需要的东西，拒绝不需要的东西，具有创造力。幼儿天生对自然感兴趣。我们带着一个班的孩子来“蔬菜花园”，每个孩子首先被吸引的东西都不是完全相同的，他们兴奋的给你指出他们关注的内容，“麦苗长高了！”“油菜开花了！”“这里有小虫子！”“花里有小蝴蝶！”“蜜蜂来了！”等等。幼儿无意识的吸收汲取“蔬菜花园”的营养，尽情地分享彼此的快乐心情。

四、“蔬菜花园”在幼儿心中撒下“美”的种子

早在我们人类的先祖智人时代，人类就没有停止过对于“美”的追求，在生活尚且动荡、上顿不接下顿的时候，给孩子们带上用兽骨打磨的项链。而精心设计的“蔬菜花园”，正向孩子们讲述了一个与自然与生命有关的美的故事。丰子恺曾说：“我无论何等寂寞、何等消沉的时候，只要一唱起儿时的歌，并有儿时的心出来抚慰我，鼓励我，接触我的寂寞、烦恼、忧惧和消沉，使我回到儿时的健全。”除了生存，我们应当让孩子过上更有意义的生活。“美”在很多时候被狭隘地认为就是精致的事物，或仅仅局限于学习某一艺术课程，但其实许多以自然传统形式精妙存在的美，却被大家忽略了。悠悠中华七千年的农耕文明，一代代传递下来的价值观与信仰，值得我们去聆听，去感受，去欣赏。

总之，“蔬菜花园”对幼儿的身心发展有着十分积极的影响，其在教育方面的深远作用应该得到更多人们的了解与赞赏。

参考文献：

[1]纪巍，毛文娟，代文彬，于大吉.关于我国推进“食育”的思考[J].教育探索，2016（2）：38-41.

[2]梁慧琳.浅析影响学前儿童身心发展的主要因素[J].忻州师范学院学报，2002（2）：88-90.

基金项目：本文系河南省实验幼儿园第一届（2016年度）一般课题：托班幼儿参与蔬菜花园活动内容的实践研究（编号：HNSSY01201601）的研究成果。