不同氮肥用量对番茄生长及植株养分含量的影响

徐健++张小华++应学兵++邵泱峰

摘 要：利用盆栽试验，研究了不同氮素用量对番茄生长性状、果实品质及植株不同器官氮、磷、钾含量的影响。试验结果表明，N2（N=2 g/盆）处理的单株结果数（21.5个/株）、平均单果质量（6.5 g/个）均达最高值，该处理所产果实鲜样VC 含量（37.5 mg/100 g）和糖酸比（9.4）均为最高，显著高于其他处理（P<0.05）；植株中氮、磷含量均表现为果实>叶>茎，而钾含量则表现为果实>茎>叶。随着氮肥用量的增加，各器官中氮、钾含量均表现为先增加后下降，N2处理显著高于N1、CK和N4（P<0.05），该处理果实的VC含量和糖酸比也达最大值；综上，番茄盆栽中纯氮用量以2 g/盆為宜。

关键词：番茄；氮；磷；钾；肥料用量；品质

番茄（Solanum lycopersicon）属茄科植物，原产南美洲西部高原地带，是一种重要的世界性蔬菜作物[1]。随着人们生活水平的提高，既能食用又能观赏、果小而色泽鲜艳、口味香甜的番茄成为阳台盆栽、庭园种植的首选蔬菜种类之一[2，3]。对于番茄的盆栽技术已有较多的报道[4，5]，但关于盆栽过程中氮肥适宜施用量的研究则鲜见报道，以往有关番茄的肥料施用研究住往集中于大田生产[6～9]。因此，试验以盆栽的方式，探讨了不同氮肥用量对番茄生长、品质及植株氮磷钾养分含量的影响，为家庭盆栽番茄的科学施肥提供理论依据。

1 材料与方法

1.1 试验设计

供试番茄品种为Micro-Tom，种子购于浙江省农业科学院。采用下口径×上口径×高=10 cm×

20 cm×20 cm的花盆进行盆栽试验，为了防止水肥流失，每个花盆配有塑料托盘，当有多余的水流入托盘时，则将其倒回盆中。栽培基质为普通菜园土，pH值5.5，含有机碳10.8 g/kg，碱解氮95.7 mg/kg，有效磷9.9 mg/kg，速效钾105.5 mg/kg。每个花盆装土壤5 kg。

2015年11月18日播种。盆栽试验在浙江农林大学温室大棚中进行，采用随机区组设计，共设5个不同氮素用量的处理，每个处理栽植10盆，每盆1株，3次重复。不同处理养分投入量如表1所示。栽植前将磷钾肥及1/3的氮肥与土壤混合均匀，装盆待用，其余氮肥分别于栽培后20、40 d各施入一半，以配成溶液的方式进行浇施。试验过程中的其他管理均一致。

1.2 样品采集与分析

于2016年5月中旬盛果期，调查植株高度、冠幅、果实个数及单果质量。同时采用全收获法调查叶、茎、果实生物量并采集不同部位样品。

果实中可溶性固形物含量采用折光仪测定，可溶性总糖含量采用蒽酮比色法测定，可滴定酸含量采用酸碱滴定法测定，糖酸比为可溶性总糖和可滴定酸的比值，VC含量采用2，6-二氯酚靛酚滴定法（果实品质均为鲜样测定）。将叶、茎及果实切片分别装入信封中，置于烘箱内，105℃杀青30 min，70℃ 烘48 h至恒量。样品粉碎过0.5 mm筛，经H2SO4-H2O2消煮后，采用靛酚蓝比色法测定氮含量，火焰光度计法测定钾含量，钼蓝比色-分光光度法测定磷含量[10]。

1.3 统计方法

运用DPS软件对数据进行方差分析，LSD法检验差异显著性。

2 结果与分析

2.1 不同氮肥用量对番茄生长的影响

从表2可知，随着氮肥用量增加，番茄株高和冠幅增加，而后保持相对稳定，而单株果数、单果质量、果实纵横径等则表现为先增加而后降低；N2处理的单株结果数（21.5个/株）、单果质量（6.5 g/个）、果实横纵径（23.6、26.7 mm）均为最大，显著高于N1、CK处理（P<0.05），但与N3、N4处理之间的差异并不显著（P>0.05）。

2.2 不同氮肥用量对番茄品质的影响

由表2看出，不同氮肥用量中以N2处理的VC含量（37.5 mg/100 g）和糖酸比（9.4）为最高，显著高于其他处理（P<0.05），可溶性固形物（8.1%）、可溶性总糖（4.25%）含量也为最高，可滴定酸含量则介于其他处理之间，但与其他处理间的差异并不显著（P>0.05）。

2.3 不同施氮量对番茄氮磷钾含量的影响

从图1可知，不同氮肥用量下番茄植株中氮含量大小均表现为果实>叶>茎。各处理果实、叶、茎中氮含量分别为8.3～12.7、7.3～10.8、3.1～5.0 g/kg，随着氮肥用量的增加，各器官中氮含量均表现为先增加后下降，N2处理显著高于N1、CK和N4（P<0.05），而与N3之间的差异并不显著（P>0.05）。

从图2中可以看出，不同氮肥用量下番茄植株中磷含量大小均表现为果实>叶>茎。各处理果实、叶、茎中磷含量分别为3.6～4.7、2.3～2.6、1.8～2.2 g/kg，各器官磷含量在不同氮肥用量处理间没有显著性差异（P>0.05）。

不同氮肥用量下番茄植株中钾含量大小则表现为果实>茎>叶。各处理果实、茎、叶中钾含量分别介于17.2～22.1、9.9～18.3、5.0～10.2 g/kg，随着氮肥用量的增加，各器官中钾含量均表现为先增加后下降，N2处理显著高于N1、CK和N4（P<0.05），而与N3之间的差异并不显著（P>0.05）（图3）。

3 结论

随着氮肥用量的增加，番茄株高和冠幅先增加，而后保持相对稳定，而单株果数、单果质量、果实纵横径等则表现为先增加后降低。番茄植株中氮、磷含量均表现为果实>叶>茎，而钾含量则表现为果实>茎>叶。随着氮肥用量的增加，各器官中氮、钾含量均表现为先增加后下降，N2处理显著高于N1、CK和N4（P<0.05），该处理果实的VC含量和糖酸比也达最大值；综上，番茄盆栽中纯氮用量以2 g/盆（10 cm×20 cm×20 cm）为宜。

参考文献

[1] 聂大杭，梁青，张艳龙，等.不同氮肥用量对番茄养分含量、分布及产量的影响[J].内蒙古农业大学学报：自然科学版，2015，36（2）：31-34.

[2] 陈惠阳，邹志云.观赏番茄栽培试验研究[J].北方园艺，2006（4）：16-18.

[3] 吴艳，石瑶，翟丽江，等.观赏番茄的栽培方法及在园林绿化中的应用前景[J].天津农业科学，2010，16（3）：134-136.

[4] 周淑香，关法春，杜兴臣.观赏番茄有机生态型盆栽技术[J].北方园艺，2006（3）：73.

[5] 吴俊锋.观赏番茄黄矮品种栽培试验[J].陕西农业科学，2012（2）：75，94.

[6] 姜慧敏，张建峰，杨俊诚，等.不同施氮模式对日光温室番茄产量、品质及土壤肥力的影响[J].植物营养与肥料学报，2005，11（3）：375-378.

[7] 张守才，赵征宇，孙永红，等.设施栽培番茄的氮磷钾肥料效应研究[J].中国土壤与肥料，2016（2）：65-71.

[8] 范雪莲，戚自荣，裘建荣，等.慈溪市樱桃番茄密度试验[J].浙江农业科学，2016，57（3）：316-317.

[9] 刘备，张民，张务帅，等.控释氮肥对基质栽培番茄产量和品质的影响[J].水土保持学报，2015，29（2）：232-237.

[10] 鲁如坤.土壤农业化学分析方法[M].北京：中国农业科技出版社，2000.