母亲的养猪岁月

赵显清

每每静下来的时候，我总会想起母亲养猪的那些日子。

包产到户后不久，村里通了电。父母经商议后拾掇上了，从生产队买来。位于我家隔壁的三间粮房，随后又托熟人贷了近1000多元款，购置了一台电动磨粉机（简称“磨”），开起了磨坊。这台磨粉机相比生产队那台被柴油机带动的旧货，不仅型号大，效率高，而且磨出的面又白净。故自打磨坊一开张，就吸引了众多的客户。

磨坊生意兴隆，父母也整日忙忙碌碌。按当地不成文的规定，每个客户每次磨面结束后，除支付磨坊主的加工费外，还会留点麸子，作为补偿，俗称“打课”。待一天的活计完毕，送走最后一位客户后，父亲会打开下面的磨斗箱，打抖一番，清扫其中残留的麸子和面粉，尔后又转向磨坊中的犄角旮旯去扫，此外还会不定期兼顾顶棚屋梁处积留下的残渣面粉，一起装回家后喂猪。其实，但凡开磨坊的，光凭那点加工费，没多少收入，主要的经济来源在于用平时“打课”积攒的麸子、收集的劣质面粉等喂养些用来外卖变钱的猪上。

平常，父亲打理磨坊，母亲在家养猪，二人夫唱妇随，共同经营家园。缘于啰嗦，再者亦根本无工夫照看，因而我家一直不养母猪，所饲养的猪仔全是从别处买的，择日再请匠人劁阉。刚买来的猪仔得小心看护和侍候，不能直接放进猪舍内的猪群中，否则有被认生的猪群咬扯伤亡的可能。天寒地冻之际，还得将有些体质羸弱的小猪拴绑在相对温暖的牲口棚内的炕洞门旁，必要时要弄到屋室内的火炉旁避寒取暖。待猪仔长到半大时就“戴环”。所谓的“戴环”是为了防止猪拱地、拱墙根等采取的一项措施。届时，父亲央求来2、3个邻居，一起合力将猪攫住摁倒，扎上嘴巴，控制妥当后拿锥子在猪鼻尖僵韧处戳一小孔，再穿过一截粗细硬度适中的铁丝，打成环，用钳掐去多余的部分。如此，该猪日后鼻尖再若触及硬物时就会引起疼痛，遂不敢四处乱拱了。

在空闲之余的好天气里，父母将自家草院子中一些成堆的麦秸、豆蔓及洋芋秧子等的撕挖下来些许，拿杈扬挑抛出院墙外的麦场上，摊开晒干后驮运到村里庄邻家的粉碎机上破碎成粉末，再用袋子装好后驮运回家；有时还将一些秕麦粒在自家的钢磨上磨碎成粉，这些均用作猪的主要食材。

喂猪的活计早晚各一次。每天大清早，父母就起床。父亲为骡子鞴好鞍鞯，搭上木桶，沿蜿蜒盘曲的陡峭山路，去附近沟岔里的山泉中驮水，母亲则打扫屋室庭院，完毕后洗漱，开始准备早餐。一家老小早饭后，父亲去了磨坊，母亲又开始清洗锅碗瓢盆，最后的泔水用来拌猪食。一般，猪食的主体部分是经粉碎机破碎的草末子，再添上少许的麸子、焪烀熟后杵捣碎的小洋芋，加入适量的水后搅拌好即可。

我家圈养的猪多，经常保持着大大小小近6、7头的数量。每日早晚间，基本自全家人进餐起，那些盼吃喝的猪就守候在猪舍门口，一起哼哼唧唧的，喊叫声此起彼伏，吵闹异常，尤一目睹到母亲用桶提着猪食出来时，更是愈发狂躁急切。母亲将猪食倒进安置在猪舍门前不远处的长方形食槽内，拿一截专用的木棒拨拉调匀后再去放猪。一打开猪舍门，猪群就急不可待，碰碰挤挤地蜂拥而出，扑奔向食槽，那种争抢的激烈场面着实有些壮观，进食时汇聚起来发出的响声能传出老远去……

因饲养的猪多，耗食量大，该节省处还得节省。猪食中加入的麸子、小洋芋等有营养成分的“精料”毕竟少数，主要还是水和草末等的“粗料”，即便这样，大部分猪难得吃饱喝足，也难怪，显得饥荒是很自然的。

猪群中的成员，分大、中、小三类。大的一般用来外卖和过年，得分开猪群，另开小灶，猪食的结构相应调整优化，须多加些“精料”，促进长膘。而小的体矮力薄，属弱势群体，若与那些强壮的猪群争抢吃食，定力不从心，亦须隔离，单零喂养。待猪群进食完毕后，守候一旁的母亲再把它们赶进猪舍，关门上扣。

在夏季，母亲常会铲拔来一些萱麻、灰条、苦苦菜等的野菜，剁碎后拌进猪食或直接丢进猪舍内喂食；收挖洋芋时，母亲将一些驮来的体小、带有铲疤和少许腐坏的洋芋直接生倒入猪舍内的干净处，算是所给的一顿晚餐。

在当地，收挖洋芋基本上属一年中大型农活的最后一项。待大家的秋收事物全部结尾后，便可撒放所有牲畜，让其随意去草坡或田地中自由活动和觅食。这时我家的猪群亦可放养了，它们不约而同地去附近的一些洋芋地里，拱寻啃食泥土中尚残留的洋芋，家中每天可节省一顿猪食。

那会儿，养猪卖猪是家里的主要经济支撑，对猪的一切比较重视。庄窠外建造有专门的猪舍，四周是用土石垒筑而成的围墙，依人畜的方便情况，在墙上选址，挖留出一大小适中的豁口，按装上圈门，再择另一堵墙，紧靠着搭建一结实的猪棚。有些一边是土崖的，可直接将其面修铲光滑，紧贴地面向内掏挖一大小高低适中的窑洞，作为猪窝，底部衬垫以干燥的细土，上铺些软绵的干草，猪睡卧时舒适温暖。有时为预防疾病，还会在猪食中加药，一旦猪生病了，则请兽医来诊治，及时肌注或喂食药物。

为保持猪舍内地面的干爽和卫生，父亲常抽空拿铁锨铲挖些猪舍外备用的土，大致均匀地丢进猪舍内，覆盖住粪尿，俗称“垫圈”。 “垫圈”所需的土，是父亲忙里偷闲，从附近的土崖边用架子车拉运来后堆放在猪舍周围向阳处的，用时提前按所估摸的量临时摊开，晒至半干。猪舍内的粪土混合物聚集较多后，父亲又持铁锨进去，铲挖抛出墙外，收集成堆，俗称“除粪”。这些粪堆，待开春耕种之前，逐渐被铲挖下来，用榔头敲砸碎后再驮运至田地里，扬播散开后便是极好的天然肥料。这些是较重的体力活，一般均由父亲承担。

那时我们弟兄仨尚幼小，祖父、祖母又体弱多病，几乎啥也指望不上，全家的重担全由父母肩负。在阵势和规模最大的一段时期内，除管磨养猪外，父母亲还得耕种二十几亩的山地，操心着一大、一小两匹骡子、一头驴头和一只羊。遇农忙之际，年轻势单的母亲往往感到力不从心，有时不免暗自抹泪，耍耍牢骚。我是长子，待稍大一些能胜任部分家务后，才为父母减轻了不少负担。

不过，辛劳归辛劳，一家人的日子过得却有滋有味，起码每年年关时能宰一头几乎是全社最肥大的猪外，一年中尚能卖出5、6头，收入不少。逢年过节之际，全家人均能体面地穿戴一新，平时还能不定期地炸些油饼，买些肉类等的，打打牙祭。

依靠那台磨粉机和养猪的营生，我家率先在村里摆脱了贫困，生活得到了改善，逐渐购置了电视机、收录机，洗衣机等的，高抬深埋了相继去世的祖父母，翻修了房屋，后来又建盖了一面（三间）较为气派的“平房榻嵌”（民间房屋的一种建筑样式）土木结构房屋及相应配套的大门，并顺利供帮我和二弟先后上了大学。

十五、六年后，那台奉献了珍贵青春的磨粉機步入了“暮年”，效率低下不说还毛病百出，与邻村的那台大型自动磨粉机相比，确实相形见绌了，再难招徕客户。于是父亲将其转让于邻村的一老相识。随着磨坊的关门，母亲养猪的高峰落下了帷幕，此后一年到头除喂养一头过年的外，很少有外卖的。再后来，我家还养过一头母猪和种猪，但均没持续多长时间。

开磨坊，喂养猪的一段岁月正是父母亲年轻力壮的时期，他俩把一生中最珍贵的时光投入和奉献于其中了。而如今，父母均已步入花甲之年，随三弟定居于县城，每当大伙欢聚一起时，会经常回忆和谈论起那些时候的酸甜苦辣和趣闻，令人总是那样的回味无穷……