安徽省西甜瓜产业发展现状与对策

王艳　王朋成　严从生　王明霞　张其安

摘要：该文通过总结分析安徽省西甜瓜产业发展概况及特点，指出了目前安徽省西甜瓜产业发展所面临的主要问题，并针对存在问题提出了今后安徽黄瓜产业发展对策。

关键词：西甜瓜；产业现状；发展思路；安徽省

安徽省是全国发展较早的西甜瓜育种与种子繁育基地。近年来西甜瓜产业发展态势良好，新品种新技术支撑产业快速发展，栽培面积不断增长，大棚种植规模发展较快，主产区因气候、土壤、设施、销售渠道等不同，形成了各自的特色栽培模式。本文通过对安徽省西甜瓜产业现状及存在问题的分析，提出了产业发展对策。

1.产业发展现状

1.1面积产量 2015年全省西甜瓜种植总面积15.79万hm2，占全省瓜菜种植业比重15.0%，同比增长3.0%。其中西瓜12.99万hm2，甜瓜2.80万hm2，同比增长分别为2.3%和6.3%；西甜瓜总产量775.30万t，同比增加4.7%。其中西瓜总产量669.9万t，甜瓜总产量105.4万t，分别同比增加3.4%和13.6%。设施西瓜总面积10.67万hm：。其中大棚西瓜面积4.03万hm2，占总西瓜生产面积31.0%；中小棚西瓜6.65万hm2，占总西瓜生产面积51.1%；设施西瓜平均1hm2產量52.50t，总产量560.18万t。露地西瓜总面积2.32万hm2，占总西瓜生产面积17.9%，平均1hm：产量47.25t，产量109.62万t；设施甜瓜总面积2.61万hm2，占总甜瓜生产面积93.3%，平均1hmz产量37.80t，总产量98.66万t；露地甜瓜栽培面积0.19万hm2、占总甜瓜生产面积6.6%，平均1hm2产量35.25t，产量6.70万t。

1.2区域分布、主栽方式及品种结构 安徽省西甜瓜主要栽培方式有大棚栽培、中小棚栽培、地膜覆盖露地栽培；定植时间从2月中旬至6月下旬，上市供应时间从4月下旬至8月中、下旬。大棚早熟栽培2月中旬至3月上旬定植，4月下旬至5月上旬西瓜开始成熟上市；中小棚栽培3月中下旬至4月上旬定植，5月下旬开始成熟上市；地膜覆盖露地栽培4月中下旬至6月中旬定植，6月下旬至8月上中旬成熟上市。大棚早熟西瓜主要分布庐阳区、肥西县、和县、阜南县、歙县、寿县等地，中小拱棚早中熟西瓜主产区主要分布在砀山县、蛹桥区、阜南县、临泉县、长丰县等地。设施西瓜栽培主要品种有京欣类型（京欣2号、3号、6号）、华欣系列、8424类型（各种品牌的8424、新早佳8424）、金绿红玲、春宝、郑蜜5号、郑抗无籽、皖蜜无籽2号等，以及小果型西瓜京阑、京颖、秀丽、丽兰、京玲一3无籽、小兰等。露地西瓜主要分布在临泉县、濉溪县、固镇县、天长县、肥东县等地。栽培的主要品种有华欣系列、金绿8号、西农8号、郑蜜5号、郑抗无籽、皖蜜无籽2号等。大棚早熟甜瓜主要分布在和县、阜南县、砀山县、萧县、淮南市、长丰县等地，小拱棚或地膜早中熟甜瓜主要分布在砀山县、萧县、淮南市、长丰县等地。栽培的主要品种有小麦酥、羊角酥、久青蜜等薄皮甜瓜；中甜系列、东方蜜1号、早甜6号、众天221等中间型甜瓜；玉菇、早甜、早甜5号等厚皮甜瓜。

1.3成本效益 2015年全省设施西瓜平均产值9.64万元/hm2，总成本6.11万元/hm2，纯收益3.53万元/hm2，投入产出比1：1.58；露地西瓜平均产值4.82万元/hm2，总成本1.89万元/hm2，纯收益2.93万元/hm2，投入产出比1：2.55；设施甜瓜平均产值12.93万元/hm2，总成本6.67万元/hm2，纯收益6.26万元/hm2，投入产出：1：1.94。

2.近年来产业发展特点

2.1新品种新技术支撑西甜瓜产业快速发展 全省西甜瓜种子研发已经走上了育繁推一体化的路子，形成了“丰乐”、“天禾”、“爱地”、“安生”、“江艺”和“收乐”等品牌。依托国家西甜瓜产业技术体系、发挥合肥综合试验站平台及省蔬菜技术产业体系研发推网络优势，在砀山、肥西、阜南等西甜瓜主产区多次组织开展现场观摩交流会，集成示范“十大技术、八大模式”；“十二五”期间，有37个品种、14项技术入选安徽省菜篮子工程“三新技术库”，其中“京欣2号、金绿红玲、8424”和“大棚西瓜吊蔓密植、简约化耕作、肥水一体化、西甜瓜健康种苗集约化生产”等已经成为产区主栽品种和技术，对提高瓜农种植技术、改善西瓜品质、增加种植效益发挥了关键性作用。安徽省农业科学院园艺研究所开展的“中小型西瓜系列专用型品种选育与应用”项目于2014年通过中国农学会评价，研究成果在安徽、江苏、浙江、山东、河南、河北等10多个省较大面积推广应用，创造了显著的经济、社会和生态效益。

2.2总面积不断增长、大棚种植规模发展较快 随国家对农业生产支持力度加大，大棚设施建设面积增加，西甜瓜生产相对茄果类、瓜类等蔬菜生产周期短（田间生长期60-70d），劳动用工相对较少、比较效益高，是农户、专业合作社、标准化园区安排生产的首选种类；另一方面，大棚早熟西甜瓜于“五一”左右上市，此时气温逐渐升高，人们消费新鲜瓜果量增加，而市场其他新鲜水果较少，早熟西甜瓜新鲜、脆甜，备受人们喜爱，市场需求量大、售价高、效益好。据统计，2015年西甜瓜种植总面积比2013年增长6.6%，大棚西甜瓜种植总面积较2013年增长16.2%。

2.3区域特色化、规模化分布明显 全省西甜瓜面积在6 666.67hm2以上的县有10多个，其中临泉县西瓜面积超过了2万hm2，砀山县面积超过1.33万hm2，萧县面积1.33万hm2。主产区因气候、土壤、设施、销售区域等不同，形成了各自的特色栽培模式。如蛹桥区、灵璧、泗县等地日光温室和大棚多层（4～5）覆盖极早熟栽培基地，砀山、阜南等地大中棚早熟栽培基地，和县、长丰等地中小棚栽培基地，芜湖县吊蔓栽培基地，滁州和蛹桥区无籽西瓜基地，亳州和濉溪县麦瓜套种和麦茬西瓜基地，合肥三十岗小果型和优质西瓜基地，萧县棉瓜和洋葱西瓜套种基地等。

2.4嫁接技术应用广泛。嫁接育苗工厂发展迅速 全省嫁接栽培体现出主产区广泛应用和分散种植区快速普及的特点。据统计，2015年全省嫁接栽培占生产面积70%以上，砀山县、长丰县、和县、阜南县、临泉县、濉溪县、固镇县、天长县、肥东县等西瓜甜瓜主产区嫁接苗使用率达95%以上；全省育苗设施总面积达50多万m2，其中PC板、玻璃温室15万m2，高效节能日光温室20万m2；全省专业从事集约化嫁接育苗的企业或合作社有200多户、育苗基质生产厂4家，年产嫁接苗3亿多株、约占全省嫁接苗数量40%，育苗基质200多万袋。宿州市、淮南市两地区集约化嫁接场90多户，约占全省育苗场数量30%；70%左右嫁接苗供应本产区，30%左右供应外地，逐步形成宿州种苗研究所、淮南益农瓜菜专业合作社等年产销1 000万株以上的大型嫁接育苗企业。

2.5主产区合作社、农业园区、经纪人是产销服务主体随西甜瓜规模化生产的发展，主产区产销分工逐步细化，由此形成了一批合作社、农民经纪人。他们从肥料及种苗供应、产品销售形成“订单模式”，不仅与苗场、省内外果品批发市场联系紧密，而且能够及时了解市场变化趋势与销售动态。“苗场+合作社+农户”、“苗场+经纪人+农户”是嫁接苗产销的主要方式，约占主产区用苗总量60%以上。“农户+经纪人+超市”、“农户+经纪人+物联网+批发市场”是产销的主要方式，约占主产西甜瓜区总量70%左右。砀山县拥有瓜果经纪人约7 000人，经纪人与全国10多个大中城市的150多个超市签订了“农超对接”协议，每年不但全县1.33万hm2西甜瓜畅销，还包销了周边县市的西甜瓜，既解决了千家万户的小生产与大市场流通的矛盾，又避免了生产上大起大落，从而促进了当地西甜瓜生产的稳健发展。

3.存在问题

3.1生产成本持续增高、效益下滑 西甜瓜是典型的劳动密集型产业，随着外出打工收入的不断提高，吸引越来越多的农村劳动力外出打工，造成生产用工越来越难，不得不用提高工资的办法来留住工人。据了解，合肥、芜湖等地生产用工日工资突破100元，淮北、宿州等地用工也达到80元/d。生产用工主要是“留守”妇女和孤寡老人。2015年，用工费用已经占到生产总成本50%以上，设施西瓜、甜瓜纯收益分别同比降低18.7%和11.5%。

3.2种植结构受市场价格波动影响较大 西甜瓜每公顷产量小幅增加，市场价格波动决定种植收入高低，从而带动种植结构波动。2015年西瓜1 hm2 49.88t，同比增长0.4%，甜瓜1hm2 36.53t，同比增加3.6%。2014年西瓜销售价格6-7月同比下降50%以上，8-9月份持续阴雨销售价格同比下降60%以上，导致2015年大棚西瓜面积同比减少19.9%；2015年因西甜瓜集中上市滞销，年全省西甜瓜平均价格1.01元/500g（4-9月亳州及合肥批发市场平均价格），同比降幅约15.1%，导致2016年中小棚西瓜面积减少30%左右；因粮食价格下调，麦套、麦茬等中晚熟西瓜比较效益上升，2015年露地中晚熟西瓜面积同比增加10%以上。而甜瓜市场销售价格比较平稳，带动大中棚甜瓜面积持续增加，2014同比增加13.0%、2015年同比增加7.4%。

3.3新兴西瓜基地生产技术缺乏、组织化程度低 随土地流转、“园区”建设发展，形成了一批新兴西甜瓜基地；但从业主体多是从工商、地产、服务等行业转化而来，或是返乡创业青年，他们虽有较高的积极性，但无涉农经验，在标准化生产组织、经营模式和组织管理、销售网络和品牌建设等诸多方面存在不足，致使生产盲目性、随意性大，产量低、质量不高，人为生产管理事故频发、抗风险能力差，比较效益低，严重影响了新兴西甜瓜基地健康发展。

3.4“种传性”等病害及嫁接“障碍”依然严重 黄瓜绿斑驳病毒、细菌性果腐病、白粉病依然是西甜瓜生产的主要病害，近年来年全省各地均有不同程度发生，纠纷不断。2014年颍上14hm2葫芦砧木嫁接8424品种生产绝收；和县12hm2南瓜砧木因“嫁接障碍”形成空株、畸形瓜，减产减收约60%以上。

3.5设施落后，抗灾能力弱、整体效益不高 本省大棚西甜瓜生产虽发展较快，但比重相对较小。大部分为简易拱型塑料棚，增温、保温、抗寒能力差，致使西甜瓜整体育苗晚、移栽晚、上市晚、价格低、效益差。

3.6名牌战略有待强化 除园区企业、合作社等创建的品牌，专业镇、街、村等创建的区域品牌较少，名牌西甜瓜产品更少，产品的知名度不高，原产地保护处于空白，与外省县市相比有较大差距。如东台“佳蜜”西瓜不仅获得绿色商品使用证书，还获得国家商标局颁发的商标注册证。东台西瓜获得国家名牌农产品称号，产品远销至上海、南京、福州、厦门、长沙、成都、南昌等大中城市，在全国有较高知名度。

4.发展对策

4.1加强新品种和技术集成示范。提高品质和产能 根据大棚、中小棚、露地等不同生产条件和市场消费需求，在筛选优质、抗逆、抗病、丰产品种的同时，加强嫁接配套砧木品种的研发，示范推广专用“砧穗组合”，避免因生理和环境条件引发的“嫁接障碍”，降低生产风险、提高品质、增加效益。

4.1.1立足高品质和高产能，集成应用新技术，包括优质化与轻简化农艺管理技术、简约化耕作技术、生物菌肥施用技术、肥水一体化技术、病虫害综合防控技术、节本环保的土壤处理技术等；

4.1.2以园区基地带动全省西甜瓜标准化生产水平的提升。在西甜瓜产区以标准园、种植合作社基地为依托，创建西甜瓜生产标准园，立足西甜瓜生产的主要环节，对生产资料采购、种苗繁育、病虫害防治、产品采后处理、品牌化销售、食品安全标准，进行统一管理，制定监督措施，进行监督管理，以实现真正意义上的西甜瓜标准化生产。

4.2规范、规模化生产优质种苗

4.2.1集约化育苗建设规划 在皖北、江淮、沿江和江南建立4个瓜菜集约化育苗示范区，重点建设大型现代化育苗场，带动中、小育苗场发展。

4.2.2推广育苗技术 加强节能、抗灾害育苗设施引进、改造和创新研究，提高育苗设施性能，优化育苗条件；完善种子处理、播种、催芽、嫁接、愈合、包装运输、仓储等配套设施，提高育苗标准化和高效生产能力；选用专用育苗基质和嫁接砧木、应用药剂浸种和干热杀菌、穴盘集约化接穗和砧木育苗、改良插接和双断根嫁接方法、肥水一体化管理等技术，实现育苗标准化管理；从而为西甜瓜生产稳定、批量提供优质种苗。

4.3发展“延秋后”和特色西瓜

4.3.1本省秋季西瓜多在9月结束，10月以后大部分从浙江、海南等外地调入，其糖分、品质和新鲜度低于本土西瓜，直接影响了消费市场。西瓜7月价格最低，8月开始回升，9月以后上涨较快，10-11月西瓜均价2.5-3.5元/kg。选择抗病、耐高温、早熟品种，利用“GP-C9532型”复式日光温棚和大棚多层覆盖等设施，发展秋延后、秋季长季节栽培，拉长本土西瓜秋季供应时间，从而获得较高的经济收入。

4.3.2小果型礼品西瓜、黄皮西瓜、黃肉西瓜、模具西瓜、印字西瓜、观赏用的指形西瓜等构成了特色化西瓜。结合休闲观光旅游业和餐饮业，发展特色西瓜，不仅能够满足人们的猎奇心理，且具有一定的市场潜力。集成大棚早熟、避雨、吊蔓、无土和秋延后等栽培技术，发展多种栽培模式，延长采摘期，展现西瓜现代技术，从而提高西瓜附加值，增加经济效益。

4.4加强新兴基地的技术普及，提高组织化程度，实施名牌发展战略

4.4.1实施名牌战略 在新兴基地建立规范化栽培示范点，示范西甜瓜标准化栽培技术及西甜瓜标准化生产基地管理，包括如何通过技术实施全面提高栽培技术水平、产品商品性状以及技术附加值，进行标准化管理以提高西甜瓜产品的质量安全水平和商品化水平。

4.4.2举办技术培训及现场观摩会，扩大示范推广 组织新兴基地瓜农到先进地区观摩学习，邀请先进地区的种植能手、生产管理者传经送宝，加快技术的普及推广。

4.4.3拓宽销售渠道 发展网络销售，充分利用电商平台、农超对接、农企对接、社企对接和农市对接等。

4.4.4发挥各种传媒的舆论导向作用 加大品牌宣传力度，提高交易效率，以销促产，提升效益。