高压喷灌在层架式香菇种植上的应用

□黄章慧张元华/达州市农业机械研究推广站

高压喷灌在层架式香菇种植上的应用

□黄章慧张元华/达州市农业机械研究推广站

针对达州市层架式香菇种植中喷水保湿降温关键工序的现状，进行了高压喷灌的应用实践，实践证明高压喷灌时间短，喷灌效果好，节约水资源，使香菇种植的产量有所提高。

喷灌；香菇种植；应用

1 达州市香菇种植的现状

达州市地处川东北，立体气候明显，温度、湿度、光照等气候条件均适应多种香菇种植。达州种植的香菇除了满足当地居民需求外，主要在四川省内销售。达州市近年来主管部门正在加快香菇种植产业的结构调整，加大资金投入，香菇种植示范园区初具规模，生产种植专合组织不断涌现，区域特色逐步形成，产业地位得到较大提升。

达州市香菇种植发展仍滞后于增加农民收入和促进农村经济发展的要求。目前存在的问题，一是香菇种植方式多为斜插式种植或地栽式种植，种植方式原始落后；二是香菇种植机械化研究、推广进展缓慢；三是经营管理有待加强；四是种植的规模化程度不高；五是行业监管比较薄弱；六是市场竞争与应变力较弱，深加工程度比较低，产业链短浅，产品附加值较低。总之，导致香菇种植发展滞后的一个重要原因就是香菇种植方式落后，种植过程中机械化水平较低，比如香菇机械化种植过程中菌棒的喷水过程，其机械化生产效率不高，多为半机械半手工作业。

2 层架式香菇种植的优势

香菇种植方式主要有以下3种：层架式种植，斜插式种植和地栽式种植。小型香菇种植专业合作社一般采用菌棒斜插式种植或地栽式种植模式，一般大中型香菇种植专业合作社多采用层架式香菇种植模式，层架式香菇种植模式的优势一是层架式种植每个标准棚种植量可以达到3万袋以上，是斜插式种植或地栽式种植的3倍，极大地提高了土地的利用率；二是菌袋不再与土壤接触，有效减少杂菌感染和烂袋现象，生态品质好；三是提高生物转化率，出菇周期长，菌袋新鲜香菇单产提高10%以上；四是菌棒实现集中化管理，提高劳动效率，降低劳动强度。

以宣汉县鑫峰食用菌种植专业合作社2014～2015年的层架式香菇种植为例，香菇菌袋的成本按照3.5元/袋计算，就产量而言，层架式种植产量达292.5 t/hm2，是斜插式种植的3.8倍，是地栽式种植的4.6倍；就产值而言，层架式种植产值达300万元/hm2，是斜插式种植的3.4倍，是地栽式种植的4.6倍；就纯收入而言，层架式种植收入达114.6万元/hm2，是斜插式种植的4.2倍，是地栽式种植的4.5倍。所以，层架式香菇种植模式是今后的主要发展方向。

3 原有层架式香菇种植喷灌的缺点

香菇的种植温度一般在10～25℃，在25℃左右气温的天气每天要给菌棒喷水1次，在25℃以上气温的天气要喷水2次，每次喷水10～15 min。小规模香菇种植一般是采用人工喷水，专业合作社种植大户等一般采用电动喷水或0.3～0.5 MPa的中压喷灌。斜插式香菇种植和地栽式香菇种植过程中菌棒的喷水很简单，电动喷水或中压喷灌就能很好解决。层架式香菇种植过程中喷水保湿降温却是一道关键工序，喷头安装在香菇种植棚的顶部，上面能喷到水，下面和中间的香菇层就喷不到水，在种植大棚人行道中间设置可以升降的喷水管线，喷水效果也不好，影响产量，也不节水。人工喷水效率低下，效果差，劳动强度大，影响人体健康，也浪费水。

图1专利证书

图2层架式高压喷灌系统

4 层架式香菇种植应用高压喷灌的试验

2014～2015年在宣汉县鑫峰食用菌种植专业合作社对其中高压喷灌系统设备进行了创新改进，利用已有的恒压喷灌系统设备专利技术（见图1），选用从以色列进口的高压喷头，优化了管路布置，进行了喷灌点的科学合理布置（在种植大棚人行道中间设置可以升降的喷水管线），经过多次实验验证，保证了喷水均匀和底部菌棒、中间菌棒都能喷到水的良好效果，如图2所示。该高压喷灌系统设备性能参数为：动力泵为W-130型旋涡泵，额定流量4 m3/h，额定扬程90 m，电机功率4 kW。

5 高压喷灌用于层架式香菇种植的效果

与原来的中压喷灌进行对比实验，结果见表1（同时间段同种植面积）。

尽管高压喷灌是4 kW的动力，但喷灌时间短，喷灌效果好，节约水资源。在香菇成熟时节，对同时间段同种植面积的香菇进行了产量对比，高压喷灌种植的香菇比中压喷灌种植的香菇产量要高5%～7%，而且香菇大小基本均匀，质量比较好。

6 高压喷灌系统设备的在层架式香菇种植上的应用推广

达州市农业机械研究推广站利用高压喷灌在宣汉县鑫峰食用菌种植专业合作社使用的成功经验，加大宣传推广力度，编写经验资料，组织达州的香菇种植专业合作社现场参观学习，目前该高压喷灌系统设备的成功经验已在宣汉县明龙食用菌种植专业合作社、达州市惠泽种植专业合作社、开江县堃鑫食用菌产业园区等单位推广应用，效果很好，仅2015年就因该高压喷灌项技术在上述3个单位的推广应用，同比增加香菇产量约180 t，按照5元/kg计算，折合增加产值达90万元，增收效果明显，社会经济效益比较显著。

表1喷灌对比实验结果