不同低温冷刺激对商品肉鸡胸腺器官指数的影响

王长平,周清波,程广东,缪天琳,王 波,王 斌

(佳木斯大学生命科学学院// 佳木斯大学畜牧兽医研究所， 黑龙江 佳木斯 154007)

不同低温冷刺激对商品肉鸡胸腺器官指数的影响

王长平,周清波,程广东,缪天琳,王 波,王 斌

(佳木斯大学生命科学学院// 佳木斯大学畜牧兽医研究所， 黑龙江 佳木斯 154007)

随机选取448只AA商品肉鸡，在22～42日龄期间，从间隔天数、降低温度和刺激时间3个角度对肉鸡雏施加低温冷刺激，冷刺激结束后鸡只仍然在正常的饲养温度条件下饲养。试验通过测定胸腺免疫器官指数来鉴定肉鸡育雏过程中低温冷刺激的效果，研究表明冷刺激降低温度和改变刺激时间对胸腺指数有显著的影响(P<0.05)，冷刺激间隔天数对胸腺指数无显著的影响(P>0.05)。

肉鸡；冷刺激；间隔天数；降低温度；刺激时间；胸腺免疫器官指数

胸腺是商品肉鸡的重要淋巴器官，其功能与商品肉鸡的免疫水平存在紧密的联系，是T细胞分化、发育和进一步成熟的场所。商品肉鸡的不同周龄、性别、养殖品种、饲料营养水平及饲养条件等均影响商品肉鸡胸腺器官的重量和体积。胸腺免疫系统对于处在幼龄阶段的商品肉鸡建立自身免疫力具有重要意义。从某种意义上说,AA商品肉鸡胸腺免疫器官生长发育情况在一定程度上决定着AA商品肉鸡的免疫力水平。因此本研究采用胸腺器官指数来评价低温冷刺激试验效果，从而验证低温冷刺激训练对AA商品肉鸡的免疫力水平的影响。

在各种畜禽养殖环境因素条件中，商品肉鸡的养殖生产受环境温度因素的影响最大。低温养殖环境条件下所形成的冷刺激常常导致商品肉鸡机体各种器官生长发育速度呈现缓慢下降的趋势，抗病力的能力水平也呈现下降的趋势，甚至导致鸡只的死亡。可见冷应激是我国北方高寒地区商品肉鸡生产中常见的最普遍的应激因素之一。为破解低温养殖环境因素影响北方地区商品肉鸡养殖生产的难题,本研究通过从低温冷刺激间隔天数、低温冷刺激降低温度和低温冷刺激刺激时间三方面对AA商品肉鸡进行适宜的低温刺激尝试，通过测定胸腺免疫器官指数来评定不同低温冷刺激的具体试验效果，从而通过对商品肉鸡施加适宜的低温冷刺激这种既经济又简单可行的方法来提高AA商品肉鸡的免疫力及抗病力水平，为我国北方高寒地区的商品肉鸡健康养殖提供实践及理论依据。

1 材料和方法

1.1 试验动物选择及日常饲养管理

选择500只身体健康并且强健的AA商品肉鸡作为本试验研究的试验动物，它们从0日龄开始被养殖在人工气候室内。人工气候室严格按照实验设计的温度要求通过计算机精细控制室内温度、湿度和光照。

整个试验阶段，AA商品肉鸡自由进行采食及饮水；在饲喂日粮的营养水平上，冷刺激试验组与对照组均一致。AA商品肉鸡其他方面的管理程序均按照AA商品肉鸡的日常生产常规进行。

1.2 人工气候室

本研究的低温冷刺激试验是通过由计算机精细控制的人工气候室来实现并完成的。通过人工气候室内的温度巡测器来持续不断地检测人工气候室的温度变化，并进一步对人工气候室内的温度实际值与正定值之间的偏差进行持续校正，使人工气候室的温度依照本研究的试验设计方案的要求严格控制在±0.2℃范围内。

1.3 低温冷刺激试验设计方案

本试验研究从22～42日龄对AA商品肉鸡实施低温冷刺激，低温冷刺激试验结束后，试验鸡只仍在正常的饲养温度条件下饲养。本研究中AA商品肉鸡第一周正常的饲养温度为32～35℃，第二周正常的饲养温度为29～32℃，第三周正常的饲养温度为26～29℃；第四周正常的饲养温度为23～26℃，第五周正常的饲养温度为20～23℃，第六周正常的饲养温度一直控制在20℃。

本试验研究中AA商品肉鸡的低温冷刺激训练是从低温冷刺激间隔天数、低温冷刺激降低温度和低温冷刺激刺激时间三个方面实施进行。在冷刺激间隔天数因素方面，本实验设置间隔0 d、间隔1 d及间隔2 d三个水平；在冷刺激降低温度因素方面，本实验设置比对照组降低温度3℃、比对照组降低温度5℃及比对照组降低温度7℃三个水平；在冷刺激刺激时间因素方面，本实验设置冷刺激时间1 h、冷刺激时间3 h及冷刺激时间6 h三个水平。随机选取的448只AA商品肉鸡按照本研究试验方案随机分为28个试验组，其中一个对照组，27个冷刺激试验组，每个试验组16只鸡，试验组组内设置4个重复，每个重复内有4只鸡。冷刺激具体方案见表1。

表1 冷刺激方案

1.4 胸腺器官指数测定方法

本研究对每个处理组内的4只42日龄的AA商品肉鸡进行活体称重，然后对每只鸡后颈部进行拔毛,对颈总动脉和颈静脉进行横切放血致其死亡。屠宰后剖摘胸腺，并用滤纸吸取血渍等，剔除脂肪后用电子分析天平(0.001 g)称其鲜重，计算AA商品肉鸡胸腺器官指数。公式如下：

1.5 数据处理

本研究中所有采集的试验数据均用Excel软件进行数据的初步处理，然后用统计软件SPSS19.0进行统计分析处理。显著性统计检验采用单因素方差分析的统计学方法,采用多重比较的LSD检验不同冷刺激间隔天数、冷刺激降低温度和冷刺激刺激时间条件下的胸腺免疫器官指数的差异水平。P>0.05表明胸腺免疫器官指数的差异不显著，P<0.05表明胸腺免疫器官指数的差异显著，P<0.01即认为胸腺免疫器官指数的差异极显著。本研究统计结果用“平均值±标准差”表示。

2 结果与分析

2.1 冷刺激间隔天数对商品肉鸡胸腺指数的影响

如表2所示，冷刺激间隔0 d、1 d和2 d试验组AA商品肉鸡的胸腺器官指数要略低于对照组，分别比对照组的胸腺器官指数降低14.29%、6.06%和5.76%，但与对照组之间差异不显著(P>0.05)。在间隔天数的低温冷刺激试验组中，随着间隔天数的增加，AA商品肉鸡胸腺器官指数呈升高趋势。间隔天数0 、1 和2 d的低温冷刺激不显著影响AA商品肉鸡的胸腺器官指数(P>0.05)。

表2 冷刺激间隔天数对 商品肉鸡胸腺指数的影响 g/kg

注：表2试验结果表明的是不同间隔天数因素条件下，商品肉鸡所有的降低温度(3、5、7℃)和不同刺激时间(1、3 、6 h)处理组的胸腺器官指数平均值之间的比较。

2.2 冷刺激降低温度对商品肉鸡胸腺指数的影响

如表3所示，不同降低温度的低温冷刺激显著影响AA商品肉鸡的胸腺器官指数(P<0.05)。不同降低温度的冷刺激试验组AA商品肉鸡的胸腺器官指数与对照组相比均有不同程度的降低，降低温度3℃的冷刺激试验组与对照组相比胸腺器官指数降低5.19%，与对照组之间差异不显著(P>0.05)；降低温度5℃的冷刺激试验组与对照组相比胸腺器官指数降低12.12%，与对照组之间差异不显著(P>0.05)；降低温度7℃的冷刺激试验组与对照组相比胸腺器官指数降低18.61%，与对照组之间差异显著(P<0.05)。在低温冷刺激试验组中，随着降低温度幅度的增加，AA商品肉鸡胸腺器官指数呈现下降趋势。

表3 冷刺激降低温度对 商品肉鸡胸腺指数的影响 g/kg

注：表3试验结果表明的是不同降低温度条件下，商品肉鸡所有的冷刺激间隔天数(0 、1 、2 d)和不同刺激时间(1 、3 、6 h)处理组的胸腺器官指数平均值之间的比较。

2.3 冷刺激刺激时间对商品肉鸡胸腺指数的影响

如表4所示，不同刺激时间的低温冷刺激显著影响AA商品肉鸡的胸腺器官指数(P<0.05)。不同刺激时间的冷刺激试验组AA商品肉鸡的胸腺器官指数与对照组相比均有不同程度的降低，冷刺激时间1 h的试验组与对照组相比胸腺器官指数降低5.63%，与对照组之间差异不显著(P>0.05)；冷刺激时间3 h的试验组与对照组相比胸腺器官指数降低10.82%，与对照组之间差异不显著(P>0.05)；冷刺激时间6 h的试验组与对照组相比胸腺器官指数降低14.72%，并且冷刺激时间6 h的冷刺激试验组与对照组之间差异显著(P<0.05)。在低温冷刺激试验组中，随着冷刺激时间幅度的增加，AA商品肉鸡胸腺器官指数呈现下降趋势。

表4 冷刺激刺激时间对 商品肉鸡胸腺指数的影响 g/kg

注：表4试验结果表明的是不同低温冷刺激时间条件下，商品肉鸡所有的冷刺激间隔天数(0 、1 、2 d)和不同降低温度(3、5、7℃)处理组胸腺器官指数的平均值之间的比较。

3 讨论

商品肉鸡自身的T淋巴免疫细胞形成和进一步分化的主要场所是在胸腺部位，商品肉鸡自身抗体的产生部位也在胸腺，胸腺是商品肉鸡重要的免疫器官[1]。王乐等研究指出，商品肉鸡胸腺的质量和体积大小与自身机体免疫水平有着密切的关系[2]。易中华等研究指出，商品肉鸡胸腺指数体现了商品肉鸡机体胸腺的质量和体积大小等具体的生长发育状况，是从胸腺免疫器官生长和发育的角度来评价机体免疫力水平高低的主要指标[3]。随着商品肉鸡绝对质量及相对质量的增加,商品肉鸡的机体自身细胞免疫和体液免疫能力呈现增强的趋势[4-5]。赵三元等研究也认为商品肉鸡胸腺免疫器官的发育情况及其机能强弱直接影响和决定着商品肉鸡自身机体免疫能力的强弱[6]。为此，本试验研究在不同低温冷刺激条件下AA商品肉鸡胸腺的质量大小，通过胸腺器官指数来反映不同低温冷刺激对AA商品肉鸡免疫水平的影响，为商品肉鸡的低温育雏和饲养提供实践和理论依据。

本研究试验结果表明，冷刺激降低温度对AA商品肉鸡胸腺指数的影响显著(P<0.05)，冷刺激刺激时间因素对AA商品肉鸡胸腺指数影响显著(P<0.05)，冷刺激间隔天数对AA商品肉鸡胸腺指数的影响不显著(P>0.05)。AA商品肉鸡在进行低温冷刺激试验过程中，机体维持自身生长和发育的能量相对减少，导致机体的内分泌机能也产生相应地改变，这是AA商品肉鸡胸腺器官发育速度比较缓慢的主要原因。

[1] 黄其春,陈 彤，郑新添，等. 银杏叶提取物对肉仔鸡免疫器官指数及消化道局部体液[J].安徽农业大学学报,2011,38(6):892-895.

[2] 王 乐,尹燕博,徐守振. 商品代肉鸡、蛋鸡和SPF鸡免疫器官发育和免疫后抗体水平的比较研究[J].黑龙江畜牧兽医,2010(8):129-131.

[3] 易中华,计 成，王晓霞,等.水苏糖对肉仔鸡免疫器官指数和血清免疫球蛋白的影响[J].养禽与禽病防治,2009(2):4-9.

[4] 程郁昕,张金亮,邱晨伟,等.AA肉鸡生长期免疫器官生长规律的探讨[J].畜牧与兽医, 2006,38(4):44-46.

[5] 高桂生,邵欣华,史秋梅,等.中草药免疫增强剂对鸡免疫器官指数和生化指标的影响[J].黑龙江畜牧兽医,2011(4):130-132.

[6] 赵三元,宋金祥,范春艳,等.热应激对肉仔鸡免疫器官发育的影响[J]. 养禽与禽病防治,2009(12):3-5.

(责任编辑：舒莲梅)

Effects of different cold stimulation on thymus organ index of commercial broilers

WANG Chang-ping,ZHOU Qing-Bo,CHENG Guang-dong,MIAO Tian-lin,WANG Bo,WANG Bin

(College of Life Science,Jiamusi University；Institute of Animal Husbandry and Veterinary Medicine in Jiamusi University ，Jiamusi 154007,China)

Randomly selecting 448 AA broilers from 22 to 42 days of age, we carried out cold stimulation test from the three aspects: different interval days, lower temperature and stimulation time,after that the broilers were still reared in normal conditions after stimulating test. The influence of cold stimulation on thymus immune organ index were studied.It was concluded that the decrease of temperature of cold stimuli and stimulation time had significant impact on the thymus organ index(P<0.05),but the interval days of cold stimuli had no impact on the thymus organ index(P>0.05).

broilers；cold stimulation;interval days; lower temperature; stimulation time;thymus immune organ index

2016-12-29；

2017-02-10

国家自然科学基金项目(项目编号31302008)；黑龙江省自然科学基金项目(项目编号QC2012C104)。

王长平(1978-)，男，博士，副教授，研究方向为动物行为与福利。

10.7633/j.issn.1003-6202.2017.04.012

S831.4+3

A

1003-6202(2017)04-0046-04