中职养殖专业实践教学模式初探

龙俊海

【摘要】职业院校尤其是实践性较强的专业，实践性教学是其整个教学过程中重要的教学环节，也是以就业为导向的职业教育发展方向。文章分析了养殖专业的一些专业课程目前实践性教学的现状及存在的问题，并对实践性教学的改革方向和实施方法进行了探索，认为专业课程实践性教学对养殖专业是势在必行。

【关键词】中职 养殖专业 实践教学模式

【中图分类号】S8-4 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2016）35-0136-01

随着市场经济的发展和完善，我国养殖业也快速发展，出现了大批规模化、工厂化的养殖企业，这些企业需要大量既掌握专业理论知识，又具有较强专业技术操作能力的高技能型人才。目前，中职院校已成培养这类专业性人才的主要基地，然而从中职院校养殖专业教学现状看，实践性教学工作中还存在着一些问题，毕业生还不能完全适应企业生产一线的需要，人才培养效果与市场需求间存在差异与距离。因此，只有通过实践性教学改革，才能达到全面提高教育教学质量教育，培养适合养殖业发展需要的高质量人才的目标。

一、实践性教学现状及存在的问题

1.理论教学课时超重，存在着“重理论轻实践”的倾向。目前，普遍存在着把实践性教学作为理论教学的补充而依附于理论教学的观念，实践课都是在理论教学计划规定的时间内进行的。

2.实验课教学方法和模式过于陈旧，缺乏新意。传统教学方式中的实验课一般是由老师先讲解，学生按照老师的要求和准备好的材料以及实验指导书上的步骤按部就班机械式地完成整个实验过程。这样，学生养成了惰性，分析、解决问题的能力得不到锻炼，对实验的内容不加思考地学习，更谈不上创新能力的培养，同时学习的主动性和积极性也受到了限制。

3.教师实践能力欠佳。随着学生人数逐年增多，教学工作量增加，教师埋头于上课，因而没有精力去探索实践性教学的模式，尤其是实践性人才培养的模式。

二、中职养殖专业实践教学模式

1.学校应该配备专业的养殖教学团队

首先，学校应该经常安排教师进行专业培训，经常组织教师到企业中进行锻炼。教师只有不断更新自己的专业知识与技能，才能把最新的社会实践经验传授给学生；其次，学校应该对兼职教师进行教学培训，尤其是备课与讲课方面的培训，锻炼他们的教学语言；此外，还可以采取“由专业教师讲解专业知识，由兼职教师传授实践经验”的方法，以全面提高学生的专业素养。

2.科学合理地安排课程实验

实验课是训练学生阅读资料、调试和操作仪器设备、观察和分析实验现象、处理实验数据和分析实验结果、完成实验报告等方面综合能力的重要手段。如我们在鱼病教学课中进行漂白粉有效含氯量的测定的实验时，仅提供该实验所需的材料与物品，整个实验工作均由学生根据实验指导去完成，我们只提示给学生实验中的重点问题和应该注意的事项，指导学生观察滴定时颜色的变化，终了则根据学生的整个操作过程和实验报告来进行评定实验效果。这样既克服了学生的依赖思想，又提高了他们的动手操作能力，还锻炼了他们分析问题、解决问题的能力。

3.强化基本技能训练，提高实验操作能力

实验课首先要解决的是基本操作训练，水化学是利用分析化学的原理和方法来测定天然水体及养殖水体中各种化学成份的含量、变化规律和影响因素的学科。基本分析操作能力是能否准确测定水化因子的基础，如要提高测定结果的准确性，首先基本实验操作要熟练。这一过程通过验证实验贯穿于实验室教学中。

以往的养殖教学中尽管实验的开出率不低，但由于实验教学时数和实验室条件的限制，标准溶液的配制与标定都由任课教师或实验教师完成，学生只做水样的采集與测定，由于没有系统地完成全过程，结果是学生在实验课上能完成的测定项目，到实际工作中则不知该如何动手。为此，我们去除了演示实验，安排了硬度、碱度、pH、溶解氧、化学需氧量、氨氮、硝酸盐、活性磷、硅酸盐等验证实验。每节实验课，在提前预习的基础上，任课老师讲解实验的原理、测定步骤及注意事项，然后从水样的采集、预处理及保存方法，到标准溶液的配制、标定，水样的测定分析、结果计算，每一个步骤，都由学生自己动手操作，完成全过程，教师只在旁及时指导、纠正、规范学生在操作中出现的问题。实验后进行小结，对实验过程中遇到的问题、实验现象和结果进行讨论分析，找出误差产生的原因，指出改正的方法。使学生能够养成良好的实验习惯、熟练掌握养殖生产过程中常规水化学成分的测定，熟悉常见仪器如分析天平、酸度计、分光光度计等的使用方法，为以后的综合性实验打下坚实的基础。

4.鼓励学生参与社会实践

养殖是有一定季节性的，但是7～8月份学生又正好放暑假，而此时恰好又是水产养殖生产的最佳时期。例如，为了让学生能更系统、更熟练地掌握鱼病防治的知识与技能，我们则安排其利用暑假回家的机会在家乡进行鱼病诊治实习，待下学期开学初递交一份暑假鱼病防治的总结报告来进行该课程实践性考核的最终成绩综合评定。

5.注重学科交叉，培养学生综合能力

鼓励学有余力的学生积极参加本专业教师的科研课题。水质检测是一门工具，在水产养殖的各个科研方向，养殖水化学分析都是必不可少的手段之一。学生参与本专业教师科研课题的研究，一方面可以巩固已学到的水质分析方法，另一方面可以加强水化学与水产养殖其他专业课程的横向联系，如与水产养殖学、水生生物学、环境污染等课程的交叉、融合，利用所学的理论知识和测定手段，解释养殖生产过程中的一些现象并提出解决问题的方法，培养了学生分析解决问题的综合能力。

三、结语

总之，实践性教学对于培养学生的创新意识、增加技能水平和提高学生综合能力起着关键作用。学校作为培养人才的单位，必须要强调理论与实践密切结合，注重实践教学，为实践性教学提供必要的条件和完善的实训基地，只有加强实践教学的改革，改善目前中职养殖专业实践性教学的现状，才能全面提高学生的动手能力和操作能力，真正成为社会市场所需的高素质、高技能应用型人才。

参考文献：

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