《爆裂鼓手》和鲜果萨白利昂

蓝调莎

美国电影《爆裂鼓手》仅用19天拍摄、70天后期制作，却获奖无数。影片讲述了音乐学院学生安德鲁，一心想成为如心中膜拜的偶像般的顶级爵士鼓手。某次练习中，他被乐队指挥弗莱彻看中：“你知道查理·帕克是如何成为大师的吗？就是因为当初乔·琼斯拿着钹往他脑袋上砸过去。”

排练时，弗莱彻果然要求严苛，在一次次试图让安德鲁超越极限后，两人终于反目。这一对音乐偏执狂都将自己的酷爱视为神，谁挡其道，就将其摧毁。

再见时，弗莱彻感叹：“我在音乐学院不是纯做指挥，而是逼学生突破自己的极限，不然只会浪费下一个路易·阿姆斯特朗，下一个查理·帕克。”“当年帕克一路拼到淘汰赛，后来玩砸了，乔·琼斯差点没把他脑袋削下来。第二天开始，他一路练习，一年后，吹出了有史以来最棒的独奏。”

后来，弗莱彻邀请安德鲁参加纽约市的重量级演出，安德鲁在演出前发现在他的乐谱夹上没有演出曲目，—下慌了神，他退下舞台，正欲随父亲回家时，下一个音乐骄子在此时扎扎实实地从他心底走出。他重回舞台，拿起鼓槌，整个乐队表演极富张力，一气呵成的音乐节奏跌宕起伏，出神入化，此时他看到弗莱彻的眼神，由嘲弄、讶异到鼓励、欣慰……

影片中弗莱彻由老戏骨J·K西蒙斯演绎，他的眼神凝聚而克制，温文尔雅中混合着残忍，使命重荷使得他和安德鲁走火入魔，不痴迷，不成魔，在不断鞭笞中，他俩超越了自己。

该片导演达米恩·查泽雷年轻时曾是一个爵士鼓手，他—直想拍一部关于音乐不为人知—面的电影，表达伴随音乐成长的恐惧与痛楚。有些人并非生来神力，因被发现并得到别人的帮助，最后成就了自己。

獻给春天的鲜果萨白利昂

蛋黄4个，糖粉5勺，马天尼（也可用白葡萄酒）60毫升，鲜果（草莓、蓝莓、芒果等）200克。

1.蛋黄加糖粉，放入碗中，坐于热水中，打至浓稠；

2.徐徐注入马天尼；

3.把蛋黄混合物打至奶黄色并起泡沫，即成萨白利昂；

4.将鲜果放入甜品杯中，淋上萨白利昂，便成一杯简单又美味的甜品。

萨白利昂，在意大利饮食史上源远流长。15世纪时，贵族伯高里让士兵在营地附近寻食，他们只找到鸡蛋、蜜糖和酒，于是伯高里把这些东西混在一起作为士兵的食物，他们吃下后，充满力量，最终在战争中赢得了胜利。

春日的午后，嚼着带有酒香的萨白利昂鲜果，思索着电影给出的启示，若有所思......