洛南县美国红仁核桃引种初报

董兆斌，王根宪，王英宏

(1.洛南县盛大农副产品发展有限公司；2.商洛市核桃研究所；3.洛南县核桃研究所，陕西 洛南 726100)

洛南县美国红仁核桃引种初报

董兆斌1，王根宪2，王英宏3

(1.洛南县盛大农副产品发展有限公司；2.商洛市核桃研究所；3.洛南县核桃研究所，陕西 洛南 726100)

2014-2016年在陕西省商南县进行了美国红仁核桃引种栽培试验，结果为美国红仁核桃为晚熟品种，在洛南县可以正常生长结果，生育期195 d，萌芽比常规品种西洛3号晚11 d左右，在规避早春晚霜危害方面具有优势，抗寒能力强，优于“香玲”；树形直立，树势强旺；栽植第2年可挂果，平均单个坚果三径3.44 cm、干重10.75 g、仁重5.75 g、出仁率53.59%；营养成分含量蛋白质19.9%、脂肪53.3%、碳水化合物19.9%，与西洛3号一致；核仁种皮中医疗保健成分花色苷含量56.85 mg·kg-1、鞣花单宁611.70 mg·kg-1，分别是西洛3号的6.9倍和8.0倍，具备我国现有大面积栽植品种所没有的优势，在适宜区域可推广栽植。

美国红仁核桃；引种；适应性；营养成分

美国红仁核桃(品种名Robert Livermore)是世界稀有特色核桃品种，由美国加利福尼亚大学1978年通过人工杂交而育成[1]。因其资源稀有奇缺，营养价值高，货源紧俏等，深受用户青睐。美国红仁核桃与中国传统的核桃相比，具有仁色鲜红、营养齐全、富含花色苷、口感酥脆、油香可口等特点，且核仁颜色与中国人喜好的节庆色一致，可以彰显喜庆气氛。目前我国核桃栽培与加工利用存在品种或产品单一、附加值较低等问题，选用具有特殊功能或利用价值的优良品种是包括陕西省在内的核桃主产区产业发展方向之一[2-4]，且根据查新美国红核桃引种研究及栽培技术和示范推广研究国内未见相关文献报道。因此，为了丰富我国核桃品种资源，满足不同消费需求，我们于2014年开始了美国红仁核桃的引种研究工作，现总结如下。

1 引种概况

1.1 引种地概况

引种地为地处秦岭低山区的陕西省洛南县，地理坐标为东经110°15′25″，北纬34°11′10″。试验区面积1.3 hm2，海拔985 m，地势平坦，交通方便，土层1～1.5 m，土壤为沙壤土，排灌条件良好。属于北亚热带与暖温带过渡区的季风性山地气候，年均温10.9 ℃，极端最高温37.5 ℃，极端最低温-18.6. ℃，年均降水量795 mm，年日照2 045 h，年无霜期195 d。

1.2 引种苗木栽植状况

2015年4月上旬从美国加利福尼亚州一红仁核桃种苗公司引入100株2 a生嫁接苗(苗高1.5 m以上，地径2 cm以上，根系发达，生长健壮，无病虫感染)，并及时栽植于洛南县四皓镇抚龙湾社区。同时在引种区旁采用相同方法栽植种苗规格与引进苗木一致的当地主栽品种西洛3号2 a生嫁接苗。

栽植密度4 m×5 m，栽前进行大穴整地，坑穴1 m见方，每穴施入农家肥20 kg，与熟土混匀回填，栽后及时灌水、定干，定干高度1.2 m；每年松土除草4次，使园地经常保持干净无杂草状态；萌芽前每株施入农家肥25 kg，核桃专用肥0.5 kg，7月上旬施核桃专用肥0.3 kg；每年喷药防治病虫害3次；落叶后进行树干涂白。

1.3 生长与产量性状观察

2个品种各随机选取10个样株进行标号、挂牌、定时观察生物学特征、生态特性、生产性状等。

1.3.1 物候期观察 期限为萌芽至树叶落完为止，花期每隔3 d观察1次，其它性状每隔7 d观察1次。观察标准是萌芽期：树上25%芽鳞片裂开，露出手握状密生茸毛；展叶期：50%以上的枝条叶序全伸出，复叶展开；雌花盛期：50%以上雌花柱头已伸出，其表面呈羽毛状突起，分泌大量粘液；雄花盛期：花序基本停止生长，50%以上花序可看到杏黄色花药；膨大期：果实体积快速增长时；果实硬核期：果实的核仁开始变硬时；果实成熟期：外果皮由绿变黄，全树约四分之一青皮果实自然裂开；落叶期：全树25%的复叶开始脱落。

1.3.2 生长结果习性 果实成熟前，调查开花结果枝、侧芽开花结果枝、座果枝生长情况，调查时对每个样株逐个计数结果枝；生长季结束时，调查侧枝、新梢生长情况，调查时在每个品种的样株上随机选取有代表性的5个母枝或新梢(每个品种共各调查50个母枝或新梢)，计数每个母枝平均发生侧枝的个数，测量每个新梢新发枝的长度和基部直径。

结果枝率为开花结果枝占总枝条数的百分数；侧芽结果枝率为侧芽开花结果枝占总结果枝条数的百分数。观察、测量每个指标都取算术平均数。1.3.3 产量调查 果实成熟前1个月逐个调查结果树数量，每个结果树的结果量，果实成熟后按常规方法进行考种，并根据考种结果折算出坚果产量。

2 美国红仁核桃生长与产量表现

2.1 物候期

美国红仁核桃在洛南县生育期195 d(表1), 比当地主栽品种西洛3号多15 d，萌芽期4月上旬，比西洛3号晚约11 d,果实9月中下旬成熟，比西洛3号晚半月左右，其它物候期比西洛3号晚3～10 d，表明美国红仁核桃为晚熟品种，在规避早春晚霜危害方面具有优势，同时也是雄先型品种，雌雄花盛期相差1～2 d。

2.2 树形特征

表2表明，红仁核桃与当地主栽品种西洛3号比较，具有树形直立，树势强旺，生长健壮，树体生长量较大，叶片肥大而较浓绿等特性。其它性状与对照基本一致。

2.3 生长结果习性

从表3可以看出，美国红仁核桃初发枝率相对小于对照外，其枝条生长量明显大于对照，且栽植后第二年即可大量结果，结果枝率85.0%，侧芽结果率85.4%，每果枝平均结果1.65个，表现出明显的早实特点。在2016年早春为促进树体健壮生长，多产接穗，增加繁殖系数，进行适度修剪的情况下，仍结果良好，平均株产干坚果0.58 kg。而同期栽植的对照品种树还未结果。

2.4 坚果经济性状

表4显示，美国红仁核桃果仁颜色为红色，平均单个坚果三径3.44 cm、干重10.75 g、仁重5.75 g，出仁率53.59%，其他如壳厚度、取仁难易、出仁率、仁味等性状及果仁口味等都与主栽品种西洛3号相近。

2.5 核仁养分含量

2.5.1 营养成分含量 由表5看出，美国红仁核桃核仁维生素C含量0.034‰，是西洛3号的2.6倍；维生素E、纤维素及灰分含量分别为0.052‰、3.8%和2.0%，与西洛3号接近；蛋白质、脂肪、碳水化合物含量分别为19.9% 、53.3%和19.9%，与西洛3号无明显差异；便于人体吸收利用且作为食品营养价值重要指标的不饱和脂肪酸含量为53.62%，占总脂肪酸的91.24%。P、Mn、Ze、K等人体不可少的矿物元素含量普遍高于西洛3号，而Ca、Mg、Fe等矿物元素含量与西洛3号相近。表明美国红仁核桃核仁营养价值与西洛3号基本一致，某些指标甚至还更好。2.5.2 医疗保健成分含量 花色苷对于老年痴呆症、抗糖尿病、保护血管、预防高血压、抗肿瘤具有良好预防和治疗的作用[5-7]。鞣花单宁对于化学物质诱导癌变及其他多种癌变有明显的抑制作用，特别是对结肠癌、食管癌、肝癌、肺癌、舌及皮肤肿瘤等有很好的抑制作用，还对延缓皮肤衰老，凝血止血和防止细菌感染，抑制溃疡等有众多功能[8]。

表6显示，美国红仁核桃核仁种皮花色苷、鞣花单宁含量56.85、611.70 mg·kg-1，分别是西洛3号的6.9倍和8.0倍，说明美国红仁核桃核仁在上述疾病的医疗保健方面具有更优的功用。

表1 美国红仁核桃物候期 月/日

表2 美国红仁核桃树体特征

表3 美国红仁核桃生长结果习性及产量

表4 美国红仁核桃坚果主要经济性状

表5 美国红仁核桃核仁营养成份含量 mg·kg-1

注：不饱和脂肪酸、饱和脂肪酸含量分别是指占总脂肪酸的比例。

表6 红仁核桃种皮花色苷及鞣花单宁含量

注：*样品采自试验园周边18 a生结果母树。

2.6 适应性

2.6.1 抗寒性 观察结果显示，美国红仁核桃在正常管理水平下，树体、枝条生长健壮，顶芽饱满，栽植第一年(正常年份)越冬率100%，未出现受冻现象，尤其在2016年1月25日发生近20多年最严重的一次低温寒潮、气温降至-17.4 ℃情况下，栽植2年的幼树仍然未出现冻害、安全越冬。而试验地附近栽植的12 a生早实品种“香玲”受冻出现抽梢现象，株受害率达到100%，平均受害枝率达到有15%。18 a生晚实品种“西洛3号”受害株率为30%，平均受害枝率达到8%。说明美国红核桃抗寒能力强，能够在秦岭山区洛南县中低山区安全越冬。

2.6.2 抗病虫性 2016年7月下旬至8月下旬洛南县降水量比常年偏多30%，试验园附近栽植的“香玲”、“西洛3号”病虫害局部大发生，虽然进行了与美国红仁核桃相同的防治措施，但在果实生长中后期因核桃举肢蛾、黑斑病的危害，果实受害率达到35%。而美国红仁核桃树喷施2次2.5%溴氢聚酯3 000倍液和70%甲基托布津800倍液后，果实受害率仅为5%，树体仍然生长健壮，枝繁叶茂，结果正常。说明美国红仁核桃抗核桃举肢蛾、黑斑病等常见病虫害能力较强，或对药剂防治较敏感、防治后能尽快恢复正常生长。

3 结论与讨论

(1)美国红仁核桃为晚熟品种，在洛南县生育期195 d，可以正常生长结果，萌芽比常规品种西洛3号晚11 d左右，在规避早春晚霜危害方面具有优势，抗寒能力强，优于“香玲”；树形直立，树势强旺，生长健壮，树体生长量较大，叶片肥大而较浓绿,早实，栽植第二年就可挂果，平均单个坚果三径3.44 cm、干重10.75 g、仁重5.75 g，出仁率53.59%；蛋白质、脂肪、碳水化合物含量分别为19.9% 、53.3%和19.9%，营养成分含量与西洛3号一致；核仁种皮花色苷、鞣花单宁含量分别为56.85、611.70 mg·kg-1，分别是西洛3号的6.9倍和8.0倍，在上述疾病的医疗保健方面具有更优的功用。

(2)尽管由于引种栽植时间不长，美国红仁核桃生物学特征、抗逆性、产量性状等尚需进一步观察、确认，但抗寒等抗逆能力会随着树体的长大进一步提升，幼树超过85%的结果枝率和侧芽结果率一定程度反映了美国红仁核桃具有较好的丰产性，同时核仁较高的医疗保健成分含量体现出美国红仁核桃具备我国现有大面积栽植品种所没有的优势，因此，在适宜区域美国红仁核桃可进行推广栽植。

[1] 王永康.具红色种皮的普通核桃-红皮[J].山西果树,2006(2):60-61.

[2] 原双进.陕西核桃产业发展思考与建议[J].陕西林业科技,2015(1):7-9.

[3] 郝剑.西安市良种核桃产业发展的思考[J].陕西林业科技,2015(1):52-53.

[4] 裴东.中国核桃种质资源[M].北京:中国林业出版社,2011.

[5] 王克建,郝艳宾,齐建勋,等.红色核桃仁种皮提取物紫外-可见光谱和质谱分析[J].光谱学与光谱分析,2009,29(6):1668-1671.

[6] 倪勤学,霍艳荣,陆国权.花色苷保健功能的研究进展[J].安徽农业科学,2010，38(35):20025-20028,20453.

[7] 封斌奎.核桃营养保健功能与加工技术研究进展[J].陕西林业科技,2015(1):10-13.

[8] 张宏伟,陈洪生.鞣花单宁多靶点治疗恶性肿瘤[J].实用肿瘤杂志,2011,25(4):396.

Preliminary Report on Introduction of America Red-kernel Walnut in Luonan

DONG Zhao-bin1,WANG Gen-xian2,WANG Ying-hong3

(1.LuonanShengdaAgriculturalProductsCompanyLimited,Luonan,Shaanxi726100; 2.ShangluoWalnutInstitute,Shangzhou,Shaanxi726100; 3.LuonanWalnutInstitute,Luonan,Shannxi726100)

From 2014 to 2016, America red-kernel walnut was experimented for cultivation in Shangnan County. It has been found that America red-kernel walnut is late-ripening and able to grow in Luonan, with growth and development about 195d, germination 11d later than Xiluo No.3, quite good in avoiding Spring frost. Its cold tolerance is superior to Xiangling. After the second years planting, average of three diameters reached 3.44cm, dry weight 10.75g, kernel weight 5.75g, kernel rate reaching 53.59 %. The walnut kernel rich in nutrient composition that benefit to the human body, containing protein 19.9%, fat 53.3% and carbohydrate 19.9%, consistent with Xiluo No.3. The kernel skin contains anthocyanin 56.85 mg·kg-1and ellagitannins 611.70 mg·kg-1, which is 6.9 times and 8 times than that of Xiluo No.3. America red-kernel walnut is adaptive for large scale cultivation in suitable area. Key words:America red-kernel walnut; introduction research; biological habits; nutrient composition; adaptability

2016-11-18

“十二五”国家科技支撑计划项目(2013BAD14B01)；中央财政林业科技推广示范项目(SLTG[2016]07)。

董兆斌(1973-)，男，陕西洛南人，工程师，从事核桃良种基地建设及核桃副产品加工利用。

S 664.1

A

1001-2117(2017)01-0019-04