有机食材身份证有机枸杞

有机食材身份证有机枸杞

由于重金属、农残超标等严重问题，国内枸杞曾被取消有机认证资格。不久前，国家认证认可监督管理委员会重启枸杞有机认证试点工作，市场上又可见到经正规认证的有机枸杞了。那么，有机枸杞有什么特点呢？

3家机构联合认证有机枸杞

枸杞属茄科多年生落叶小灌木，开茄红色或淡红色小花，结鲜红色果实，果花叶皮根均可入药。全球有80多种枸杞，我国有7种，主产地在宁青海新晋豫及内蒙古等地，宁夏枸杞最负盛名。

蚜虫等多种病虫害严重影响枸杞生长，防治时往往高度依赖化学农药，要生产有机枸杞并非易事。有机枸杞的认证过程十分严谨，生产过程中不使用化学合成的农药、化肥和生长调节剂、添加剂、基因工程生物及其产品等物质，此外，对产品的加工、贮藏、运输和包装都有管理要求。

枸杞有机认证工作重启后，由北京五岳华夏管理技术中心、北京东方纵横认证中心有限公司、西北农林科技大学认证中心这3家试点认证机构，组成联合检查组，共同检查企业的生产过程，结论一致后方可授予有机认证。

枸杞色素能明目

相比于常规种植的枸杞，有机枸杞无化学农残等风险，至于营养价值，当前尚无研究证明更胜一筹。

枸杞含枸杞多糖、枸杞色素、枸杞子油、甜菜碱等多种生物活性成分，被誉为“药果”，是卫生部批准的药食同源的中药材。

枸杞多糖主要成分为阿拉伯糖、葡萄糖、半乳糖、甘露糖、木糖、鼠李糖等，易溶于水，有增强机体免疫力等作用。

枸杞色素分两类：脂溶性的类胡萝卜素和水溶性的多酚、黄酮类。类胡萝卜素是主要色素成分，包括β-胡萝卜素、玉米黄素和叶黄素，其中玉米黄素含量占色素的31%～56%。玉米黄素和叶黄素在视网膜中有保护黄斑和视网膜感光细胞的功能。从枸杞里可以提取到五羟黄酮、杨梅黄酮等多种类黄酮，有抗炎、抗氧化自由基损伤等作用。

此外，枸杞含有甜菜碱，与叶酸、维生素B6和B12合作，可以分解高半胱氨酸，有助于降低动脉粥样硬化风险。

枸杞籽油防心脑血管病

枸杞中含籽15%～20%，籽中含油18%左右。油中有大量不饱和脂肪酸，其中含亚油酸66.5%、棕榈酸6.9%、油酸17.6%、亚麻酸3.4%、花生四烯酸1.4%。经检测，每100g枸杞籽油中含有843.9个单位的超氧化物歧化酶（SOD）。枸杞籽油作为天然食用油，可降低胆固醇、抑制血栓形成，辅助治疗高血压、高血脂和动脉粥样硬化等疾病。