提高山药产量的方法及其药用价值的分析

仝民胜+周生锋

摘要：在农业发展的过程中，山药种植在近几年来得到了长足的发展。山药是人们生活中经常食用的一种食物，有较大的食用价值，同时山药也有其药用价值，但是产量较低，该文将从提高山药产量的方法及其药用价值这两个方面进行分析。

关键词：山药；产量提高；药用价值

山药是一种单子叶植物，从品种上来说有650多种，分布于全球的温带和热带地区。山药在中国原产于山西的介休、平遥一带，目前已经扩展到华北、西北及长江流域各省区。山药有基本的食用价值，熟山药入口即化，口感极佳，深受广大人民群众的喜爱。同时，山药也具有极高的药用价值，包括降血糖、免疫调节抗肿瘤、抗衰老和对消化系统的保健等方面的作用。山药的食用价值和药用价值让其成为市场的抢手货，需要提高山药的产量来满足市场的需求，同时促进经济的建设与发展。

一、提高山药产量的方法

提高山药产量的方法可以从选取优良品种和山药的管理方面入手，重要的是要對病虫害进行防治，因为病虫害是降低山药产量的最大影响因素。接下来将从这三个方面进行重点分析。

1、选好的品种种植

山药品种有650余种，不同品种对土壤、温度、光照等方面的要求都不同，所以可以在选择山药品种的时候，对所种植山药的土壤进行科学的检测，根据检测的结果和具体的经济情况选择适宜种植的品种，如果选择品种不适宜，则会严重影响山药的产量[1]。

2、根据土质的不同进行种前山药沟制作以及浇水和施肥管理

在山药种植的过程中，山药的生长主要是靠汲取土壤中的养分进行生长，所以为了满足山药的正常生长，需要对土壤进行浇水和施肥的管理。土地在长时间种植之后，不对种植山药的土地进行施肥和浇水的养护，及其容易造成山药养分不足而使产量大大降低，所以在对山药进行种植以后，对山药进行施肥和浇水的管理措施。施肥的肥料种类需要根据土壤检测结果与山药生长所需元素进行对比的结果进行决定；浇水的次数要尽可能的多，尤其是在干旱的情况下[1]。

3、防治病虫害

山药在生长的过程中，病虫害非常容易发生，主要包括金针虫、蝼蛄、蛴螬等地下的害虫，这些害虫能够在山药的块茎上钻孔，严重影响山药的生长质量，同时也是降低山药产量最严重的原因之一，所以说为了提高山药的产量，必须对山药的病虫害进行防治。

在山药病虫害防治的过程中，最好的防治措施就是综合防治。首先需要在深冬来临之前对土地进行彻底的翻，深度一般为20-35 cm，这样能够彻底销毁土壤中冬眠的害虫，让其冻死或者是被天敌捕获。还可以通过对土壤施加有机化肥，改变土壤的透气性，从而使农作物的抵抗性增强。除此之外，药物方面的防治是最有效的防治方法，主要的药物包括敌百虫30倍液、40%甲基异柳磷乳油1500倍液，对于具体的病虫害，使用具体的有效量[1]。

二、山药的药用价值

1、降血糖作用

山药中含有粘液蛋白，能够降低血糖。糖尿病患者是因为体内的血糖过多，导致血液内的血糖过多，所以在平时的饮食当中，需要吃含糖量甚至是无糖的食品，在山药中因为有粘液蛋白，可以起到降低血糖的作用，所以在一定程度上能够达到降低血糖的目的，是糖尿病患者的最佳的食品之一[2]。

2、抗衰老作用

山药的抗衰老作用主要是与山药中的锰元素有关，老年人体内缺锰元素，这样通常会引起老年人的骨质疏松等机体老化的现象，锰元素通过山药被摄入人体，可以延缓器官的衰老，人食用山药之后，可以一定程度的起到抗衰老作用。

3、对消化系统的保健作用

山药的药用功能还包括健脾益胃、助消化。在山药中，含有大量的淀粉酶、多酚氧化酶等多种能够酶，这些酶的存在有利于脾胃的消化和吸收，所以说山药的药用价值能够促进消化吸收，在食用上的对象范围广。同时山药在临床上还用于治疗脾胃虚弱食少体倦、泄泻等病症，对临床治疗有较大的促进作用[2]。

4、免疫调节抗肿瘤的作用

山药多糖具有刺激和调节人类免疫功能的作用，常作为增强免疫力的保健药品使用，山药多糖还能增强白细胞的吞噬作用。体外实验表明，山药多糖可作为抗癌的扶正药，这与它具有很强的免疫调节功能有关。

三、结语

在本文中，通过对山药种植过程中的品种选择、山药施肥浇水的管理以及病虫害的防治这三个方面阐述山药产量提高的种植方法，同时又从山药对降血糖、免疫调节抗肿瘤、抗衰老作用、对消化系统的保健作用等方面着手分析山药的药用价值。通过这两个方面的分析，大大提高了山药的产量，同时山药的药用价值又让其销量大增，在促进山药种植发展的同时，大大提高了经济的发展。

参考文献

[1] 孙帮泽，刘祥林，何文静. 利川山药中后期田间管理要点[J]. 农家顾问，2014（08）：44-45.

[2] 黄连珍. 山药的食用和药用价值[J]. 中国果菜，2016（03）：14-15.