江苏句容茶园套种灵芝栽培技术

朱庆锋

摘要：2016年，句容市农委联合江苏农林职业技术学院开展校地合作项目，分别在方山茶场和茅山茶场进行灵芝、茶复合生态栽培新模式暨茶园套种灵芝，并取得了突出的成效，改善了地区单一化的茶叶生产模式，提高了茶农经济效益，值得丘陵地区茶园广泛推广种植。该文主要结合实际情况，就茶园套种灵芝栽培技术示范应用与推广进行了分析，希望通过本研究对同行有所助益。

关键词：茶园；灵芝套种；栽培技术；应用；推广；句容市

灵芝又称林中灵、琼珍，是多孔菌科，真菌灵芝的子实体灵芝药用在全国已经有2000多年的历史，被历代医药家视为滋补强壮、扶正固体的神奇珍品。灵芝种类丰富有100余种，其中分布最广的就是赤芝。

句容市茶叶生产历史悠久，1952年改建下蜀茶场，1958年又创办了5个茶叶专业国有场圃，至今全市共有茶园4.1万亩，7个国有茶场、2个省属茶场，镇、村有一定规模的茶场21个，是江苏省四大重点产茶县之一。

近年来由于市场和人工成本等因素，只生产一季春茶，而其他季节都处于封园的状态。为增加茶园的经济效益，改变单一茶生产模式，句容市农委积极探索茶园复合种养增收模式，其中茶园套种灵芝，是继葡萄、草莓、梨子、甘薯、水稻、中药材、蔬菜等“1个首席专家+1个本地农技推广团队+若干新型农业经营主体”的新型农技推广体系的又一创新。通过茶园套种灵芝新模式的引进和推广，可以更好地服务于句容市茶场和广大茶叶种植户，改变茶叶受季节所限的單一生产模式。茶园行间土地进行灵芝的人工栽培，这是一种新的栽培模式，是国家政策鼓励的林下经济范畴，具有很好的发展潜力，它对于发展句容的灵芝产业具有现实意义。

一、茶园套种灵芝栽培技术示范应用

1、种植场地环境

灵芝跟茶园进行套种，一方面是增加经济效益，另一方面它主要起到改良土壤的作用，因为茶树生长对土壤的要求是酸性5.5左右，而栽培完的灵芝菌包大概的pH值也是5.5 ，所以非常适合茶园土壤。同时，本身菌包里面含有大量的菌丝体可以增加茶园土壤的有机质，提高茶的品质。目前，在句容市茶叶种植环境基本符合国家和地方关于灵芝栽培要求的环境卫生和土质环境要求。一般情况下在有遮挡的茶园种植，其他条件完全符合栽培标准。最好在春茶采收结束后，茶园封园时期进行比较合适。

2、套种灵芝栽培季节

灵芝为中高温型真菌，菌丝生长和出菇的最适宜温度为25-30℃之间，不同菌株对温度要求存在一定的差异性。采用段木栽培和袋料栽培，因为菌丝生长和出菇周期不同，接种时间也存在一定的差异性。在茶园里套种灵芝，不仅不与茶园争光、争肥、争地、争时，不影响茶叶产量，而且利用茶树和灵芝的生长机理，相互循环利用，同时还能改良土壤。句容市普通茶园一年可以栽植两茬灵芝，第一茬灵芝从菌棒栽培到存活再到采收，一般是一个月的时间，第二茬则要50天左右。第一季在五月底六月初就可以套种了。

3、菌料和辅料配制

在茶园种植灵芝，菌料和辅料配置一般有两种模式，一种是采用段木栽培，一种是采用菌袋栽培。采用段木栽培的一般选择使用砾树或者枫树作为材料，用于灵芝栽培的树材标准是原木直径在8-15 cm，树木的枝叶也能够被利用。木材一般在冬季或者早春采伐比较合适，采伐过程中尽量要保证树皮的完整，减少木材水分流失，为栽培灵芝奠定坚实基础，在相同条件下，采用段木栽培的灵芝品质、硬度、色泽和有效营养成分含量均优于袋料栽培。

在句容地区，段木资源在获取过程中存在较大的难度，因此，在栽培过程中采用袋料栽培。袋料一般选择木材加工的边角料为主料，然后向其中添加适量辅料，为灵芝获得高产奠定坚实的基础，这种栽培模式也能够保证灵芝较好的药用价值和产量。参考比例可以按照如下配方进行：木材加工脚料80%，辅料20%，辅料是由48%的木屑、30%的玉米芯、7%的棉籽壳、10%的麸皮、3%的玉米粉、1%的石膏、1%的石灰组成。保证含水量在60%左右，pH值在7.0左右。

菌料做好之后就应该进行是装袋、灭菌工作。先将木材边角料外皮去掉，用清水浸泡24 h，保证材料达到所需的含水量，然后木屑、玉米芯、棉籽壳、麸皮等辅料按照规定比例混合均匀，然后向辅料中添加清水，抱枕水分含量维持在60%左右，将木材边料打捆，将混合好的辅料装入规定标准的聚丙塑料袋中，每袋装入辅料5 kg，将其放置于常压灭菌灶中灭菌48 h，在封闭闷24 h后出锅等待接种。

4、消毒接种

将灭菌好的料袋转移到已经全面消毒过的接种室内，接种前1 h使用延误消毒剂每立方米使用4-6 g对等待接种的料袋进行全面消毒，同时做好接种设备和接种人员衣服全面消毒。当接种料袋温度下降到30℃以下后，就可以在接种室内接种了。接种量为料袋总重量的10%-15%，结合实际情况，可以适当增加接种量，这样可以显著提升发菌速率和数量，对防控菌袋污染有着很大的帮助。接种完毕之后应该迅速封好料袋口，在具体接种过程中，需要4-6人进行配合工作，抢在温度维持在30℃左右紧急接种。接种采用两头断面后者紧贴塑料袋面接种法进行接种，采用流水作业进行。接种结束后，移动袋料过程中一定要小心谨慎，避免菌种掉落。要及时增补破损的接种袋料。

5、菌包培养

为了避免接种过的灵芝料包来回搬运产生污染，可以将接种好的菌包直接堆放在接种室内进行培养，在菌包培养期间，温度控制在25-30℃之间，湿度维持在65%以上，避免温度过高，否则会产生污染问题。在菌包培养前一周内禁止随意翻动菌包，防止其他孢子进入到菌袋中。10天之后要经常检查菌包内菌丝的生长情况，发现被污染的菌袋应该轻轻拿起，及时带出培养室中，并做好清理工作。发菌之后要做好发菌室的通风工作，确保室内空气清新，一般在45-55天内，菌丝就会长满发菌袋，此后要继续培养中半个月左右等到菌丝充分生长成熟之后，就可以移栽到茶园进行种植了[1]。

6、种植覆土

进入五月底六月初，就可以将发菌好的菌袋移栽到茶园中，栽培方式采用覆土栽培。覆土栽培模式能够起到很好保温效果，对提高湿度和温度有着很大帮助，确保灵芝整个生长时期的温度、水分需求。在覆土前，应该将茶园行间的成团土壤进行翻耕，晾晒1-2天后覆土栽培。在摆袋之前应该在定植穴底部撒上一层生石灰进行消毒。将成熟的菌包袋脱去，按照畦面宽度和菌包宽度一致摆放。然后按照适当间距和行距排放在定植穴中，覆土深度为2-3 cm，以芝棒稍微露头或者不露头为准。覆土结束后立即进行一次喷水作业，使土壤能够和芝棒完全贴合在一起，并及时填补下陷的覆土，有条件的种植户建议覆盖地膜，起到保温保墒作用。

7、做好管理工作

上述的种植模式能够很好的利用茶园的温度、光照、湿度和水分，促进灵芝生长，所以覆土之后管理工作比较简单，工作量不大。在茶园内部要保证灵芝种植地不存在积水的现象。当长时间干旱，不降雨时，应该及时做好喷水工作。同时，为了进一步提升灵芝的品质和质量，应该做好梳芝、嫁接和整芝管理工作，确保灵芝健康生长。一般情况灵芝覆土20天左右就会出现原基，三十天左右进入到采收期。当灵芝盖边缘白色生长圈消失，菌盖变厚，颜色加深，均匀一致之后，就要及时采收了。采收过程中使用剪刀从距离地表1 cm的位置剪下，避免和土壤接触，每采收一潮灵芝之后应该及时覆土喷水补充水分，延长采收期[2]。

二、茶园套种灵芝栽培技术示范推广对策分析

句容市春茶以后基本上茶园就属于封园阶段，这个时候茶园就不再产生经济效益了。普通茶园一年可以栽植两茬灵芝，10月份栽植一茬鸡菇，这样一亩茶园除去成本至少增收5000元，经济效益显著，值得在句容市大范围推广种植。茶园套种灵芝栽培技术示范推广过程中应该做好以下几方面工作。

1、加强领导，科学宣传指导

首先，思想认识到位，增强责任意识。组织基层农技推广人员参加市、镇举办的“茶园套种灵芝栽培技术示范培训班”及句容市召开的“茶园套种灵芝栽培技术示范项目推进会”，深刻认识到茶园套种灵芝栽培技术示范推广工作对促进农村稳定，农民增收的作用，强化知识学习和知识更新；其次，项目宣传到位，夯实示范基础。制作发放茶园套种灵芝栽培技术示范户通知书，一方面，让示范户了解茶园套种灵芝栽培技术示范种植的经济效益，同时科技指导员要深入示范户的田间，因地制宜地开展形式多样的服务工作。另一方面，附加一份农情调查表的回执，以了解科技示范户的茶园套种灵芝栽培生产基本情况，为以后示范指导工作打下坚实基础；最后，入户指导到位，确保规范操作。由科技指导员根据茶园套种灵芝栽培技术示范推广工作的特点，制定分户指导方案，并能按分户指导方案认真的落实与实施。

2、强化技术培训指导，确保规范茶园套种灵芝栽培技术示范推广

为了全面、高质量、高标准完成茶园套种灵芝栽培技术示范推广工作任务，句容市需要成立茶园套种灵芝栽培技术示范推广工作领导小组，实行技术包乡责任制。委属各包镇单位负责人为第一责任人，要带队深入所包乡镇的村组，蹲点包干，全程负责茶园套种灵芝栽培技术示范推广工作，从宣传动员、培训、施肥、整地、合理选择品种、播期等方面进行全程培训和技术指导服务，使技术覆盖率、到位率、入户率达到100%。在技术培训和指导过程中，要针对部分地区存在的多种问题进行耐心细致的讲解和手把手的指导，同时要宣传、组织茶叶种植户搞好茶园套种灵芝栽培技术学习活动，确保茶园套种灵芝栽培技术示范推广区每户有一个技术明白人，做到规范茶园套种灵芝栽培技术示范推广，最大限度的提高茶园产量和经济效益。

3、增加资金投入

各级财政应该安排专项资金对以应用茶园套种灵芝栽培茶农给予补贴，各地要按照要求，及时组织好茶园套种灵芝栽培技术示范推广工作，将茶园套种灵芝种植模式纳入到地区补贴范围中，保证给农民的实惠不缩水，保证不误农时。同时，各地要增加资金投入，扩大补贴面积，茶园套种灵芝栽培技术资金投入将纳入考核各地“三农”工作的重要内容。

4、優化服务

首先，抓好茶园套种灵芝栽培技术推广体系建设。把茶园套种灵芝栽培技术推广体系建设放在了重要位置，纳入到了地区现代农业现代化支撑体系之中，充分利用现有市、镇、村农技推广体系和网络，逐步和新的农技推广体系建设相衔接；其次，充分依托强农惠农政策体系建设，将新品种、新技术、新模式推广与中央和各级政府对农业的政策支持，紧密结合起来，实实在在为句容农民谋取国家支农惠农政策带来的实惠；最后，要注重茶园套种灵芝栽培技术工作的科技和经验知识积累，完善新品种、新技术、新模式推广工作档案建设，进一步降低茶园套种灵芝栽培技术在推广应用中的风险，使有关各方在该项工作中得到最大的综合效益。

句容茶园套种灵芝的成功，不仅让茶园种植抚育管理费用大幅度降低，还提升了茶叶的产量和品质。今后，句容市农委还将在全市大力推广这种新型的种植模式，大力实施“茶园套种”模式，进一步深化茶园生态建设，给茶农们带来另一笔实实在在的经济收益。

参考文献

[1] 管德泳，王 伟，刘 捷，等. 大球盖菇露天高产栽培技术[J]. 上海蔬菜，2014（05）.

[2] 王 峰，吴志丹，陈玉真，等. 提高福建茶园土壤肥力质量的技术途径[J]. 福建农业学报，2012（10）.