黄鳝的选购与放养技术

李烈柳+刘光呈

近年来，农贸市场黄鳝售价连续上涨，养殖利润丰厚，使得一些毫无水产养殖技术的农友也纷纷上马养黄鳝。但由于养殖者对黄鳝的选购没经验，放养技术又不过关，结果造成养鳝失败。鉴于此，笔者将南昌市郊南新水洋养殖场选购和放养黄鳝的技术介绍如下，供农友参考。

一、黄鳝的选购

初养者，在选购黄鳝时，要坚持以下四不要：

1. 不要购伤鳝。外伤较易发现，如体表破皮、体色发白、鳃骨有伤痕、断尾等，此类鳝不要购买。

2. 不要购病鳝。头大、颈细、体弱，严重者呈卷曲状，此种鳝一般患毛细线虫病，易传染；体表局部发白、黏液少、披有棉絮状物，此种鳝一般患水霉病；体表有明显的红色凹斑，黄豆大小，易感染且不易愈合，此种鳝患梅花斑病。以上病鳝活动无力，成活率较低，不宜选购。

3. 不要购药鳝。一抓即着，且被抓后懒洋洋地不逃逸，腹部还有小红点，这种鳝也不宜选购。

4. 不要购大小不一的鳝。一个养殖池，選购的鳝苗尽量规格大小一致，不能相差太大。一般以每千克20～40尾为宜，尤以每尾40～50克最为理想。

二、黄鳝的放养

1. 鳝池的建造。池基应选择向阳、靠近水源、不易渗漏、土质良好的地方。面积以4～5米2为宜，池深1米左右，池底采用三合土或水泥抹平，池堤用砖砌，用水泥护坡，进、出水口要安装铁丝网，以防黄鳝打洞逃逸。为适应黄鳝穴居习惯，池建好后，沿池墙四周用石块砌一道高30厘米、宽20厘米的巢穴埂，石缝用田里泥土或沼渣填好，以便黄鳝在巢穴埂的泥洞里做穴和产卵；再将泥土和沼渣各一半混合，平铺在池内，厚度为30厘米，作为黄鳝的基本饲料和夜间活动场所。铺好后放水入池，水深控制在20厘米左右，并在池内种植水浮莲、芋头等水生植物，既可以遮阳、净化水质，又利于黄鳝潜伏，改善其生长环境。

2. 放养方法。购买的黄鳝苗运达目的地后，要给1～2小时的适应时间，否则易患感冒。方法是将池水通过一根细塑料管注入运输鳝苗的容器中，以便鳝苗适应当地水质和水温。此后，鳝苗必须经过严格的消毒和清肠处理方可入池。方法是先将鳝苗放入5%食盐溶液中浸泡8分钟，在水中翻滚、蹦跳严重的应剔除；然后换入净水，如发现有懒洋洋且用手抓都不挣扎的也应淘汰；最后用8%食盐浸泡5分钟，即可放养入池。放养时气温需稳定在15℃以上，放养时间以春、夏、秋季为宜。

3. 饲养管理。放养黄鳝应选择体质健壮、无病无伤、规格整齐的苗种，规格以30～40克/尾为宜，一般放养密度为60尾/米2左右，另可按0.5～1千克/米2的密度放养泥鳅。泥鳅可充当鳝池剩食的“清道夫”，有利于改善池内水质。黄鳝是肉食性鱼类，喜食鲜活饵料，如蚯蚓、蚌肉、螺肉、鱼虾、螟虫、蝇咀、鲜蚕蛹、畜禽内脏以及麦麸、糠饼、菜叶等，现在也有养殖户采用混合配方颗粒饲料喂食黄鳝。刚放鳝苗时，投饵宜在傍晚进行，以后逐渐提前到下午2点投饵。一般每天投饵1次，日投饵量为鳝体重的5%～10%。黄鳝既耐饥又贪食，投饵既要注意适量和经常，不可多投，过多会胀死；也不可少投，过少会影响黄鳝生长。投饵要全池撒遍，防止集中一处投饵，以免引起黄鳝争食。5～9月为黄鳝生长旺季，此时应保证投喂质量好且足量的饵料，以促进黄鳝生长。5月以后，每隔1个月左右向池内投放新鲜饵料或沼渣50千克/米2，投料后7～10天进行换水，以后每隔3～4天换1次新水。水深春、冬季控制在15厘米，夏季60厘米、秋季30厘米。黄鳝耗氧较多，要求池水清澈、含氧丰富。换水后，可适当加入沼液，以利于微生物生长。夏季气温高，可在池的四周种植丝瓜、冬瓜、南瓜、豆类，并搭架为鳝遮阳、降温。为保证黄鳝安全过冬，在入冬前增加饵料投放量，让其储存营养满足半冬眠的需要。

4. 鳝病的防治。要注意观察池内黄鳝的活动，及时发现异常，一旦发病及时用药防治。如腐皮病可用红霉素按25万单位/米2全池泼洒，同时每100千克黄鳝用磺胺噻唑5克拌料投喂，每天1次，连续3～6次。此外，要注意经常洗池、换新水。疾病防治以预防为主，放养前一定要严格消毒养殖池，消毒方法：先将生石灰按100～150千克/亩的用量全池撒施，5～7天后用清水将生石灰冲洗出池，然后注入新水。按时检查水质，水质总体要求清新，pH值保持在7.5～8.5，以利于黄鳝生长。