复合益生菌替代抗生素对断奶仔猪生长性能、胃肠道pH和免疫器官指数的影响

陈 振，谢全喜，亓秀晔，周振金，于佳民，徐海燕，谷 巍

（山东宝来利来生物工程股份有限公司，山东泰安271000）

复合益生菌替代抗生素对断奶仔猪生长性能、胃肠道pH和免疫器官指数的影响

陈 振，谢全喜*，亓秀晔，周振金，于佳民，徐海燕，谷 巍

（山东宝来利来生物工程股份有限公司，山东泰安271000）

在断奶仔猪饲粮中添加1.0‰的复合益生菌，研究其替代硫酸粘杆菌素对断奶仔猪生长性能、胃肠道pH和免疫器官指数的影响。选取72头（30±2）日龄、平均体重为（8.15±0.05）kg的莱芜黑断奶仔猪，随机分为3组，每组6个重复，每个重复4头（公、母各半），每个重复为1栏。对照组饲喂不添加任何益生菌和抗生素的基础饲粮；复合益生菌组在基础饲粮中添加1.0‰复合益生菌；抗生素组在基础饲粮中添加500 mg/kg硫酸粘杆菌素。预试期3 d，试验期28 d。结果表明：复合益生菌显著提高仔猪15～28 d的平均日增重（P<0.05），显著降低耗料增重比（P<0.05），提高饲料利用率；可显著降低胃和十二指肠内容物pH；显著提高仔猪的肝脏指数和脾脏指数；显著降低仔猪的腹泻率（P<0.05）。由此可知，本试验条件下，添加1.0‰复合益生菌可改善断奶仔猪生长性能，降低胃肠道pH，促进免疫器官发育。

复合益生菌；断奶仔猪；硫酸粘杆菌素；生长性能；胃肠道；pH；免疫器官指数

在现代养猪生产模式中，强制早断奶可造成仔猪心理、饲粮、环境等应激，极易引起断奶应激综合症，会对仔猪生长性能及自身肠道健康产生不良影响，造成严重的经济损失[1]。因此，确保仔猪顺利断奶对提高养猪效益具有重要的意义。实际生产中往往选择抗生素来治疗和预防仔猪疾病，来达到减缓应激和促进生长的目的[2]。但抗生素残留、细菌耐药性增加、长期使用导致免疫力降低及二次感染等，也引起人们极大关注。因此，寻求绿色环保型饲料添加剂是解决抗生素产生负面影响的有效途径之一。

益生菌是抗生素的最佳替代品之一。目前，益生菌已广泛应用在断奶仔猪饲粮中，用于改善仔猪肠道菌群平衡和减缓早期断奶应激。雷详前等[3]在断奶仔猪饲料中添加1 000 mg/kg复合益生菌制剂，日增重较200 mg/kg土霉素组显著提高13.52%，较300 mg/kg痢特灵组显著提高14.49%。肖宏德等[4]研究发现，用复合益生菌制剂代替断奶前后仔猪日粮中的抗生素，具有抗病、促生长效果，且在降低仔猪腹泻率上明显优于饲用抗生素。本试验旨在研究复合益生菌替代硫酸粘杆菌素对断奶仔猪生长性能、胃肠道pH和免疫器官指数的影响，为该复合益生菌替代硫酸粘杆菌素应用在断奶仔猪上奠定理论和实践依据。

1 材料与方法

1.1 试验材料 复合益生菌：植物乳杆菌≥1.0×108CFU/g、戊糖片球菌≥1.0×108CFU/g、枯草芽孢杆菌≥1.0×108CFU/g、丁酸梭菌≥1.0×108CFU/g和酵母菌≥1.0×108CFU/g及其培养物等。

饲用抗生素：市售硫酸粘杆菌素，纯度为10%。

1.2 试验设计及饲粮组成 选用（30±2）日龄、平均体重为（8.15±0.05）kg的莱芜黑断奶仔猪72头，随机分为3组，每组6个重复（公、母各半），每个重复4头，每个重复为1栏。Ⅰ组为对照组，饲喂不添加任何益生菌和抗生素的基础饲粮；Ⅱ组为复合益生菌组，在基础饲粮中添加1.0‰复合益生菌；Ⅲ组为抗生素组，在基础饲粮中按照500 mg/kg添加市售硫酸粘杆菌素。预试期3 d，试验期28 d。基础饲粮参照NRC（2012）标准配制，其组成及营养成分见表1。

表1 基础饲粮组成及营养成分（风干基础）

1.3 饲养管理 本试验在山东宝来利来巴夫巴夫农业科技有限公司宁阳试验猪场进行。所有仔猪在封闭式猪舍中饲养，水泥地面，自由采食和饮水，驱虫、消毒及免疫均按猪场常规饲养管理程序进行，试验期28 d。

1.4 测定指标

1.4.1 生长性能 试验全程以栏为单位记录采食量，第1、14、28天08：00对每头仔猪空腹称重，计算1～14、15～28、1～28 d的平均日增重（ADG）、平均日采食量（ADF1）及耗料增重比（F/G）。具体计算方法：

ADG=栏总增重/（栏仔猪数×试验天数）

ADFI=栏总采食量/（栏仔猪数×试验天数）

F/G=ADFI / ADG

1.4.2 腹泻率 试验期内每天分别观察仔猪的腹泻情况，并做好记录。每头仔猪腹泻1 d记为1个腹泻头次，试验结束后计算各组的腹泻率（DR）。

DR=[腹泻头次总数/（试验仔猪总头数×试验总天数）]×100%

1.4.3 胃肠道pH 试验结束时，每个组每个重复选1头接近平均体重的仔猪屠宰，切开腹腔，采用PHB-2型便携式pH计测定胃、十二指肠、空肠、回肠和盲肠内容物的pH。

1.4.4 免疫器官的测定 试验结束时，每个组每个重复选1头接近平均体重的仔猪屠宰，切开腹腔取肝脏和脾脏，去除结缔组织，用滤纸擦干血液，称取湿重，并计算其器官指数。

器官指数（g/kg）=器官湿重/活体重

1.5 统计分析 试验数据用Excel处理后，采用SPSS13.0软件的ANOVA程序进行显著性分析，用LSD法进行多重比较，以P<0.05为差异显著性判断标准。测定结果以平均值±标准差表示。

2 结 果

2.1 复合益生菌替代抗生素对断奶仔猪生长性能和腹泻率的影响 由表2可知，各组初始体重差异均不显著（P>0.05）。终末体重以复合益生菌组最高，显著高出硫酸粘杆菌素组6.79%（P<0.05），但和对照组差异不显著（P>0.05）。

1～14 d时，各组间ADFI和ADG差异均不显著（P>0.05），复合益生菌组F/G显著低于空白组和硫酸粘杆菌素组2.03%和1.43%（P<0.05）；15～28 d时，各组ADFI差异均不显著（P>0.05），复合益生菌组ADG显著高于空白组和硫酸粘杆菌素组20.39%和25.77%（P<0.05），复合益生菌组F/G显著低于其余各组（P<0.05）；1～28 d，各组ADFI差异均不显著（P>0.05），复合益生菌组ADG分别高出对照组和硫酸粘杆菌素组13.16%和15.77%（P<0.05），复合益生菌组F/G分别较对照组和硫酸粘杆菌素组低8.54%和12.10%（P<0.05）。

表2 复合益生菌替代抗生素对断奶仔猪生产性能和腹泻率的影响

对照组DR显著高于其他两组（P<0.05），复合益生菌组和硫酸粘杆菌素组间差异均不显著（P>0.05），说明两者在控制仔猪腹泻方面效果相当。

2.2 复合益生菌与抗生素对断奶仔猪胃肠道pH的影响 由表3可知，在28 d，复合益生菌组胃和十二指肠内容物pH最低，分别低于对照组和硫酸粘杆菌素22.32%和20.94%、16.56%和15.62%（P<0.05）。空肠内容物pH以复合益生菌组最低，分别低于对照组和硫酸粘杆菌素组8.31%（P>0.05）和14.80%（P<0.05）。各组间回肠和盲肠内容物pH差异均不显著（P>0.05）。

表3 复合益生菌与抗生素对断奶仔猪胃肠道pH的影响

仔猪解剖后，仔细分离各组仔猪空肠段，取相同部位的一段剪开，展平如图1所示。硫酸粘杆菌素组空肠内出血点较多且肠壁最薄，其次是空白对照组。复合益生菌组空肠内几乎没有出血点，且黏膜层较厚。

图1 复合益生菌和抗生素对断奶仔猪空肠的影响

2.3 复合益生菌与抗生素对断奶仔猪免疫器官指数的影响 由表4可知，复合益生菌组肝脏重量分别高于对照组和硫酸粘杆菌素组11.28%和10.27%（P<0.05）。复合益生菌组脾脏重量分别高出对照组和硫酸粘杆菌素组24.01%（P<0.05）和8.03%（P>0.05）。复合益生菌组肝脏指数和脾脏指数均最高，分别高出对照组和硫酸粘杆菌素组12.13%和14.60%、24.76%和12.45%（ P<0.05）。

表4 复合益生菌与抗生素对断奶仔猪免疫器官指数的影响

3 讨 论

3.1 复合益生菌与抗生素对断奶仔猪生长性能和DR的影响 仔猪断奶后由于消化系统和免疫系统等发育尚未完善，常伴有断奶应激综合症，严重影响早期断奶仔猪的成活率和养猪业的经济效益[5]。国内外大量研究发现，益生菌可以替代抗生素应用在仔猪上，提高其采食量[6]和生长性能[7]，并且提高机体免疫力[8]，促进肠道内益生菌的生长并抑制有害菌的生长。张海棠等[9]研究发现，与抗生素组相比，益生素及中草药组日增重均提高，耗料增重比降低。尹清强等[10]报道，在仔猪的教槽料和保育料中分别加入0.1%和0.05%微生态制剂，可使仔猪的DR和死亡率较对照组明显降低，且优于抗生素。本试验结果表明，复合益生菌组较对照组和硫酸粘杆菌素组相比，显著提高了仔猪生长性能，在改善仔猪腹泻方面效果相当于抗生素的使用。

3.2 复合益生菌与抗生素对断奶仔猪胃肠道pH的影响 胃肠道是动物机体养分消化和吸收的主要场所，对断奶仔猪来说，胃肠道pH是影响其消化吸收的重要因素[11]。所以适宜的酸度是维持仔猪消化系统正常生理功能的关键，尤其是断奶仔猪。研究表明，益生菌能增加仔猪肠道中挥发性脂肪酸的含量，降低肠道pH[12]，抑制病原菌的增殖作用。辛娜等[13]研究发现，芽孢杆菌能显著降低空肠和盲肠的pH。乳酸菌可发酵产生大量的乳酸和乙酸，降低肠道pH。本试验结果表明，与对照组和硫酸粘杆菌素组相比，复合益生菌组能显著降低胃和十二指肠内容物pH。

3.3 复合益生菌与抗生素对断奶仔猪免疫器官指数的影响 动物机体的器官指数是一种生物学特性指标，其大小在一定程度上决定了其功能的强弱[11]。肝脏是动物体内新陈代谢最旺盛的代谢器官，还担负着一定的免疫功能。脾脏是机体最大的外周免疫器官，是各种免疫细胞产生、分化、成熟、定居以及进行免疫应答的主要场所[14]。关于微生态制剂对断奶仔猪免疫器官影响的报道很多。王永等[15]发现，在断奶仔猪饲粮中添加屎肠球菌对肝脏指数影响不大，显著提高脾脏重量和脾脏指数。辛娜等[13]研究发现，添加0.75%芽孢杆菌组仔猪的胸腺指数比对照组提高了62.30%，脾脏指数提高了12.04%。本试验结果表明，与对照组和硫酸粘杆菌素组相比，复合益生菌的使用显著提高了仔猪脾脏指数和肝脏指数，促进了免疫器官的发育。

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S828.5

A

10.19556/j.0258-7033.2017-04-112

2016-09-18；

2017-10-02

863课题（2013AA102806）

陈振（1989-），男，山东肥城人，硕士，主要从事动物微生态制剂的研制，E-mail: chenzhen2757@163.com

*通讯作者：谢全喜，E-mail:xiequanxi@126.com