宫廷养颜食疗秘方

文　佳

在皇宫中，有专门负责为嫔妃研制养生美食的人，从而渐渐地形成了宫廷专有的秘制养生美食。现在这些秘制的美食已经流传出来了，一起来看一下吧！

诸虚百损　无不神效——八珍膏

原料：党参60克，茯苓60克，白术30克，薏苡仁、芡实、扁豆、莲子、山药各90克，白糖240克。

制法：共研细末，同白米粉蒸糕。每服不拘多少，日进两三次，白开水送下。

功效：此方不寒不热，平和温补，扶养脾胃，男女诸虚百损，服此糕，无不神效。

此方对于脾胃虚弱，心肾不足之证更为相宜。

健脾益肾　宁心安神——清宫茯苓糕

原料：茯苓、莲子、芡实、山药、粳米、糯米。

制法：茯苓等药各等份共研为细粉，粳米、糯米另磨粉。取药粉3份，粳米粉5份，糯米粉2份，用水和成糕，放入笼内蒸熟，做成小饼。每日早晚各食1～2个。

功效：健脾益肾，宁心安神，延年益寿。

此为清宫食疗秘方。茯苓，《神农本草经》将其列为上品，说它“久服，安魂养神，不饥延年”，是古代医家常用的益寿药。

滋肾益肺　健脾养心——集灵膏

原料：人参60克，天冬、麦冬、生地、熟地各120克，怀牛膝、枸杞子各60克。

制法：人参研为细粉。余药煎煮后过滤去渣，加入蜂蜜适量，加入人参粉，炼成膏。或将诸药共研为粉，炼蜜为丸如梧桐子大。药膏每日2次，每次半匙，白开水冲服。药丸每日2次，每次10克，空腹白开水送下。

功效：滋肾益肺，健脾养心，填精补髓，强身壮体，延年益寿。

集灵膏是清康熙年间宫廷御医顾松园改进之方。由于方中药物偏于滋阴补血，所以脾虚腹泻者最好不用。

清心润肺　滋阴降火——二冬膏

原料：天门冬500克，麦门冬500克，川贝面120克。

制法：天门冬、麦门冬加水熬成膏，加川贝面、蜜收成膏。每日早晨用4～5茶匙，白开水冲服。

功效：此膏清心润肺，止咳化痰，滋阴降火，解渴除烦。

方出《清太医院配方》。方中二冬均为甘寒养阴佳品。

清热散风　降血压——明目延龄丸（膏）

原料：霜桑叶60克，菊花60克，蜂蜜适量。

制法：上药研为粗粉，炼蜜为丸如绿豆大。或以水熬透，去渣，再熬成浓汁，兑蜂蜜服膏。每日2～3次，每次6克。

功效：平肝明目，清热散风，降血压。

此方对老年人非常适宜。

补肾健脑　滋阴益气——五味子膏

原料：五味子240克。

制法：将五味子洗净，水浸半日，煮烂去渣，再熬成饴，少兑蜂蜜收膏。每日口服1～2次，每次1匙，开水冲服。

功效：补肾健脑，滋阴益气，养心。

此方收录在《慈禧光绪医方选议》中，是用来给慈禧补身体和养心神的。

益肾养气　宁心安神——阳春白雪糕

原料：白茯苓（去皮）60克，山药60克，芡实90克，莲子（去心、皮）150克，神曲（炒）30克，麦芽（炒）30克，大米、糯米各500克，白砂糖500克。

制法：将诸药捣成粉，与大米、糯米共放布袋内，再放到笼内蒸熟，取出放簸箕（或大木盘）内，掺入白砂糖搅匀，揉成小块，晒（或烘）干贮存，备用。老年人每日2～3次，每次1～2块。

功效：健脾胃，益肾养元气，宁心安神，延年益寿。

这是明代宫廷食疗验方，出自《鲁府禁方》。清代名医张锡纯说山药是滋补药中无上之品。