超级健康食物 你吃了吗

文　佳

近日，专家列出10种超级健康食物，它们可以抗疾病、增体能。快来看看是哪10种食物吧！

一、牛油果

1.预防心脏病

牛油果富含维生素A、维生素E、维生素C、硒等多种抗氧化物质，富含植物油、纤维素以及叶酸，有助于降低胆固醇，降低患心脏病的可能性。

2.改善血脂

美国宾夕法尼亚州立大学的一项研究表明，食用牛油果和橄榄油一样，有清除血液中“坏”胆固醇的作用。同时，还可以提高“好”胆固醇的含量，帮助改善血脂健康状况。

二、大蒜

1.消炎

大蒜是抵御疾病的有力武器。它可以大大抑制大肠杆菌等细菌增长，能够起到消炎作用。

2.降胆固醇、降血压、降血糖

大蒜含有蒜氨酸和蒜酶等物质，将大蒜碾碎后，这些物质会形成有保健作用的大蒜素。因此大蒜最好捣碎成泥，且要放10～15分钟再吃，这样有利于大蒜素的生成。

大蒜在加热过程中，起抗菌作用的有机硫化物含量会逐渐下降，所以大蒜生食杀菌效果好。

三、菠菜

1.抗癌、提高免疫力

美国公众科学中心最近把超级营养蔬菜的“头把交椅”给了菠菜。菠菜所含的叶黄素和玉米黄素有利于提高人体免疫力。最新研究还显示，菠菜是抗癌效果较为显著的食物。

2.护眼

菠菜中的叶黄素对视网膜中的黄斑有重要的保护作用，可以适当多吃一些。

需要提醒的是，因为菠菜草酸含量较高，一次食用不宜过多。

四、黑巧克力

1.控制血压

研究发现，每天吃约100克黑巧克力的高血压患者，两周之后，血压下降了，“坏”胆固醇水平也下降了。

2.滋润皮肤

德国研究人员让24位女性每天饮用半杯浓缩的类黄酮可可粉。三个月后，这些女性的皮肤变得更加光滑。

3.抗血栓

美国霍普金斯大学医学院的研究显示，制作巧克力的原料是可可豆，它含有丰富的天然抗氧化物“类黄碱素”。

这种物质可以降低血压，也使患心脏疾病的风险大为降低，其抗血栓的效果甚至比红酒、茶以及浆果类的水果还要好。

五、西蓝花

1.润肺止咳

有人把西蓝花叫作“天赐的良药”和“穷人的医生”，这是因为常吃西蓝花有爽喉、润肺、止咳的功效。

2.防癌、清理血管

西蓝花对杀死导致胃癌的幽门螺杆菌具有神奇功效。长期食用，可以减少胃癌、乳腺癌、直肠癌等癌症的发病概率。

西蓝花是含有类黄酮较多的食物之一，类黄酮还是很好的血管清理剂。

3.减少淤青、强化骨质

有些人皮肤受到一点碰撞，就会变得青一块紫一块，这是体内缺乏维生素K的缘故。补充维生素K的最佳途径，就是多吃西蓝花。

一个普通大小的西蓝花，能满足人体每日对维生素K的需要量，其维生素C的含量更是每日需求量的两倍。这两种维生素都对强化骨质极为重要。

六、柠檬

1.降血压

医生表示，柠檬是“降压果”，高血压患者平时不妨吃点柠檬、喝点柠檬水。

2.防止动脉粥样硬化

柠檬含有丰富的维生素C和维生素P，特别是维生素C的含量更高。柠檬具有抗氧化和保护血管内皮的作用，有助于控制血压，保护心脏。此外，柠檬还可以防止动脉粥样硬化。

七、鲑鱼

1.预防心脏病、癌症

鲑鱼是世界上珍贵的鱼种，也叫“三文鱼”“鳟鱼”“大马哈鱼”。其富含的ω-3脂肪酸、烟酸有助于降低患抑郁症、心脏病、癌症等疾病的风险。

2.预防风湿性关节炎

研究显示，每周吃一次三文鱼或吃四次鳕鱼、金枪鱼等，可显著降低患风湿性关节炎的风险。

八、薯类

1.预防心脏病、脑卒中

一提到富含钾的食物，很多人只会想到香蕉。事实上，比香蕉含钾量高的食物有很多，譬如土豆、芋头等薯类食物。

2.抗癌、提高免疫力

土豆还含有丰富的叶酸；一个红薯的维生素A含量是每日人体需求量的8倍。维生素A对于抗癌和提高免疫力极为重要。

九、豆类

1.改善血糖

豆科植物属于低升糖指数的食物。多吃各种豆，比如大豆、绿豆、红豆、黑豆、豌豆、芸豆、扁豆等，可以改善2型糖尿病患者的血糖水平。

2.降低患心脏病风险

多吃豆类对心脏有好处，一周吃3次以上豆类食物，能大大降低患心脏病的概率。

十、核桃

1.降低患糖尿病风险

与其他坚果相比，核桃含有大量的多不饱和脂肪酸，它能减轻对胰岛素的抵抗，并降低人们患2型糖尿病的风险。

2.护心

研究发现，每天吃40克核桃，连续4周，就能有效提高人的微血管功能，对缓解和防治心血管疾病具有一定的益处。

每天摄入约28克核桃，相当于一小把果仁的量，就可以起到令人满意的护心效果。