我学会了煎荷包蛋

赵艺

爷爷烧得一手好菜，我非常羡慕，想着自己什么时候也能像爷爷那样烧一手好菜。我把自己的想法告诉了妈妈，妈妈跟我说：“那你就从煎荷包蛋开始吧！”我高兴地答应了。

我小心翼翼地从冰箱里拿出了一個圆溜溜的鸡蛋，再拿了一个小碗，用鸡蛋轻轻磕了一下碗壁，鸡蛋宝宝就裂了缝。然后我慢慢地把蛋壳掰开，蛋清裹着蛋黄一起涌了出来。蛋准备好了，就该点火了，我按了一下开关，蓝色的小火苗一下子蹿了上来，吓得我往后连退了好几步。我拿起沉甸甸的油瓶往锅里倒，油宝宝们就向锅奔去，在锅里玩耍。还没等油烧热，我就迫不及待地把蛋黄和蛋清一股脑地倒入锅中，可是，蛋宝宝一入锅就懒洋洋地躺在锅底睡着了。我很好奇，问妈妈为什么。妈妈对我说：“因为锅里的油还没有完全烧热，所以蛋才会乖乖地躺着。”说话间，锅里透明的蛋清变成了白色，蛋黄也从黄色变成了红色，就像刚刚升起的红日。接下来就该翻面了，我拿起锅铲，向蛋宝宝发起了“进攻”。我使劲一翻，蛋宝宝从锅铲上滑了下去，我又试了一次，蛋宝宝还是从锅铲上滑了下去。我接连试了好多次，可蛋宝宝一直不愿意翻身。后来在妈妈的帮助下，我才终于把鸡蛋翻过来，可蛋宝宝大部分都焦了。有了第一次的经验，第二次煎荷包蛋就顺利多了，煎出来的荷包蛋又嫩又美味。荷包蛋一端上桌，爸爸妈妈、爷爷奶奶和我就把这碗荷包蛋一抢而空。

学煎荷包蛋让我懂得了一个道理：做每一件事，只要我们认真地学，认真地做，就什么事都难不倒。

（指导老师：夏凌黎）