罗望子（酸角）文献综述

□李德骏

(云南省沥青油料储备保障中心)

罗望子（酸角）文献综述

□李德骏

(云南省沥青油料储备保障中心)

酸角（Tamarindus indica L.）、属于常绿大型乔木，目前在泰国已被广泛种植，是一种传统水果，价高畅销，广泛受到国内外学者的关注。本文主要通过酸角的生产习性、果实品质、繁殖栽培技术、提取罗望子多糖、种子贮存绿化中的应用等方面的介绍，对酸角未来应用和研究提供一定的参考作用。

酸角；水果；营养

1 生长习性

笔者结合国内外有关酸角生态学的文献研究，大部分文献的描述重点都集中在宏观物候学特征和生态特征这两个方面，在发育特性，生理生化特性等方面，笔者尚未发现有深入系统的报道。例如在南太平洋澳大利亚等地，酸角春季萌生新叶，花期在6～8月，结果期在 9～12月，果熟期在 1～2月[1]。在苏丹，花期5～7月，果期从8月～翌年4月[2]。国内酸角一般2～4月萌生新叶，5～8月开花，翌年1～2月果熟。

酸角为喜阳性的植物，生物习性喜光热，能够适应干旱炎热的环境，主要生长在热带亚热带地区，同时能够适应季风性气候。笔者在深入调查研究中，发现温湿度是影响酸角生长与分布区域的主要因素，其中心分布区的年平均温度18.2℃～23.8℃，最冷月平均温度 12.5℃～15.2℃，积温 6 650℃～8 600℃，极端低温-3.9℃，年降雨量540～1 201mm，年平均相对湿度50%～79%。例如在马来西亚南部，多雨的气候特点，导致当地的多数酸角树出现生长发育不良的情况，酸角属深根性树种，根系发达，生长较快，对土壤要求不严，酸、碱性土壤，沙质或粘性土壤上均可生长，尤喜酸性冲积土，也能在瘠薄的荒坡上生长[2,3,4]。

2 果实品质

经笔者调查研究，酸角果肉营养价值高，果实营养成分的独特属性已远远超过平时我们可以品尝到的大多数水果，酸角果肉中含有的芳香成分种类印分析放的不同而不同，某研究学者使用气相色谱-质谱法（GLC-MS）技术，定性了61种芳香类物质，主要成分α-乙酰呋喃、苯乙醛、苯甲醛、已醇、已烯醇、萜品醇、α-苯乙醇、里那醇、黄樟素等。Zhang等运用溶剂抽提并同时蒸馏，后经GLC-MS分析，鉴定了糖醛、5-甲基-2（3H）呋喃糖、苯乙醛和5-甲基糖醛等28种化合物。

一般而言，酸角可以直接食用，张家华等学者按食品毒理学评价程序，对酸角进行了一、二阶段毒性鉴定，进行了较为系统的专业性研究，认为酸角无潜在的致突变作用，不会导致远期遗传危害。酸角果肉药理作用的研究表明，其具有抑菌、降血糖、轻泻、抗突变和抗致癌物、保护细胞损伤等作用，药理作用的研究结果为新药开发提供了理论依据。

3 繁殖栽培技术

国外学者曾对肥料对酸角幼苗的生长及产量因素进行调查，其认为酸角播种前使用生物肥料包衣，接种泡囊灌木状菌根真菌（VAM），或施用磷肥等措施在酸角幼苗发芽及生长方面有显著的影响。国际上为使酸角成长保持遗传学上的优良性状，一般都采用无性繁殖方式。一般在植物嫁接方面采取的扦插技术，笔者尚未在国内为学术报道中查询到相关文献，以酸角的子叶、胚轴、茎尖等繁殖体发育成完整植株的组织培养技术研究，组培苗栽植成活率75%以上，由于组培技术要求高和成本投资大，使得组培苗较少应用于生产。嫁接是无性繁殖的主要途径，国内外酸角嫁接技术的研究起始于20世纪90年代，一些专家学者分别从嫁接方法、嫁接时间和年龄效应等不同的角度对酸角嫁接技术进行了研究。在印度、泰国、苏丹等国家已研究和总结的补片芽接法、嫩枝接法、切接法和靠接法等嫁接方法大规模运用于繁殖酸角，并且效果较好。印度学者Awasthi等报道了在巴斯达半湿润气候地区，酸角嫁接的最佳时间是在3～4月份，嫁接成活率76.6%～82.5%，Grjazevva进行深入的研究，发现温度和相对湿度对酸角接穗发芽和嫁接成活率的影响较显著。Satisha和Sathishku等利用嫩枝接法或切接法对不同年龄的酸角苗砧木进行了嫁接试验研究，结果表明，以9～10个月的酸角苗作砧木，嫁接苗高、粗等生长量指标最大，成活率达84.5%～84.99%。此外，我国学者李建增等研究和总结了主要用于品质差、产量低的酸角树改造的高接换种技术，嫁接成活率85%以上，为酸角低产林的改造提供了很有价值的资料。国内外已取得的这些成功的嫁接技术为酸角走无性系改良的途径，获得更为直接和显著的遗传增益开辟了有效的途径。

赵保荣等于2002～2004年在属干热河谷地区的元江坝进行以当地酸型酸角为砧木，泰国甜型酸角为接穗的酸角嫁接技术研究。结果表明：3种不同嫁接方法的嫁接效果无明显差异；嫁接季节以4月为宜，此时嫁接不但成活率高，而且可以当年出圃定植；选用1年生的砧木和接穗嫁接，其成活率较高；嫁接后7～10d进行第1次灌水，对于嫁接成活更为有利。研究结果对酸角的品种改良，良种扩繁和良种苗圃的建立具有重要的指导意义和应用价值，为早实、丰产、优质的酸角生产提供了技术支持。

赵一鹤等对云南省元江干热河谷引进的泰国甜角开展嫁接繁殖技术研究，结果表明：嫁接方法、嫁接时间、切砧高度、砧木类型、砧木龄级、接穗年龄、接穗位置和天气条件等因子对嫁接成活率有明显影响.嫁接方法宜采用技术简单、操作方便的切接法，其平均成活率75.0%～76.4%；嫁接时间宜选在3～4月；用半年生切砧苗作砧木，切砧高度在20～40cm比较适合；接穗的位置效应明显，宜选1年生枝的基部和中部枝段，带1～2个腋芽的穗段为优；此外，天气状况对嫁接成活率也有显著影响，以阴天或雨后晴天嫁接为宜。采用常规管理技术，嫁接后3个月可育成甜角嫁接苗进行造林。纪中华等研究了干旱环境对罗望子树体水分生理的影响。结果表明，当植物在干旱季节，植物体内束缚水含量大于自由水含量导致植物代谢缓慢，同时，植物体内脯氨酸含量升高，对植物起保护作用。研究还发现，植物体内水分下降，脯氨酸含量上升时期晚于大气干旱、土壤干旱时期。因此，在栽培管理方面，人工补灌的时间应与大气干旱的时间同步，以免造成土壤干旱，导致植物严重缺水而影响生长。

李建增等分析了元谋干热河谷旱坡地典型3种燥红土（普通燥红土、黄粉沙质燥红土、变性燥红土）土壤的理化性状在3种土壤上种植的同龄、同品种酸角在同管理水平的条件下、其生长、产量、果实品质表现出明显的差异：普通燥红土质酸角生长量、产量、品质表现最好，黄粉沙质燥红土次之，变性燥红土最差，并通过对3种燥红土质退化程度分析研究，提出土壤侵蚀的退化酸角园整治措施。

4 种子贮存

酸角的种子储存环境要求比较严格，因其本身特性，在储存期间容易遭受虫害侵扰，并且在自然条件下不能长时间的保存，在部分种子保存试验中，使用含有氯和碘等化学成分的杀虫剂处理种子后，可以有效地避免虫害。早期，印度有研究学者曾对酸角种子发芽条件及生长适宜条件进行了探讨，总结出最适合的最佳培养土质环境，结论为应选直径10.8mm以上的大粒种子进行播种，容器规格以25cm×15cm才能培育出优质的酸角。

5 绿化中的应用

观赏树木是园林绿化的主体，酸角以其树姿、叶茂、花色等巧妙的组合及独特的观赏效果，在园林绿化中具有重要的地位。酸角四季常绿，树干挺拔，树姿优美。主干短，树冠展开呈伞形，冠幅大，枝叶浓密，枝条较柔软，抗强风能力强。总状花序，花期较长，花量大，花色绚丽，具有极好的观赏价值。据报道，在印度的 TamilNadu，Maharashtra，Karnataka 等多个城市随处可见酸角树用作行道树。在苏丹、埃及、泰国等国家，酸角也被选作遮荫树和行道树，常栽植在公园、庭院、城市街道、农村道路旁，起到观赏和遮荫的作用，酸角与其它树种呈带状混交，还可起到一定的防火作用。酸角生态适应性强，根系发达，在各种土壤上均可生长，耐干旱和瘠薄，病虫害较少，是热带、亚热带地区退化山地植被恢复和生态工程建设的首选造林树种。在我国的干热、半干热河谷地区，由于特殊的地理环境和气候条件，使这些地区成为植被恢复与生态环境建设极端困难的地区，而酸角非常适宜在这些地区生长。

[1]曾龄英.酸角的开发及利用[J].云南林业科技,1987,(增刊):11-15.

[2]朱冠,张群,李祖培.罗望子象和花生豆象发生规律及生物学特性[J].植物检疫,1993,7(6):422-424.

[3]纪中华,李建增,沙毓沧,等.元谋干热河谷退化坡地罗望子人工林水土保持效益[J].水土保持学报,2001,15(4):63-66.

[4]Lee P L,Swords G,Hunter G L K.Volatile constituents of tamarind[J].J Agric Food Chem,1975,(23):1195-1199.

[5]Zhang Y.Volatile flavour components of tamarind[J].J Ess Oil Res,1990,(2):197-198.

[6]Matti R,Jana D,Das UK.Antidiabetic effect of aqueous extract of seed of Tamarindus indica L.Instreptozotocin induced diabetic rats[J].Journal of Ethnopharma cology,2004,92(1):85-91.

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1004-7026（2017）17-0082-02

TQ914.1

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10.16675/j.cnki.cn14-1065/f.2017.17.052