湘西地区阳荷林下仿生栽培技术

何功秀+刘兴锋

阳荷（Zingiber striolatum Diels.）为姜科姜属多年生宿根植物，别名阳藿、蘘荷、茗荷、姜笋、野姜等，以嫩茎、嫩芽、花蕾、花茎、花供食用[1，2]。阳荷2～3年成株，株高在100～150 cm，开展度在40～60 cm，适宜生长于疏林地、林缘、灌草坡湿润地带、水沟边等地方，在我国南方省份多有分布。阳荷是一种风味独特、营养价值高的药食同源的稀、特保健森林蔬菜。它富含多种氨基酸、维生素、糖类和矿物元素等营养成分，具祛风散寒、镇咳祛痰、活血调经、解毒消肿、消积健胃、温中理气等功效，对治疗感冒咳嗽、哮喘、月经失调、便秘、糖尿病等多种疾病有特效[3，4]。当前还多为野生采集，山区常见栽植于房前屋后，人工大面积栽培较少，且口味没有野生阳荷好。阳荷仿生栽培是指根据其生长发育习性及其对生态环境的要求，运用现代农业系统工程方法模拟阳荷与外界环境的生态关系，来进行集约化生产与管理[5]。随着生活水平的提高，越来越多人群开始追求稀、特保健蔬菜，阳荷市场需求量逐年增大，为了保留阳荷野生风味，提高其人工栽培产量和质量，扩大阳荷的种植面积，在疏幼林地、退耕还林地、经果林地等林下开展阳荷仿生栽培研究具有十分重要的意义。

1 林地选择

湘西土家族苗族自治州位于湖南西北部，总面积15 486 km2，以山地为主，海拔多在500～1 000 m，属亚热带山地季风湿润气候，年均气温15.0～16.9℃，年降水量1 300～1 500 mm，无霜期250～280天。全州耕地面积约14万hm2，森林面积约104万hm2，退耕还林地约6万hm2，森林蓄积量约1 510万m3，森林覆盖率约63%。区内土壤主要有红壤、紫色土、黄红壤、黄壤、黄棕壤和山地草甸土六大类型，表土有机质丰富，土壤结构好，十分适宜阳荷生长。

阳荷适宜生长在中性或微酸性、土层深厚、有机质含量高、土壤肥力好、土壤湿润凉爽的地块。林间套种阳荷应选择林分郁闭度在0.3～0.6、坡度<15°、土层厚度>50 cm、土壤肥力尚可、排水良好、灌溉方便的疏幼林地、退耕还林地、经果林地块等种植。非林地可以选择排灌方便、肥力较高、土层深厚、具有一定遮荫度、湿润凉爽的缓坡山地、旱地、梯田等地块种植。

2 整地施肥

阳荷一次栽培多年生长，一年可以多次采收，但是，不同林地种植阳荷的整地方法不同。山坡地要沿等高线进行整地，陡坡宜窄，缓坡宜宽，在冬前将种植地进行深翻20～30 cm，清除树根、石头等，在距离树木根部20～30 cm 2行林木之间整成宽60～80 cm的水平种植带。定植前，在种植带正中开挖种植沟30 cm，先在种植沟内施林之神牌有机肥（N∶P∶K=2∶2∶2）6.0×103～7.5×103 kg/hm2或腐熟农家肥3.0×104～4.0×104 kg/hm2，上面覆土3～5 cm，然后施硫酸钾型复合肥（N∶P∶K=15∶15∶15）350～450 kg/hm2与土充分混匀[1，6]。

地势较为平坦的经果林地种植时，要深翻土壤以有利于阳荷根系生长，翻地深30～40 cm，距林木根部30～50 cm，翻后耧平作畦。畦宽60～80 cm种1行，畦宽80～100 cm种2行，畦高10～15 cm，畦间沟宽15～20 cm，沟深10～15 cm。为便于灌溉和管理，建议畦长15～20 m，在定植前3～5天，在畦正中开挖一条施肥沟，然后在施肥沟两边开挖种植沟，顺便将开挖种植沟的泥土用于覆盖施肥沟的肥

料[7，8]。建议在山坡缓地2行林木之间沿等高线种植1行阳荷，在地势平坦的经济林地2行林木之间种植2行阳荷。

3 种苗繁育

阳荷一般采用地下茎分蔸繁殖，每年地上部分枯萎后，清除其枯叶杂草，均匀覆盖3～5 cm厚稻草过冬，每年3月初地下茎萌芽抽生时，将地下茎挖起，抖土分芽，分割成每蔸2～3个芽基，作为繁殖材料 [2]。在地下茎块不能满足生产需要时，可采用种子繁殖或组培繁殖。

①种子繁殖 一般在3月中旬播种，播种前晒种24 h后，再用清水浸种24 h，然后用1%高锰酸钾液浸泡5～10 min，再用清水冲洗干净。种子繁殖一般出苗率低、周期长，阳荷苗期180～220天，出苗3～4 cm后需要间苗，苗高6～10 cm时即可起苗移栽，苗床一般选择土层较厚、肥力较好、土质疏松、灌溉管理方便的旱地或稻田[1]。

②组培繁殖 在培养基内生长到2～3 cm，即可分芽移栽到苗床炼苗，待苗高达到6～8 cm即可起苗移栽。组培繁殖周期短，但是设备、技术要求较高，适合大规模工厂化育苗。

4 栽植方法

阳荷在湘西栽植时间一般以春、秋两季为好，春天栽植在2月底3月初，秋天栽植在11月下旬地上部分枯萎之后。在山坡地林下套种适当密植，种植畦面宽60～80 cm的播种1行，先在畦上开挖定植沟，然后将用1%福尔马林液浸泡3～5 min[7]的地下茎平放其上，芽朝上，株距15～20 cm；其后覆土，并用充分腐熟的10%人畜粪尿稀释液条施，使茎与土密接，以满足苗期养分需要和长根成活。

在地势较为平坦的经果林地播种1行的，在畦中间开挖定植沟；播种2行的，则在施肥沟两侧开挖定植沟，沟距40～45 cm，株距25～30 cm，芽朝上，并紧靠中心施肥沟，种块排好后覆土，厚5～8 cm。当年种植的阳荷地下茎生长得小，花蕾生长得也较少，不宜采收，一般从第2年开始采收。

5 田间管理

5.1 中耕除草

阳荷出苗后至收获期间，及时中耕除草，苗期株行距大，易孳生杂草，在抽生苗达10 cm左右时，要进行一次中耕施肥除草。在生长中期，植株之间郁闭，杂草少，根系生长旺盛，中耕宜浅。定植3年后，中耕宜适当深翻，挖掘分出部分地下茎及老根，以促进新根生长和发育。在阳荷春季嫩芽抽生，夏秋花蕾抽生、冬季壮芽越冬时，结合施肥中耕除草并培土3～4次，用堆肥、草木灰、塘泥等覆盖在植株周围，适当培土遮荫，以使嫩芽和花蕾柔软脆嫩，从而提高品质[9]。通过中耕施肥除草、培土，可以保持土壤疏松、无杂草争水肥，提高阳荷的品質和产量。