陕西勉县稻蒜轮作高效栽培技术

侯涛易+叶朝红

金泉镇位于陕西勉县东南部，与汉台区、南郑县接壤，全镇总面积44 km2，辖8个村，66个村民小组，总人口15 488人；耕地面积809 hm2，其中水田479 hm2，旱地330 hm2。为了增加农民收入，金泉镇开展稻蒜轮作种植模式，该模式现已成为具有勉县地方特色的高效种植模式，全镇常年种植面积133 hm2。

稻蒜轮作栽培模式的好处：一是蒜苗和蒜薹上市提早，市场价格较高；二是能改善土壤的通气性，利于有益生物的繁殖活动，增加土壤微生物的数量及活性，促进有机质的矿化及更新，增加土壤有效养分，并且增施有机肥料，还能改善土壤耕性；三是抑制病虫，大蒜含有大蒜素，具有抑制病菌和驱虫作用，可使水稻在生育期内减少化肥、农药使用量；四是有利于防杂草，水旱轮作的田块90%的杂草不能萌发或造成为害，如牛毡稗草、水藻类杂草及蒜田的荠菜、莎草等；五是为水稻高产奠定良好的基础，大蒜田可比小麦田早腾茬15～18天，蒜茬稻一般可增产7%～10%[1]。水稻—大蒜轮作已成为当地农民脱贫致富的有效途径，具有明显的特色效益。

1 水稻高产栽培技术

水稻生产应坚持“选用良种、培育壮秧、适时移栽、配方施肥、合理密植、病虫综防”等配套技术措施[2]。

1.1 选用良种

选用熟期偏早的高产、优质、高抗品种，以宜香725、内香8518、内5优5399、内5优39为主，每667 m2用种0.60～0.75 kg，以提高单产，增加效益。

1.2 适时浸种

播种前选晴好天气晒种1～2天，以提高种子发芽势和发芽率。先用清水预浸24 h，然后用300～500倍强氯精药液浸种消毒24 h（浸好的种子要求对光透亮），用清水冲洗干净后催芽，待芽长半粒谷、根长一粒谷即可播种。

1.3 培育壮苗

4月12日左右开始温室育秧，7天后停止加温，保持室温炼苗。育秧期间注意及时调盘、喷水。

1.4 抢时寄插

室内炼苗1～2天，在冷尾暖头抢时寄插，要求寄插后苗直立、根沾泥、草木灰掩住根，寄插后不沉秧、不漂秧，单株寄插。

1.5 合理密植

大蒜5月上旬采收完后，应及时施肥耙田，将秧龄30～35天的稻秧移栽入大田，每667 m2插1.2万穴左右，保证每667 m2 8万～10万基本苗。

1.6 配方施肥

在施农家肥1 000～1 500 kg/667 m2的基础上，底施30%水稻专用肥（N∶P∶K=15∶7∶8）45 kg/667 m2。插秧后1周每667 m2追施尿素7～8 kg。水稻抽穗期结合“两防一喷”即防病、防虫、叶面喷肥，补施磷酸二氢钾液100～150 g/667 m2。

1.7 病虫综防

注重水稻药剂浸种，高度重视病虫害测报及防治，在病虫害发生关键时期进行统防统治。

①稻瘟病 6月下旬分蘖盛期防叶瘟病，7月下旬防穗颈稻瘟病。667 m2用25%三环唑悬浮剂100～200 g对水50 kg喷雾预防。

②纹枯病 分蘖末期至孕穗初期，每667 m2用43%戊唑醇悬浮剂20 mL或20%井冈霉素可湿性粉剂25 g，对水60 kg喷雾，间隔1周再防1次。

③稻曲病 每667 m2用高效低毒农药16%井·酮·三环唑可湿性粉剂100 g，在水稻破口前7～9天进行第1次防治，破口至始穗期进行第2次防治，连防2次，可兼治纹枯病和穗颈稻瘟病。

2 大蒜主要栽培技术

2.1 整地

水稻收割后收贮稻草，667 m2施有机肥4 000～5 000 kg和大蒜专用肥20～30 kg作基肥。抢时、抢天气将田块深翻20～30 cm，耙碎整平、开沟作畦，一般畦宽150～180 cm，沟宽30 cm，沟深20～30 cm。

2.2 播种

①播种适期 早熟水稻收获后立即整地播种，并注意避开阴雨天气，提早上市的蒜苗和蒜薹可提高栽培效益。

②品种选择 选择优质、丰产、抗病、瓣数较多、蒜瓣壮实且营养丰富、耐热抗寒、适应性、抗逆性较强的品种，如四川的二水早、金堂早。

③蒜种处理 將蒜头晾晒2～3天，剥下蒜瓣，去除茎盘。为使蒜苗生长一致，便于管理，根据大小对蒜种进行分级，淘汰煳根、断根、腐烂的蒜瓣，确保蒜种质量。选种分级后将蒜瓣在井水中浸一昼夜后播种，可促使蒜瓣早发苗，播种后出苗整齐，而且可提早15～20天采收。注意浸种时间不宜过长，以免引起蒜瓣腐烂[3]。

④合理密植 蒜苗生长期短，宜进行密植。高密度栽培不仅能够提高蒜苗产量，而且因争光向上生长，使假茎增长，植株脆嫩，一般株行距（5～7）cm×（10～12）cm，每667 m2栽200 kg左右。

⑤播种 水稻收割后，应根据土壤墒情播前先将畦面浇水，疏松表土后浅播，以利出苗。播后再盖1层秸秆还田的稻草，厚度为3～5 cm，以利于保持表土湿润，改良土壤[4]。

2.3 水肥管理

当大部分蒜头的叶鞘长出时，浇1次透水，水量达到湿润蒜头下10 cm，水渗下后再覆盖2～3 cm的细砂土（覆土可增加青蒜苗假茎的长度，提高产品质量）。小水勤浇，防止水量过大而造成烂种、烂根，在收获前1周停止浇水。出苗后2～3叶期，用240 g/L乙氧氟草醚乳油、5%精禾草克（精喹禾灵）乳油或蒜草一次净（34%乙草胺+8%乙氧氟草醚）喷雾除草。叶枯病，可用70%乙膦·锰锌可湿性粉剂500～700倍夜喷雾。烂根、枯萎病等真菌性病害，可用55%敌克松可湿性粉剂600～800倍液灌根，三叶期进行中耕，并每667 m2追施尿素15～25 kg。冬灌前每667 m2点施碳酸氢铵50～60 kg，次年3月上旬干旱时可灌水，并追施尿素10～15 kg，以利抽薹，提高蒜薹产量。

2.4 收获

蒜苗长到20 cm以上后，可根据市场行情陆续分批或者隔株采收，收后再施追肥促长。4月上中旬采收蒜薹，5月上旬收获蒜头。

参考文献

[1] 刘涛.稻蒜轮作大蒜高产高效配套栽培技术[J].吉林蔬菜，2012（12）：12-13.

[2] 葛红心，张万春，屈发科，等.汉中市水稻高产创建活动的成效和做法[J].陕西农业科学，2012，58（3）：129-130.

[3] 马银茹.大棚蒜苗高产高效栽培技术[J].西北园艺：蔬菜，2011（1）：29.

[4] 许洪富，杨秀洪，郭忠印.“水稻—大蒜”轮作高产高效栽培技术[J].南方农业，2013（3）：32-34.