自制小点心，出游必备！

优妈美食

又到了春暖花开的时候，带着孩子出行的计划是不是一个接一个呢？美好的时光一定要配上亲手做的点心才不辜负。

草莓大福

材料：糯米粉150克，玉米淀粉40克，食用油20克，水240克，草莓10个，红豆沙、熟糯米粉适量。

做法：

1.把糯米粉、玉米淀粉、水、食用油放入一个大碗，搅拌均匀。

2.将搅拌均匀的材料放入微波炉加热1分钟，拿出搅拌均匀后，再放入微波炉加热1分钟，再拿出搅拌，一般循环5次左右，糯米团就熟了。

3.待糯米团熟透以后，在表面盖一层纱布，彻底放凉备用。

4.草莓洗净晾干，去除蒂部。

5.取一小份红豆沙，按扁以后包在草莓外面，留出草莓顶部不包。

6.取一小块糯米团按扁包在豆沙外面，在顶部收口捏紧。

7.手上蘸取熟糯米粉，把包好的大福搓圆即可。

蔓越莓饼干

材料：低筋面粉135克，黄油75克，细砂糖50克，鸡蛋液15毫升、蔓越莓干35克。

做法：

1.黄油室温软化，如果气温太低不能软化，就放入微波炉加热一下或者隔水软化。

2.黄油加细砂糖打发均匀，让砂糖化开后再加入鸡蛋液打发均匀。

3.将蔓越莓干切碎，拌入打发好的黄油内。

4.筛入低筋面粉，用手抓成团。

5.把面团整形成长条，有模具就用模具，没有的话，可以直接包上保鲜膜，放冰箱冷藏至完全变硬。

6.将面团条切成约1厘米的厚片，均匀摆放在烤盘内。饼干烘烤以后会膨胀，所以在摆放时，记得片与片之间要保持距离。

7.烤箱预热，上火165℃，下火160℃，烘烤约20分钟，饼干表面变黄即可出炉。饼干放凉后需常温密封保存。

华夫饼

材料：鸡蛋2个，玉米淀粉27克，低筋面粉116克，黄油40克，细砂糖40克，牛奶66克，泡打粉3克。

做法：

1.鸡蛋加细砂糖充分打散，加入牛奶继续打匀。

2.筛入所有的粉类，拌匀。

3.加入化开的黄油，再用刮刀拌匀。注意：不要过度搅拌。

4.华夫饼模具两面加热后，给模具两面都刷上油。

5.舀一勺面糊到模具上，用刮刀轻轻推平，角落也要推到。

6.將装有面糊的华夫饼机放在煤气灶上，用小火，单面来回挪动位置烤3分钟以上，然后翻面继续来回挪动，烤2～3分钟。然后再翻面，重复这个过程3次。因为煤气灶开小火时，只有中心处有火，所以一定要来回移动，才能让所有的地方均匀受热。

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鸡蛋牛油果三明治

材料：牛油果半个，熟鸡蛋1个，黑胡椒粉少许，沙拉酱适量，白吐司3片。

做法：

1.熟鸡蛋剥壳、切片，再切成小丁，加少许现磨胡椒粉、适量沙拉酱或者蛋黄酱拌匀，备用。

2.牛油果对半切开，取半个碾成果泥，备用。

3.取一片吐司，在表面铺开一层鸡蛋碎。

4.另取一片吐司盖在鸡蛋碎上，再在第二片吐司上铺满牛油果泥。

5.最后再盖上一片吐司，将三明治切成自己想要的形状，就完工啦！endprint