探究动物防疫监督在疫病防控中的重要性

2017-04-05苏亚二

兽医导刊 2017年16期

关键词：肉类疫病防疫

苏亚二

（深圳市光明新区动物卫生监督所，广东深圳 518107）

探究动物防疫监督在疫病防控中的重要性

苏亚二

（深圳市光明新区动物卫生监督所，广东深圳 518107）

动物防疫监督工作主要就是根据相关法律法规以及政策等，对动物防疫工作进行监督，从而有效的对疫病进行控制，降低动物疫病问题的出现，消除动物疫病给人们带来经济或是其他等损失，动物防疫监督工作在疫病防控工作当中具有很大的意义与作用，因此文章就通过对动物防疫监督工作内容进行有效分析，并对其重要性进行有效研究，从而真正有效的发挥其优势与作用，为日后防疫工作的开展奠定坚实基础。

动物防疫监督；疫病防控；重要性

在开展动物防疫监督工作当中，应对其工作内容进行全面了解和掌握，以此为基础才能确保动物防疫监督工作的良好开展，并提升疫病防控工作的工作水平，进而更好的发挥疫病防控工作的作用与意义。所以在实际工作当中必须要明确其工作内容以及其重要性，从而更好的提升动物防疫监督水平，进而才能确保疫病防控工作的良好开展，为控制动物疫病出现和传播以及保障人们生活食品安全和身体健康发展奠定坚实基础。

1 当前我国动物防疫监督工作的重要内容

1.1 对动物养殖及动物产品加工环节进行监督

对于动物防疫疫病监督工作的开展，其第一线就是以动物养殖厂和动物食品加工厂为主，对于这此工厂会长期与新鲜的动物进行直接接触，所以在实际工作当中必须要加强对这些工厂的防疫监督工作，要制定科学合理的、灵活多样的疫病防疫监督工作，以此来防止疫病问题给商业工厂带来的损失。以养殖场为例，对于我国的养殖场建设和选址都是有明确的规定和要求的，养殖场的建设位置应设置在离生活饮用水源500m以上的位置，这就是为了防止动物身上存在的细菌对居民生活饮用水带来感染，杜绝引发大面积污染问题而给人们生活和生产带来影响。而对于动物屠宰和加工厂来说，其选址也是有严格的规定制约，并且其选址也应远离饮用水源500m以上的位置。在实际工作当中应重视选址工作的监督，以此来保障后期工作的有效开展。由于养殖场与加工厂都是会与动物和生鲜肉类进行直接接触，所以在实际工作当中，员工必须要遵守内部行业的相关规定，做好定期消毒，按照相应规定和要求对具有危害的肉类或是动物进行合理的处理和管理，以此来杜绝疫病问题的出现。因此我国针对类似问题也相继出台了合理的规定和要求，严格要求加工厂和养殖场的卫生情况，通过合理的标准范围来对其进行监管，以此来满足进入市场的标准，为人们提供符合要求的生鲜食品。

1.2 对动物及动物产品市场进行科学监督

动物产品在进入到市场后，相应的防疫监督工作还是要继续开展。这是由于动物产品在流入市场之后，多以肉类产品为主，对于肉类来说无论是生肉或热肉，都会有一定的保质期，其放置的时间较长或是周围环境和卫生不达标的情况下，都会产生细菌，而引发疫病的传播。但是对于当前的市场环境下，其监管工作多以自发性和随意性为主，所以必须要有一个严格的体系来对其进行监管，使得肉类产品在进入市场后，有一个合理的疫病防控监督体系，因为商业市场监督要比工厂监督的难度要大，所以必须要不断提升疫病防控监督能力，科学合理的对商业市场中的产品进行监督与管理，保障肉类食品的安全性。

1.3 加强市场处理的监督力度

在进行动物肉类的处理以及销售时，由于时间和环境因素的影响，会有一部分肉类无法进入到市场当中，便成为有害肉。而对于这些有害肉应该按照合理的规定和要求，进行无害化的处理，以免这些有害肉进入市场后给人们的身体带来危害，提升居民的安全性。可是对于商业市场在这一方面来说还是具有一定的劣势，有些商家不愿意接受和承担有害肉类的报废所带来的损失，也不想承担处理这此肉类所带来的经济支出问题，所以很多商家会选择运用非常规的形式来对这些有害肉类进行第二次的加工处理，将其表面呈现出与健康肉类相同的状态，之后在流入市场当中。对于这样的行为有着很大的危险性，有害肉类通过二次加工是无法消除其自身所带的病菌，如果人们误食了这些有害肉，将会给人们的身体带来非常大的伤害，甚至还会带来疫病的传播。所以在疫病防疫监督工作当中，也要加强对市场上肉类处理环节的重视，处理肉类的地址以及工作方法都需要进行合理的监督，从而保障肉类的安全性，为人们生命安全带来保障。

2 对于动物防疫监督工作在疫病防控工作当中的重要性分析

2.1 能够有效的预防疫病的发生

对于动物和人类两者属于不同的个体，其身上所携带的病菌种类也是各不相同，一般情况下，有些动物已经习惯并免疫了一些病菌给它们带来的伤害，而如果这些病菌传播到人类的身体上，那么将会造成非常严重的后果和伤害，其危害性也是非常大的。当前动物养殖工作和肉类加工工作都是人们生活当中不可或缺的部分，动物养殖与屠宰加工是不能够避免的，所以在动物养殖和加工厂必须要做好动物疫病传播防控和监督，杜绝动物病菌污染传播问题的出现，因而在实际工作当中要重视动物防疫监督工作的开展，防止疫病问题的出现，并结合相应的规定和要求来对养殖场和加工厂进行疫病防控，合理的从源头上防止病菌传播，进而达到预防疫病传播的效果。

2.2 能够对市场健康发展进行规范

对于商业市场发展当中存在的劣势问题，很有可能会带着有害肉流入市场当中，而监督单位的存在就是对其进行有效的控制与防范，杜绝此类问题的出现。而对于这些问题的形成主要是由于商业市场存在劣势问题，并且也会受管理不当而带来此类问题，形成该问题无论是从哪个方面，但对于解决其问题的方法都是加强监督管理的力度，制定完善的规则制度，并结合相关法律法规进行有效的控制，以此来防止该问题的发生。通过这样的形式能够有效促使市场体系能够规范的健康的发展。

2.3 对发现的疫情进行及时有效的控制

对于防疫监督工作能够有效的对疫病进行控制，也能有效的保障市场健康发展，但对于监督体系来说，在执行当中还是无法确保其完善性，并且有些被监督者也会因自身利益等因素而做出不合理的行为，甚至还会带着疫病问题的形成，对于疫病监督虽然无法做到完全防止疫病的出现，但是可以对其进行合理的控制，杜绝疫病传播问题扩散开来，并在最快的时间内将疫病进行控制，不会让疫病的传播扩大，从而将损失降到最低，由于疫病传播具有一定的特点，只有确保监督体系能够发挥其自身优势和效果，并及时发现疫病，这样才能更加及时有效的选择合理的防控策略，发挥防疫监督工作的优势。

3 有效提升动物防疫监督水平的策略

3.1 加强宣传力度，提升广大群众防疫监督能力

防疫监督机构应该加强自身宣传，科学合理的借助网络、广播、电视等媒体来进行传播，是更好的人了解防疫监督工作的重要性，让更多的人都知道预防动物疾病是非常重要也是不可或缺的工作，通过共同预防动物疾病和打击违法情况的出现，才能更好的为人们的健康发展提供有利保障，所以应提升广大人们群众的防范意识，增强群众防疫监督能力。

3.2 不断增强检疫监督的工作力度

要想提高监督管理工作力度，要从多个角度进行开展，在动物防疫监督工作当中，应统一着装，携带证件。在处理相应问题是应公平公正，防止暴力解决问题的行为，严禁出现徇私舞弊的现象出现，要对获取的数据资料进行严格管理和保存，在开展检疫监督管理工作当中，用进行随机抽样检查，技术对不合格的产品进行没收或是对公司进行警告处理。