代料栽培香菇开放式打孔接种注意事项

崔文杰

（天水市秦州区林业局食用菌菌业管理站，甘肃天水741000）

在香菇整个栽培过程中，接种室工艺流程是至关重要的环节之一，直接会影响香菇后期的生产。如果操作不规范，污染率上升，对后期的菌丝培养和出菇非常不利，必须引起重视，以免造成损失。一般而言，由于条件所限及出于成本的考虑，大多种植户采用开放式接种，它有接种速度快，功效高等优点。在气温低，干燥的环境中，只要操作规范，成活率还是很高，是大多数种植户采用的接种方式。开放式接种并非是完全的开放，是结合特定的接种室或接种帐的接种方法。笔者通过多年的生产实践总结了香菇开放式接种要注意的问题，供大家参考。

1 接种前期消毒

无论是接种室或接种帐接种，必须树立无菌观念，保持接种室的清洁。严格消毒，净化环境。在实际生产中，接种前必须做到“两次消毒”，即空间消毒，灭菌后料进房后的再消毒。

1.1 空间消毒首先对接种室地板要进行彻底的打扫，用水冲干净，用0.1%新洁尔灭溶液或2%～3%来苏尔溶液拖干净。接种室干净整洁，空间用消毒剂来苏尔液喷雾，然后，保持黑暗的环境，打开紫外线灯1～2 h。

1.2 灭菌料棒进房后的再消毒将灭好菌的料棒及时送到已经过消毒处理的接种室码堆，待培养料温度下降到28℃以下，连同接种工具及菌种进行熏蒸消毒。在料棒堆的行与行之间的过道上，放上气雾消毒剂，用一片完好不漏气的塑料膜罩住（使其呈密闭空间），点燃“保菇王”消毒，熏蒸消毒1.5 h后，揭去塑料膜，适当开启换气扇或靠顶小窗0.5 h，以待接种。

2 接种过程中需要注意事项

2.1 接种前的准备工作消毒时间到后，接种人员在更衣室换上干净的服装并戴好口罩，将双手用水冲洗干净，再用75%的酒精棉球擦拭双手及对接种工具消毒。进入接种室时，严格按照接种程序和规范，工作人员禁止频繁走动、打闹、开玩笑、大声喧哗，并尽量少说话。

2.2 接种打穴

2.2.1 菌种和工具消毒处理 菌种先用酒精擦拭外表面消毒一遍，放置在经过消毒处理的专用盆内，再用消过毒的小刀将袋装菌种从边上割开一线，翻开塑料袋口，把老菌种一端切除（或挖掉）1 cm，刮除老菌皮，边用边翻口。

2.2.2 接种操作 接种过程要求“准确”、“快速”、“动作轻”。打孔要准确即在袋侧面的一条线上等距离打孔4个，直径1.5 cm，深度2 cm。接种要快速，迅速填充菌种，在穴内压紧，防止脱落，并且菌种与料袋表面持平。套二次袋“动作轻”，接种后在袋外面再套一个聚乙烯塑料筒，并将口扎紧。