北京·花舍咖餐 春风十里 不如“花舍”

花舍咖餐于2017年春季推出5道新品：椒麻汁海螺片、清汤鸡豆花、蟹黄鱼肚、绿咖喱羊、红丝绒蛋糕。新品由荷兰米其林星级大师纪晓翰先生及花舍技术顾问中国“博古斯”第一人王海东大师特别定制。

本次推出的几道新品，特别选用春季时令优质食材，根据季节身体所需营养，以匠人精神精心烹制。另外，特别为春暖花开的季节，配以五彩缤纷的菜品，每道菜品不仅出品惊艳，更蕴含丰富营养。每道作品无不获得在场嘉宾的一致好评。

椒麻汁海螺片精选美国大响螺，以新鲜的椒麻包裹螺肉，麻味淡而椒香气浓，肉质鲜而不失爽脆，香味四溢。同时翠绿的色泽充满春天的气息；清汤鸡豆花采用两年以上黄油老鸡精心蒸制四个小时而成，鸡茸洁白如玉，嫩似豆花入口即化，为汤中上品，国宴汤菜之一；蟹黄鱼肚选用两年以上黄油老鸡、猪瘦肉、猪手精心蒸制六个小时的浓汤浇盖鱼肚，配以蟹黄味鲜，鱼肚饱吸蟹黄的鲜香，回味无穷；绿咖喱羊由荷兰米其林星级大师纪晓翰先生定制，精心挑选肉厚多汁的羊脊肉卤制1个小时，配以绿咖喱，微微的香辣，刺激整个味蕾。加入浓郁椰汁，色泽分明，即刻感受身处异域的风情；红丝绒蛋糕提取天然红曲米及红菜头汁的颜色，作为红丝绒蛋糕天然配色，更加安全健康，口感甜润，那一抹红的惊艳，让贵族般的色香再度氤氲美妙的午后。同时，搭配酸甜透明的红加仑（学名： Ribes rubrum L.），给人耳目一新的感覺。红加仑具有很好的保健功效，能预防痛风、贫血、水肿、咽喉疾病、咳嗽等。

花舍咖餐的春季新品，于3月7日正式上市。同时，花舍旗下的餐厅Cindys Umami By Han也将在不久开业。