浅析健康科普书刊的质量控制

文/杜菁

我社中国轻工业出版社出版的“十三五”国家重点出版物出版规划项目《胡大一医生浅谈心脏健康》一书被评为“2016中国好书”。获此殊荣的30种图书系从2016年全国30余万种图书中千挑万选而出，而本届科普生活大类中，包括有《胡大一医生浅谈心脏健康》在内的3种图书获奖，健康科普图书的关注度可见一斑。

的确，随着人民生活水平的日益提高，拥有健康生活成为了人们关心的话题，健康科普书刊需求迫切。早在党的十六大上，就第一次将公民健康素质与思想道德素质、科学文化素质相提并论，将这三大素质的综合提升表述为人的全面和谐发展。公民健康素质的提高依赖于健康教育，其中优质健康科普书刊的作用不可小觑。同时，这也对于健康科普书刊的质量提出了更高要求，不仅要求内容科学，严谨无误，而且做到表述明晰，通俗易懂，以确保所传播健康知识的正确有效，尤其要避免掺伪造假、胡乱包装，“不治病反致病”的低劣健康科普书刊充斥市场现象，严格控制此类图书质量是关键之举。

近年来，新闻出版管理部门对健康科普类书刊多次下达管理指令，从2010年10月新闻出版总署的《关于加强生保健类出版物管理的通知》中养生保健类出版社实行资质准入制度，到2011年7月5日，新闻出版总署公布 24 种不合格养生保健类图书撤回并销毁，再到国家新闻出版广电总局将2015年“出版物质量提升年”的抽检，其中不乏对健康科普书刊质量的有效监控。通过此类书刊质量管理的具体实践，健康科普书刊质量管理重点强调如下几个方面：选题真实科学、作者身份符合、内容正确通顺、营销客观合理等。如下简要列述。

一、选题质量控制

选题策划是编辑过程中的首要环节，曾有人给科普书刊选题策划做出如下定义：科普书刊选题策划是以最大限度地满足并引导读者正当健康的科普知识为目的，对科普书刊从内容到形式的整体策划，和从组织写作到发行销售的全过程的总体构思，以求得上述各环节最佳结合的创造性思维活动。选题本身不仅为写作解决了“写什么”的问题，而且决定了写作的方向和具体内容，它是科普读物写作中最重要、最关键的一步。[1]在健康科普书刊质量检查中，选题在书刊制作前期和后期都有可能出现问题，前期选题策划要注意其科学性、后期质检要注意文需对题等。

(一)前期选题问题

由于健康科普内容很多都是老生常谈，而选题制作需要颇有新意，这无疑增加了健康科普选题的难度，一些编辑难免会在选题的求新逐异中迷失。首先是选题不科学，如针对读者关心的减肥问题，策划选题为《人人都需要减肥》，其理由是即使外形不胖的人，也有可能出现高血脂等内在问题，这显然不符合科学规律。其次是选题克隆，如针对《舌尖上的中国》热播，策划选题《舌尖上的养生》；针对《人体使用手册》热销，策划选题《身体使用手册》；针对“……决定你的健康”的网络语流行，策划选题《体态决定你的健康》《细节决定你的健康》《温度决定你的健康》等，这些选题由于缺乏市场调研，盲目跟风背后往往造成内容的粗制滥造。第三是选题哗众取宠，如策划选题《营养革命》，《肠道革命》，探究其称为“革命”的内涵，存在“食用脂肪不会引起血糖波动和胰岛素分泌”等伪科学论断。

(二)后期选题问题

在健康科普书刊的成品检查中，由于历经约稿、采访、编辑等多个制作步骤，文不对题的情况较为多见。首先是名不符实，如所策划选题《专家妈妈教你育儿》原定采访10余位知名专家妈妈，但由于采访资源不足，进而以采访职业为医生的妈妈补充，这与“专家妈妈”之名不符。其次是改头换面，如策划选题《妈妈的养生厨房》，编辑在制作过程中发现此类选题过多，希望以更富创意的方式吸引读者，遂更名为《爸爸的养生厨房》，但内文字里行间难免还留有妈妈感觉的文字，造成选题和内容的冲突。第三是文不对题，如策划选题《食品相生相克》，“相生相克”为中国古代哲学观，原指金、木、水、火、土五种物质相互生发而又相互克制的关系，后引申为事物之间相互促进而又相互制约的关系。但有的编辑将此类选题完全做成了食物营养搭配食谱，这显然与中医理论中食物相生相克的意义相去甚远。

二、作者质量控制

健康科普文章成功的关键与作者有很大关系，科普文章不好写，在于要将深奥晦涩、并不熟知的专业内容转化为深入浅出、通俗易懂的表述方式。虽然优秀的编辑较为多见，但优秀的健康科普作者为数不多，在实际工作中，健康科普文章常常暴露出作者的一些问题，导致书刊质量不高，最常见的有三种情况：作者身份不明、找人捉刀代笔、工作室以挂名方式制作。身份不明的作者常常以笔名署名文章，所列述简历较为笼统，无归属单位和具体职务，往往以“知名健身教练”“资深营养师”等头衔描述，直接降低了文稿的可信度和威信力。找人捉刀代笔的情况不乏知名专家，有些专家轻视健康科普工作，认为并不体现专业水平，却受到出版社稿酬诱惑，因而出现找人代写或自己学生拼凑稿件情况，有时甚至因为较忙不予过目就直接交与出版社发稿。工作室以挂名方式制作健康科普书刊的情况目前较为多见，此类书刊由熟知出版流程的图书工作室完成，同时以付资专家挂名费等方式，以专家主编或编著的形式出版，实为出版社与图书工作室的约稿行为，此类稿件的特点是内容雷同，缺乏新意，一旦出现专业问题，因工作室保护自有专家资源，出版单位无法直接联络专家咨询。因此如上因作者造成的书刊质量问题应严格予以控制。

三、内容质量控制

无论大众乐于接受那种传播形式，纸媒或者网媒，在每个人都必经的生老病死的人生中，健康知识出于维护自身健康需要而备受关注。“内容为王”是所有传媒工作者皆认可的必胜真理。又鉴于健康科普书刊的特殊性，对违反科学常识、危害百姓健康的此类书刊，出版单位将切实承担责任，为此，严格控制健康科普书刊内容质量，加大审读力度，提高质检标准，已成为一种必然趋势，具体体现在写作、图表、编校等多个方面的质量检查。

(一)写作中的问题

由于医疗健康内容的特殊性，对于缺乏医学知识的编辑来说，一些选题的初衷虽然很好，但在实际约稿过程中，还是会出现不同程度的问题。如编辑约稿选题为《传世古方经典》，但在审核内容时发现，里面收集有很多现代临床常用方，并且摘录了大量今人编撰的方书，内容谈不上“古方”，更够不上“传世”“经典”水准。编辑约稿选题为《神奇的紫色食品》，内文大量引用本草文献，不但引述有误，而且“出自《别录》《纲目》《藏本草》《朝药录》”的文献名称极不严谨。编辑约稿选题为《不拉肚不便秘》，书稿结构按照宝宝年龄段来进行腹泻疾病的介绍，腹泻作为疾病的一个症状会出现在任何年龄段，所引发的原因也是千差万别。以不同年龄段来区别腹泻的编辑形式难免过于牵强。总述如上写作中问题的成因，有约稿时间紧，作者不负责任，编辑不懂医学等诸多因素，要避免此类问题，还需挖掘优秀作者，正所谓“问渠哪得清如许，为有源头活水来”，既懂专业医学知识，又能进行通俗写作的作者，可谓好的健康科普读物的“源头活水”。

(二)图表中的问题

随着健康科普书刊市场的不断完善，从内容到形式都有了显著的变化，除了内容的严谨程度不断加强，形式方面也有了新的提升，比如一度流行的图说健康的形式，枯燥的文字在生动的配图下变得富有趣味。在检查健康科普书刊图表过程中，大体遵循了如下四个原则：第一要准确，第二要严谨，第三要实用，最后还要考虑美观。就配图的准确性来说，以推拿科普读物为例，有书云“成人推拿的攒竹穴，儿童叫坎宫”，并配图标示出“在眉毛内端的凹陷处”的位置点。实则这个说法错误。“攒竹”与“坎宫”是不同的两个穴位，“攒竹穴”是一个位置点，即眉毛生长的起点就是“攒竹穴”的位置。而“坎宫”是沿眉毛的弧形线，图片应标示整个眉弓。就配图的严谨性来说，一些编辑喜欢将文字统计数据转换成图表方式展示，如“每10个人里就有1位患糖尿病人”“40岁以上成人慢性阻塞性肺病患病率为9.9%”、“心脑血管病死亡率占国民总死亡率的50%”，此类表述因为缺乏统计时间和统计范畴，在进行图表制作后也表现为不完整、不严谨。就配图的实用性来说，有一文介绍了“阴陵泉”穴，配文图片是小腿外侧，而阴陵泉穴位于小腿上方内侧，由于所配图片无法清楚地展示准确穴位点，造成读者参照阅读的实用性下降。

(三)编校中的问题

健康科普书刊除了一般书籍容易出现的错别字等问题，还常常会出现体现自身行业特点的一些编校错误。比如有些作者是西医院校学营养学的，其著述中出现如下中医营养学分析：“羊肉萝卜汤，羊肉500克，萝卜300克，草果5克，其中草果为君药”，殊不知君臣佐使乃中医药物配伍原则，通常君药分量多，臣药次之，佐使药又次之，如此分析有悖中医医理。再比如我社获得“2016中国好书”的《胡大一医生浅谈心脏健康》，作者所撰前言第8页，有这样一段话：“扁鹊见蔡桓公中，扁鹊几次见蔡桓公，希望给他诊治，蔡桓公都没有当回事儿，直到感觉身体不舒服请扁鹊，已经病入腠理，无药可医。”文中“腠理”一词使用错误，应为“骨髓”。其语出自《扁鹊见蔡桓公》，原文为：“疾在腠理，汤熨之所及也；在肌肤，针石之所及也；在肠胃，火齐之所及也；在骨髓，司命之所属，无奈何也。今在骨髓，臣是以无请也。”文中“疾在腠理”意为病情较轻，“病在骨髓”意为病情较重，后者符合作者表意。这大概也是西医大夫以中医理论表述时，由于医学分科较细、领域不同，而难免疏于小错，这些错误在严格且有效的质量检查中是完全可以避免的，以期呈现给读者完善好书。

四、营销质量控制

将营销质量纳入出版社质量管理体系是有一定道理的，从2002年洪昭光所著健康科普读物《登上健康快车》的热销，再到2009年以张悟本为代表的健康科普读物的乱象，直到2010年之后新闻出版部门各项监督管理措施的不断出台，这其间伴随着健康科普读物营销手段的花样翻新、层出不穷，包括包装伪专家、高价办诊所、饥渴式营销等。应该说健康科普读物无疑是广大读者关心的领域，但不合时宜的营销手段，成为出版社继狠抓编辑内容之后亟待解决的问题。此类书籍的营销必须基于真实客观的原则之上，把取信读者和服务读者作为最终目的。在作者身份介绍方面，不准过度包装，如“首席营养师”“全球顶级心脏专家”“最美瑜伽教练”等。在健康推广方面，避免绝对论断，如“木糖醇是最理念的辅助药物”“拉筋是最好的正骨方法”“推拿是万能的特效药”等。在书刊介绍方面，禁止不切实际的营销宣传语，像《胡大一浅谈心脏健康》的腰封，原本撰写有“本书独家揭秘心脏健康”，根据国家新闻出版广电总局绝对性用语禁用规定，“独家”一词予以删除。出于对读者负责，对生命负责的态度，与医疗健康一切有关的、服务于大众的行为，都应遵循客观、求实、严谨、认真的工作态度，这才是长期获得此类图书市场份额、获得读者尊重和认可的有效营销。

综上所述，出版社作为经营主体，也作为文化单位，不仅追求经济效益，更要强调社会责任，向公众传播健康科普知识，满足人们日益增长的健康需求是其刻不容缓的工作内容，就此出版单位须加强自身建设，总结经验，制订规划，做好健康科普书刊的质量控制，将真正高质的书刊奉献给读者。

[1]王媛.浅议健康类科普期刊的选题[J].中国传媒科技，2012(2)：144-145.