舌尖上的黑竹沟

黑竹沟面积近200平方千米，范围非常大。进入的探险者、地质考察队、林业人员等均容易迷路。不少闯入而迷路的人往往是被饿死的。因为面积大，即便穿越过程中没有迷路，进入的人员也难以携带足够的粮食，因此认识黑竹沟里面的可食用植物意义非常重大，既可以增添旅途趣味，关键时刻还可以救人一命！

可食用果类

黑竹沟的蔷薇果分布比较广泛，肥厚的果皮吃起来甘甜可口，含有丰富的维生素C，还具有预防感冒、通便利尿、收缩血管的效果；即便在黑竹沟的冬季，刺莓的枝头也挂有果实，从红到黑都可以食用。青红的酸甜，黑色的纯甜，富含糖类和维生素C；蛇莓匍匐生长在地面上。中医认为蛇莓能清热、凉血、消肿、解毒，也具有一定的维生素和能量；猫屎瓜，青色，像弯曲的四季豆，成熟后灰蓝色，里面有透明的胶状果汁，味甜，略苦。果肉中富含糖类、蛋白质、脂肪、果胶、维生素和矿物营养。

黑竹沟的野生猕猴桃也较为常见，属于藤本植物，蜿蜒生在树上。果子瘦小，青色无毛，成熟后毛少，表面黄绿色，较为光滑。其味道甘甜可口，含有猕猴桃碱、蛋白水解酶、单宁果胶和糖类等有机物，以及钙、钾、硒、锌、锗等微量元素和人体所需17种氨基酸外，还含有丰富的维生素C、葡萄酸、果糖、柠檬酸、苹果酸、脂肪；虽然野核桃个头不够大，但果肉味道很好，且营养非常丰富，是一种极好的求生食物。

野菜类

羊角天麻，在黑竹沟分布非常广泛，黄灿灿的花絮仿佛油菜花。其块茎肥大，形似天麻，营养很多，位于较浅的地下，因此容易获取，是一种值得重视的野外求生食物。中医认为其具有祛风、化痰、平肝功效，可用于头痛眩晕、风湿、咳嗽痰多等。有小毒，但煮熟后有一种特殊的芳香气味，食用非常安全。

鹿耳韭具有止血、散瘀、镇痛的功效，可用于衄血、瘀血、跌打损伤，也具有一定的营养价值，口感非常好；苜蓿菜在低海拔地区分布较多，生长在潮湿地方，营养丰富，具有清脾胃、利大小肠、下膀胱结石的功效；在春季适合采摘水芹，其嫩茎及叶柄质鲜嫩，清香爽口，可生拌或炒食。富含各种维生素、矿物质、蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维、钙、磷、铁。水芹具有清热解毒、养精益气、清洁血液、降低血压、宣肺利湿等功效，还可治小便淋痛、大便出血、黄疸、风火牙痛、痄腮等病症；春季的蕨菜肥大，嫩叶含胡萝卜素、维生素、蛋白质、脂肪、糖、粗纤维、钾、钙、镁、蕨素，蕨甙、乙酰蕨素、胆碱、甾醇，此外还含有18种氨基酸等。由于其分布广，个头大，采摘容易，也是一种理想的户外求生食物；苦菜含蛋白质、脂肪、粗纤维、糖类、胡萝卜素、维生素B、维生素C、维生素E、钾、钙、铁、锌，还含有17种氨基酸，具有清热解毒、凉血、止痢等功效，主治痢疾，黄疽，血淋，痔瘘等病症。但苦菜味道较苦，需适当烹调去除苦味；车前草、蒲公英等野菜也较为常见，冬季也有，虽然营养偏少，但是也能救人于饥饿之中。

竹笋是黑竹沟的一大特产！从4月到冬季至少有5个月时间可以采摘到大量竹笋；野生山药肥厚的块茎营养价值非常高；野生当归口感较麻，有小毒，需要煮熟后食用，具有补血和血、调经止痛、润燥滑肠、抗癌、抗老防老、免疫等功效，是一种难得的补品；春季时天麻也较多；还有一种比人参还珍贵的野生三七。此外，黑竹沟还有野生的花椒可以调味，朽木上的木耳（但其他菌类不要随便食用）等也可食用。