每个人心中都有一亩田
2017-03-24
中华手工 2017年3期
在世界文化与自然双遗产的峨眉山山域内,沿陡峭山路盘旋上行,有一座漫山遍野的云放茶园。“中国好茶在四川,四川好茶在峨眉,峨眉好茶一定在普兴。”走遍整个峨眉山近30万亩茶园后,创始人周树明打造出这样一个理想茶园。
高山云雾出好茶,这里冬季霜雪风冻,除病虫害,春季雪水融化沁润生长。每一颗茶树的栽培方式为野生式,不施用化学农药,定期给茶树根部施用绿色有机肥,利用黄板与太阳能灭虫,每年进行2次新枝修整,每6年左右进行整体重剪,确保新叶长成优质的原生茶。
云放茶园的私人专属定制茶“峨翠禅茶”,原材料全部选用清明前鲜嫩芽头,即使是最为熟练的采茶工,每天也只能采2千克鲜叶。老川茶芽头较良种茶略小,2.5千克鮮叶,约6~8万颗芽头,才能制成0.5千克干茶。茶芽色泽润绿,香气高扬,口感醇厚,茶汤清透。
一茶一叶,均是来自峨眉山土地的馈赠。偷得浮生半日闲,手捧清茶一杯,细细品味这一方山水的风味和灵气。