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新茶上市

2017-03-24

中华手工 2017年3期
关键词:新茶饮品新生

茶是几千年来的传统饮品,凝结了从古至今的风土、人情、文化与生活方式。上古时期,神农尝百草,茶字写作『荼』,因為茶叶可解百毒。喝茶是再平常不过的事。

『人在草木间』,对于朴实的生活而言,它是解渴的饮品,对于奢侈的生活而言它是精致的消遣。不管是作为仪式还是日常,似乎茶都能融入其中,上得厅堂,亦下得陋室;能高雅得山花烂漫,也能清苦得一塌糊涂。

在日新月异的更替中,一些新茶人的出现,赋予了茶新的生命与形态,也坚持将茶回归到了它们在生活中原本的味道。对于自然之茶的初衷,一人有一人的方式,一人有一人的选择。所以有了『新』茶的故事,与现代茶文化的新生与包容。

所谓新茶,是指当年春季从茶树上采摘的头几批鲜叶加工而成的茶叶。所以新茶是来自于春日的新生。

待到春风二三月,石炉敲火试新茶。在万物复苏的初春,温煮一壶新茶,听百人百匠的故事。

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