豆腐加大蒜抗癌降压好

豆腐加大蒜抗癌降压好

豆腐是公认的营养食品，也被称为“百变天王”，可煎、可炸、可蒸、可煮、可焖、可卤。豆腐搭配一物，抗癌、降压、补钙，天然健康，简单易做。

抗癌做法：豆腐+大蒜

食材：豆腐250克、大蒜4颗、香油1勺、酱油1／2勺。

做法：豆腐切三角块备用。锅内热油将豆腐煎至两面金黄。加少许生抽到豆腐上。调一碗汁加蒜末、清水、生抽、蚝油、盐、糖搅拌均匀。把调好的酱汁倒入豆腐内。开锅煮一下，使豆腐入味，最后撒葱花即可。

营养功效：豆腐中含有异黄酮素，这种物质可谓是癌症的“克星”，进入人体之后能很好地对体内的癌细胞产生抑制作用，从而减少了癌症发生的几率。大蒜中的含硫化合物能促进肠产生一种酶或称为蒜臭素的物质，通过增强机体免疫能力，阻断脂质过氧化形成及抗突变等多条途径，消除在肠里的物质引发肠道肿瘤的危险。豆腐和大蒜搭配能达到更好的抗癌效果。■

（张恒）