喝杯赏月酒

◎雷辉志

喝杯赏月酒

◎雷辉志

中秋节将近，想起小时候，当明月高挂的夜晚，我们团聚在家的后院小坪里，围坐在一张老式四方桌旁，母亲早就准备了月饼、炒花生、炸麻条等，每人桌面前放着一个小酒杯。这时，父亲笑呵呵地从家里拿出一瓶酒，宣布说：“今晚是中秋节，每人喝杯赏月酒。”

从我懂事开始，就知道父母很重视中秋夜的团圆赏月酒。平常，母亲是不准我们尝酒的。可中秋节是个特殊的日子，父母会陪我们一起喝。不过，我们的酒父亲兑了点糖水，不会喝醉。

我们总是跟着母亲一起端着酒杯，面朝皓月，听母亲不知念了些什么吉祥话后，一家人就开始喝赏月酒了。

民间有“无酒不欢”“百礼之会非酒不行”之说，正因为有了“酒”这种传统礼仪，人间也就多了欢愉的氛围。

尤其是在古诗词中，对中秋节饮酒抒发情感的诗文颇多，《说文》云：“八月黍成，可为酎酒。”

唐代饮酒之风十分盛行，长安城有诗曰：

长安百花时，

风景宜轻薄。

无人不沽酒，

何处不闻乐。

唐代的中秋节欢庆方式，是以赏月喝酒、拜月为主。五代王仁裕著的《开元天宝遗事》记载，唐玄宗在宫中举行中秋夜文酒之宴，苏颋曰：“清光可爱，何用灯烛？”大家喝酒时熄灭灯烛，在月下进行“月饮”，可谓情趣之乐。

是诗仙也是酒仙的李白，一生喜爱借酒抒情，曾留下很多抒发个人内心苦闷的饮酒诗句。如这首《月下独酌》，成了男女老少，举杯浅酌时的心灵吟唱：

花间一壶酒，独酌无相亲。

举杯邀明月，对影成三人。

月既不解饮，影徒随我身。

暂伴月将影，行乐须及春。

我歌月徘徊，我舞影零乱。

醒时同交欢，醉后各分散。

永结无情游，相期邈云汉。

千百年来，多少文人墨客，就是在中秋月下，“举杯邀明月”“我歌月徘徊”。

那中秋佳节饮用的是什么酒呢？桂花酒。中国用桂花酿制露酒已有悠久历史。最早可以追溯到战国时期，那时就记载有酿“桂酒”的故事。《楚辞》中的“奠桂酒兮椒浆”，即是对桂花酒的描述。到了汉代，郭宪在其著的《汉武帝别国洞冥记》中记载了“桂醪”及“黄桂之酒”的制作与饮用。

唐代流行饮酒，也多是桂花酒。宋人叶梦得在《避暑录话》中说：“刘禹锡传信方有桂浆法，善造者暑月极美，凡酒用药，未有不夺其味，沉桂之烈，楚人所谓桂酒椒浆者，要知其为美酒。”写的就是唐代著名诗人刘禹锡酿制桂浆酒的故事。

到了金代，“百花露名酒”中记载有桂花酒的酿制。据清代潘荣陛著的《帝京岁时记胜》记载，八月中秋，“时品”饮“桂花东酒”，在此文献中还有“于八月桂花飘香时节，精选待放之朵，酿成酒，入坛密封三年，始成佳酿，酒香甜醇厚，有开胃、怡神之功”的记载。

关于桂花酒还有一个美丽的传说。从前有一位酿酒的寡妇，被人尊称为“仙酒娘子”。由于她的善行，曾救了一位瘫痪的乞丐和挑柴的老头，感动了月宫里管理桂树的吴刚大仙。因此，吴刚送她桂树种子，并有一纸桂花酒秘方，上曰：

月宫赐桂子，奖赏善人家。

福高桂树碧，寿高满树花。

采花酿桂酒，先送爹和妈。

吴刚助善者，降灾奸诈滑。

这时仙酒娘子明白了，她所救助的那两人都是吴刚的化身。她欣喜地种下桂花种子，很快长出桂树，开满桂花，酿出象征富贵吉祥的桂花酒，传入民间。