浅析供求视角下的陕西花卉旅游开发

柴继红

摘 要：对陕西花卉旅游发展现状和旅游市场供求进行分析，指出目前陕西花卉旅游存在着产业起步晚、对市场缺乏细分、产品层次性差、基础设施落后等问题，并提出打造品牌花卉旅游产品、实施主体多元化发展、加强基础设施建设、提高产品开發的系统性、注意产品开发的区位布局等建议，以期填补陕西地区花卉旅游的研究空白。

关键词：供求视角；陕西；花卉旅游；开发

中图分类号：F592 文献标志码：A 文章编号：1673-291X（2017）03-0159-03

近年来，花卉旅游已经成为广受国民青睐的一种休闲旅游方式。作为11个王朝的建都之地，陕西省花卉种植历史悠久，资源丰富，且形成了特色的花卉文化。据考证，早在秦朝的首都咸阳，就曾出现过菊花展销的盛大市场。随后，兰花、梅花、紫薇、牡丹、月季等花卉开始在皇家宫苑广泛栽植并逐渐向民间扩散。唐代诗人刘禹锡有“惟有牡丹真国色，花开时节动京城”的名句，说明到了唐代牡丹已经成为一种流行花卉，赏花游览也成为大众的一种休闲娱乐方式。此外，陕西地处内陆腹地，全省地形、地貌复杂，土壤类型多样，为花卉的生长和繁衍创造了优越的条件，其花卉品种资源十分丰富，中国传统 “十大名花”的梅花、牡丹、菊花、兰花、杜鹃、山茶、荷花、桂花等均有分布和种植。人们爱花、种花、赏花、育花，以花传情，以花会友，以花为媒，以及以花为主要内容的名人轶事，在大量文人墨客的吟咏传颂下凝练成了独具特色的花卉文化。

另一方面，花卉旅游虽然极具观赏价值，但其本身具有的季节、周期性特点致使花卉旅游吸引难以持续，为其开发规划带来了一些难题。从总体上看，陕西花卉旅游的规模和质量在不断提升，但仍存在着花卉产业起步晚、花卉供给量不能满足消费增长量需求，对需求市场缺乏细分、花卉旅游产品开发层次较低，旅游综合配套设施不足、信息网络建设滞后，区位布局不合理、同质化现象严重，以及对花卉文化挖掘深度不够等特点。下面本文将从花卉旅游市场的供给与需求两个方面出发，分析陕西花卉旅游的现状及存在的问题。

一、需求视角的花卉旅游开发分析

（一）以观赏怡情为目的

观赏怡情是花卉旅游文化最主要的构成。周武忠教授认为：中国花文化（Chinese Flower Civilization），是一种与花卉相关的文化想象和以花卉为中心的文化体系，具有闲情文化、多功能性、泛人文观三个基本特点[1]。当前，观赏游览市场仍然是陕西花卉旅游的主体市场，根据季节的差异性选择自己偏好的花型进行观赏是人们进行花卉旅游的主要途径，并在此过程中享受花卉带来的美感和闲情逸趣[2]。春季赏桃花、油菜花，春夏之交赏牡丹、槐花，夏季赏荷花、石榴花等是陕西花卉旅游的常见项目。同时，旅游者也会因为寻求野趣等原因自行寻找一些未开发的花卉旅游地。

（二）以渲染氛围为目的

花卉具有强烈的色彩和丰富的感情内涵，能带来巨大的气氛烘托效果。将花卉旅游地作为特定活动的举办地，已逐渐成为消费时尚。这些活动主要集中在婚庆、会议、聚会等对外部环境氛围要求较高的类型。例如位于秦岭的薰衣草庄园、西咸新区西部芳香园等，已成为年轻人拍摄婚纱照、寻求浪漫的热点区域。以花卉作为礼品、以花语代表心声，也是花卉的又一大用途，代表爱情的玫瑰、代表温馨的康乃馨等，在很多时候有着无声胜有声的效果。

（三）以个人栽种为目的

在中国传统文化中，“梅、兰、竹、菊”并称“花中四君子”，它们以高洁、清逸、质朴和淡泊等特点体现了中国人的精神境界。以花寓人、比德修身是中国人的传统习惯，并以此为目的进行个人栽种[3]。除此之外，消费者还会因为个人爱好、美化环境、净化空气等原因进行花卉栽种，这类消费者的旅游目的地主要是大型的花卉市场，兼具销售功能的花卉旅游地也对其具有较大的吸引力。

（四）以食用、药用为目的

我国对于花卉的药用和食用功能在很早之前就有所认知。例如《吕氏春秋·本味》中记载：“菜之美者：昆仑之蓣，寿木之华。”唐代《神农本草经》中对可入药花卉的名称、性味、功效主治等作了详尽的描述。随着我国经济的发展，传统中医的地位正逐步回升，按照中医养生的观点，花卉不仅可以陶冶性情，并可实际作为食物和药物，起到食疗的效果。赏花、食花正逐步成为现代都市人的生活时尚，代表着健康的生活方式[4]。

二、供给视角的花卉旅游市场分析

（一）主题花卉旅游

主题花卉旅游是当前陕西花卉旅游最主要的构成。一般以地方农业或者果业资源为基础，以某种花卉为主题进行开发。其开发主体一般有当地政府介入，具有规模大，市场吸引力强的特点，并以此为基础形成了主题花卉节。当前，陕西影响力较大的有三月的汉中油菜花节、西乡县的樱桃花节、四月户县的紫荆花节、礼泉县的桃花节、五月永寿县的槐花节，临潼区的石榴花节等。主题花卉旅游本身的经济性并不强，主要是通过其带动周边地区的餐饮、住宿等旅游行业的整体发展，同时起到宣传地方形象、吸引项目投资的效果。

（二）景区花卉旅游

景区花卉旅游的主办方一般为各类公园、寺庙、高校等，这些景区拥有一定的花卉旅游资源基础，稍加开发就能形成独具特色的花卉旅游资源，其花卉种类较为固定，观赏时间和市场都较为稳定。产品类型主要以观赏性资源为主，产品开发层次性较弱，经济性不强，门票收入是其主要的经济来源，例如兴庆公园的郁金香展、西安植物园的牡丹展、太平峪森林公园的紫荆花节、青龙寺、交大校园的赏樱活动等。

（三）花卉交易市场

花卉交易市场主要以个人种植和庆典用花卉及节日摆花为主要目标市场，当前在陕西省已经形成了一定的规模，较大的有朱雀花卉市场、大明宫花卉市场等。由于气候和地理等方面的原因，陕西花卉市场中相当一部分的花卉无法在当地培育，主要依靠从南方地区空运，成本较高，在规模和种类上受到一定的限制。这类交易市场通常以个体形式进行经营，规模小，同质化现象严重，价格竞争激烈。另外，市场上零散分布的鲜花店在一定程度上补充了花卉市场的消费需求。

（四）节庆花卉旅游

节庆花卉旅游的主办方一般为地方政府，在重大节日或者庆典活动过程中举办花卉展。这类花卉旅游通常带有公益性质，不以营利为目的，主要起到宣传形象、渲染气氛等作用，在规模和时间上都有一定的限制，其目标市场主要为当地游客。这类活动在各城市都有所出现，其中规模较大的有咸阳湖景区的菊展、郁金香展，泾阳县的鲜花节等。

从以上分析我们可以看出，随着社会经济的发展和人民生活水平的提高，陕西花卉旅游的需求市场已经逐步形成了多样化、层次化的特点，旅游者对花卉旅游的需求已经开始由简单的观赏性需求向多层次需求发展，对花卉的药用价值、礼品价值等方面需要不断提升[5]。而从供给侧面来看，对花卉旅游的开发主要以满足观赏性需求为主，对消费市场并未进行细分，产品设计缺乏层次性，部分市场尚未开发，不能完全满足消费市场的需要，具体（如表1所示）。

从花卉旅游开发主体来看，政府行为多，经济性较差，盈利能力不强。产品开发缺乏层次性，同质化现象明显。同时，由于花卉具有观赏周期固定的特点，花卉旅游者数量一般呈现出井喷式的特点，围绕花卉旅游产品的基础设施建设和旅游纪念品开发都有待进一步深入。对于部分较为偏远的地区，如汉中市，其交通条件也限制了花卉旅游市场的进一步发展，具体（如表2所示）。

三、陕西花卉旅游开发的几点建议

（一）打造品牌花卉旅游产品

虽然陕西省的花卉旅游市场已经具备了一定的规模，但从游客构成来看，仍然以陕西当地游客为主，对异地旅游者吸引力不够，究其原因主要在于缺乏明确的品牌花卉旅游产品。当前，陕西的花卉旅游产品的主要建设者以地方政府为主，优势不突出，重复建设现象明显。为更好地吸引异地市场，可以从全省的角度开发独具特色的花卉旅游，既可带动花卉旅游市场的发展，又可作为陕西旅游的形象代表[6]。例如2011年，西安世园会期间，以石榴花为背景的长安花形象深入人心，具有巨大的潜在花卉旅游开发价值，而以石榴花为核心的相关旅游产品的开发，在世园会后却后继乏力，不得不说是一个巨大的遗憾。

（二）实现主体多元化发展

不同的主体在进行花卉旅游开发时，其目的性有着明显的差异。由于花卉旅游与当地资源有密切的联系，因此地方政府在开发主体上占据主要地位，政府行为多，市场行为有待加强，不利于花卉旅游的良性发展[7]。因此，在花卉旅游的开发过程中应强调市场的引导性，协调投资商、政府、个体经营者、公众之间的利益关系，形成市场引导、专业开发、政府支持、个体介入的多元开发主体，充分发挥各自的优势，促进花卉旅游的良性发展[8]。

（三）加强花卉旅游的基础设施建设

花卉旅游由于花卉种植本身的特点，其区位往往远离城市，同时游客数量波动幅度大，基础设施的建设情况已成为花卉旅游的瓶颈，包括交通条件、停车区域、餐飲住宿、无线网络甚至卫生设施等多个方面。由于花期的短暂性，进行花卉旅游基础设施建设从短期来看是不经济的，难以吸引市场投资。因此，必须要有当地政府介入，进行行政投入或者与大型旅游企业进行长期合作[9]。

（四）提高产品开发的系统性

根据陕西花卉旅游的供求关系分析，当前花卉旅游在花卉礼品、食用、药用市场上不能较好地满足市场需要，而这一部分不仅是花卉旅游文化的深度表现，更具有巨大的经济价值，是下一步建设的首要内容。就观光型市场本身而言，加大对花卉旅游产品文化内涵的普及介绍，也对提升消费者旅游体验有着重要意义。

（五）注意产品开发的区位布局

囿于陕西省的地理和气候特点，陕西花卉旅游的花卉种类相对较为集中。需要对花卉旅游进行合理的布局，明确每个花卉旅游景点的目标市场，避免出现一拥而上、低位竞争的情况[10]。同时，可以结合陕西省属于温带大陆性气候、四季分明的特点，将花卉旅游对象拓展至花、果、叶等多个方面，开发春季观花、夏季品果、秋季赏叶的综合性旅游项目。

参考文献：

[1] 徐媛媛，周之澄，周忠武.中国花卉旅游发展轨迹研究[J].中国园林，2016，（3）：43-46.

[2] 刘宇.基于旅游体验的花卉旅游产品设计研究[J].旅游经济，2016，（6）：139-140.

[3] 陈伟霞.菊文化视角下的花卉旅游开发研究[J].产业与科技论坛，2016，（12）：15-17.

[4] 郭彩玲.陕西省农业生态旅游资源发展对策研究[J].干旱区资源与环境，2005，（4）：136-140.

[5] 黄安定.论旅游市场需求与旅游产品开发[J].中国商贸，2010，（23）：141-142.

[6] 胡雪，谷颐，韩冰.吉林省花卉旅游资源开发[J].河南农业，2016，（1）：7.

[7] 刘晓静，张君玲.我国花卉产业现状与发展对策分析[J].农业科技管理，2005，（17）：37-38.

[8] 杨明艳，普惠娟，张宝琼，吴春燕.云南花文化旅游资源开发研究[J].中国热带农业，2016，（1）：13-18.

[9] 王冠孝，孙超，黄解宇，苏建军.河东盐池文化旅游服务与基础设施建设研究[J].运城学院学报，2015，（1）：1-5.

[10] 高洪涛.许昌花卉旅游产业集聚的探讨[J].江西农业学报，2013，（11）：123-126.

Study on Shaanxi Flower Tourism Development in Supply and Demand Perspective

CHAI Ji-hong

（Shanxi Polytechnic Institute，Xianyang 712000，China）

Abstract：In recent years，Flower tourism has become a kind of popular travel style in china.Shaanxi flower tourism has a long history，splendid culture and unique resources，has formed a certain scale，but there are still defective such as lack of subdivision of tourism market，poor product hierarchy.This paper based on the analysis of Shaanxi flower tourism development situation and market supply and demand，proposed the relative improvment measures.

Key words：supply and demand perspective；Shaanxi；flower tourism；development[责任编辑 李晓群]