苏步青长寿秘笈

◎庄锦烁

苏步青长寿秘笈

◎庄锦烁

苏步青是我国杰出的数学家，生于战乱，坎坷一生，却享有101岁高寿。从他的生活细节中，不仅可以读懂其人生的追求，还可以感悟其善于养生延年的长寿秘诀。

苏步青老人的饮食很有规律。他常说，自己喜欢吃的，尽量少吃点，不喜欢吃的则要多吃点，荤素皆然。他认为人要保持健康，就必须品尝各种食物，不可偏食，这样才能获得比较全面的营养。他说：“我严格控制自己不偏食。爱吃的东西不贪嘴，不爱吃的菜肴，若对身体有好处也要吃一点。我少吃鱼肉，多吃蔬菜。”不偏食到什么程度？一般人不吃的蛇肉、狗肉、生鱼片，他都会吃。每天早晨起床后，他的早餐是一碗稀饭、一个鸡蛋和一杯牛奶，每天还要喝一两优质白酒，这样既获得了必要的营养，又促进了血液循环。

苏步青健康长寿的秘笈在于他勤于思考，交替休息自己的大脑。白天紧张工作，睡前吟诗填词，这是他的生活写照，他能够长期坚持这种良好的生活习惯。他几十年如一日地在睡前听音乐或者阅读唐诗宋词。他多年来还养成收看新闻联播和记日记的习惯，从未间断。他说：“脑子也要不断运动，动则灵，不动则钝。健脑的办法是多看、多想、多写。”他还有一个好习惯，就是每天晚上睡觉前用热水烫脚，然后按摩头部。他说：“头部有许多穴位，认真按摩，可以让身体舒畅，有利睡眠。”

苏步青的夫人松本米子是日本仙台市人，出身书香门第，精于茶道。所以，苏步青有饮茶的习惯，他说，茶是我国人民最常喝的饮料，对老年人来讲，饮茶利多弊少，既能生津止渴、利尿消食，还能去除油腻，使口内感到清新舒适，同时，茶还具有抗痢疾杆菌的功能。

苏步青有一套自己的健身方法。“要想有健康的身体，必须做到坚持体育锻炼。”每当有人向他探究其长寿秘诀时，他总是这般说。他从小练就了一双铁脚，从中学到获得博士学位，体育锻炼从未间断过。75岁之前，他一直选择洗冷水浴来锻炼身体。苏步青每天早晨五点半起床洗漱，喝过一杯蜂蜜水后，便开始锻炼。不管春夏秋冬，他每天都用冷水洗身，即使在零下的严寒天气，也要淋洗五分钟冷水，然后用毛巾把全身擦红。随着年龄的增长，他改习“练功十八法”，走到哪里，做到哪里，每个节拍都做得有板有眼，全套做毕，有时他的额头还会渗出汗来。

（摘自《饮食科学》2016年第10期 图/王建峰）